Le Festin d'Eve

28/06/2024

Un petit shot bien frais ?

02/06/2024

Pas des pois chiches mais du mograbieh, ce gros couscous, en salade d’artichauts et légumes rôtis accompagnés de fleurs du jardin
They look like chickpeas but they’re mograbieh, a huge couscous mixed with artichokes and grilled veggies in a salad topped with flower from the garden.

29/05/2024

Le Pandan (pandanus amaryllifolius.) est une feuille dont le parfum rappelle la douceur du jasmin, de la vanille, avec une note de noisette. Ici, il est à la fois infusé dans la boulette de saumon et dans une sauce fraîche et crémeuse 😋. Pandan (pandanus amaryllifolius) leaf combines complex flavors of jasmine, vanilla, and hazelnut. We used it both in the salmon balls and a creamy and refreshing dip.

23/05/2024

24/04/2024

Manger le printemps : tarte ail des ours, petit pois et asperges vertes au galanga, pesto d’ail des ours ( merci .roloka !) burrata.
Eating spring : a wild garlic, galanga, 🫛 , green asparagus, burrata-topped tart.

10/04/2024

31/12/2023

Merci pour cette une année bien remplie, à celles et ceux qui ont partagé ces aventures culinaires par leurs productions, participation, confiance et envie de faire vivre un moment d’exception à nos dégustateurs·rices. Vivement la suite !

25/12/2023

Boules de 🎄 ! Sushi balls de gravlax de truite, riz vert infusé au bambou, cream cheese aneth & miel.

06/12/2023

Explosion de saveurs astringentes : pomme confite et gelée tendre à l’hibiscus , biscuit aux fleurs de lilas, hibiscus confit.
Floral tart explosion : hibiscus gel and slow roasted apple, lilac biscuit, candied 🌺 😋😋

28/11/2023

Mais qu’est ce que c’est ?

24/11/2023

Croustillant gravlax, mayo gravlax et groseille

16/10/2023

Mines réjouies et moments de gourmandise au pop-up de ce week-end , entourées de livres magnifiques et

11/10/2023

14-15 oct. Le Festival Raccords fête ses dix ans d’existence avec une programmation exceptionnelle : concerts, lectures, ateliers pour adultes et enfants, débats, signatures, et bien d'autres surprises : https://lesediteursassocies.com/webshop/festival/edition-2023
Entrée libre et gratuite, La Bellevilloise.
Editeurs Associés, La-Sofia Actionculturelle, Région Ile-de-France, Ville de Paris.

29/09/2023

17/09/2023

Cocktail 🫀pour célébrer la carrière d’un éminent chirurgien cardiaque
Heart themed cocktail party to celebrate a distinguished 🫀surgeon paris

14/09/2023

E

11/09/2023

Velouté frais de petit pois, huile de livêche et ciboulail en fleur.
Cool sweet pea cream, lovage oil and garlic chive flower.

07/09/2023

C’est la rentrée !

25/07/2023

Le temps est venu de nous ressourcer loin des fourneaux … bel été !

06/07/2023

Choux tétons chocolat praliné en accord avec les boutons tétons, plume d’autruche piquée de fruits saupoudrés d’or, pavlova mûre thym et fleur de jasmin. Une semaine en collab X chez

06/06/2023

Pavlova pistache, 🍒 mélisse. Pistachio, cherries and lemon balm pavlovas.

🍒

21/05/2023

Tataki de thon blanc (merci .fabian ), pickle de jeune gingembre à la spiruline bleue.
White tuna tataki, blue spirulina pickled young ginger #

15/05/2023

Cannelloni céleri, parmesan confit de canard…un petit dernier avant de penser au maillot ? One last celeriac, parmesan and duck confit cannelloni before you start thinking about you summer body ?

24/04/2023

Un début de semaine bien frais.
This week’s fresh start.

22/04/2023

Les St Jacques sont bientôt en fin de saison : un dernier carpaccio aux billes sphérifiées de citron, huile d’œillette et citron caviar.
Scallop season is almost over, last carpaccio with lemon juice caviar, pink caviar citrus and poppyseed oil.

16/04/2023

Petites boules de fromage de 🐑 (les jolies bêtes de Maud Godard à Tendon) enrobées de 🌺 pour chez , en écho au merveilleux décor printanier de la boutique. Ewe cheese and 🌸 for the spring collection and decor