Meniuri La Tine Acasa West Drayton

26/08/2021

Orez,pui ,tocana de legume,,șnițele de dovlecei 😋😋

25/08/2021

Paine de casă si turte in ulei😋😋

28/03/2021

Ardei umplut 🌶🌶🫑🫑🫑🫑

28/03/2021

Tort diplomat 🎂🍰🍰🍰

26/03/2021

Chicken curry 🍛

26/03/2021

Ensalada de gambas con aguacates 🥑

24/03/2021

Spanac🥦🥦🥬🥬🥬

27/02/2021

Prajitura After Eight 🍰🍰🍰

27/02/2021

Prăjitură After Eight, cu ciocolată și cremă de mentă - Chef Nicolaie Tomescu - Prăjitură After Eight, cu ciocolată și cremă de mentă

25/02/2021

Amandine - desertul spectaculos Pentru toți iubitorii de ciocolata Și numai. Blaturi fine cu ciocolata și cafea și crema de ciocolata

25/02/2021

Amandine 🍰🍰🤎🤍

24/02/2021

Prajitura Boema 🍰🍰🍰
ChefNicolaieTomescu

24/02/2021

Prăjitură Boema cu mousse de cafea o rețetă veche de cofetărie, care ne aduce aminte de vremurile bune din copilaria noastra

18/02/2021

Prajitura Rubin🍰🍰🍰

18/02/2021

Prajitura Rubin

Prăjitura Rubin , un desert spectaculos atât din punct de vedere vizorul cât și gustativ, 2 blaturi, 2 mousse-uri și un jeleu de zmeura

12/02/2021

Cheesecake cu Oreo și căpșuni, fără coacere

260 g biscuiți Oreo

50 g unt topit

Ingrediente pentru crema de brânză:

900 g cremă de brânză Philadelphia

150 g smântână pentru frișcă cu 35% grăsime

20 g gelatină

300 g căpșuni proaspete

150 g zahăr tos

Zeama de la o jumătate de lămâie

50 g zahăr pudră

Ingrediente pentru jeleul de căpșuni:

500 g căpșuni proaspete plus extra pentru decor

100 ml apă

200 g zahăr

20 g gelatină

Zeama de la o lămâie

Într-un robot de bucătărie punem biscuiții și îi mixăm până obținem o compoziție asemănătoare pesmetului.Turnăm compoziția de biscuiți într-o tavă rotundă cu inel detașabil cu diametrul de 24 de cm. Dăm la rece.Spălăm căpșunile, le tăiem cuburi, le punem cu zahărul și zeama de lămâie într-o crăticioară la foc mic și fierbem la foc mic pentru 3-4 minute.Scoatem 100 ml de suc de căpșuni și-l lăsăm să se tempereze după care punem gelatina la hidratat.
Mod de preparare pentru jeleul de căpșuni:
Punem gelatina la hidratat în 100 de mililitri de apă rece.
Punem într-un bol încăpător crema de brânză, dulceața de căpșuni, 100 g din cantitatea totală frișca bătută, gelatina hidratată și încălzită puțin(atât cât să fie topită) și mixăm scurt cu ajutorul unui robot de bucătărie atât cât să se omogenizeze compoziția.
Mod de preparare pentru jeleul de căpșuni:
Punem gelatina la hidratat în 100 de mililitri de apă rece.
Spălăm căpșunile, le tăiem cuburi, le punem cu zahărul și zeama de lămâie într-o crăticioară la foc mic și fierbem la foc mic pentru 3-4 minute.

Adăugăm gelatina hidratată și cu ajutorul unui blender mixăm până obținem o compoziție omogenă. Lasăm să se tempereze.

Turnăm compoziția peste biscuiți și dăm la rece

Cu ajutorul unui cuțit cu lama subțire înmuiat într-un bol cu apă caldă tăiem felii și servim. Spor la treabă și poftă bună.

11/02/2021

Rulada cu fructe de pădure

4 oua mari

6 linguri zahar

5 linguri faina

1 lingura amidon Gustin

1 lingurita praf de copt

Umplutura

200 gr capsuni

150 gr mure

4 linguri afine

2 linguri strugurei

(in total aprox 450-500 gr fructe de padure, congelate am folosit eu )

3 linguri zahar

3 lingurite pline cu amidon

Pt ornat:

3 lingurite chipsuri de ciocolata

Mixam albusurile spuma cu un varf de sare, adaugam zaharul si mixam 2-3 minute pe treapta cea mai ridicata. Adaugam galbenusurile mixand in continuare. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt si amidonul folosind o spatula si facand miscari rotative usoare pentru a nu se lasa spuma.
Turnam compozitia in tava mare de la cuptor, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de aprox 20 de min.
In acest timp pregatim umplutura.
Punem fructele intr-un vas, amestecam cu zaharul si lasam sa fiarba aprox 5 minute. Adaugam amidonul dizolvat in putina apa rece. Amestecam pana se ingroasa si luam de pe foc.
Scoatem rulada din cuptor si o scoatem si din tava (cu hartie cu tot) pe un prosop de bucatarie curat si umed. Rulam cu grija si lasam sa se raceasca.
D**a ce s-a racit desfacem rulada din prosop si o ungem cu umplutura de fructe si o rulam indepartand si foaia de copt (pastram 2 linguri din umplutura pentru ornat). Sau puteti indeparta mai intai hartia de copt, cm doriti.

O rulam in prosopul umed si strangem la capete.
Lasam asa aprox o ora, la rece.
Scoatem din frigider, indepartam prosopul si punem rulada pe o tava si o ornam cu umplutura pastrata.
Ciocolata o topim pe baie de aburi sau in cuptorul cu microunde ( in reprize de cate 10-15 secunde amestecand d**a fiecare repriza pana se topeste).
O punem intr-o punguta si trasam dungi peste rulada.
Pastram rulada la frigider pana la servire.

09/02/2021

Prajitura tosca 🫓🫓🥯🥯

Blat cu mac:

6 albusuri

150 g zahar

50 g mac

2 linguri nuca de cocos

3 linguri faina

1/2 lingurita praf de copt

zeama de la 1/2 lamiae

Crema:

6 galbenusuri

8 linguri zahar

3 linguri amidon

225 ml lapte

200 g unt

1/2 lingurita esenta de vanilie

Sirop:

100 ml apa

100 g zahar

cateva picaturi de esenta de rom

Blat de biscuiti:

150 g biscuiti obisnuiti

Glazura:

100 g ciocolata amaruie

50 ml frisca lichida

50 g unt



Mod de preparare

Blatul cu mac: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul treptat si se amesteca pana bezeaua devine lucioasa. Se adauga macul si nuca de cocos, iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt stins cu zeama de lamaie.

Compozitia se toarna intr-o tava ( 20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptorul preincalzit la foc mic pana se rumeneste usor deasupra.

Crema: Galbenusurile se freaca cu 6 linguri de zahar pana devin albicioase. Se adauga amidonul si se amesteca bine sa nu se formeze cocoloase. Se adauga treptat laptele rece si se pune pe aragaz la foc mic. Se amesteca in continuu pana se ingroasa compozitia.

D**a ce s-a racit se adauga treptat untul batut spuma cu 2 linguri de zahar si esenta de vanilie. Crema se repartizeaza uniform pe blatul cu mac racit.

Siropul: Zaharul se caramelizeaza si se stinge cu apa rece. Se lasa la racit si din cand in cand se amesteca sa se topeasca zaharul caramel. D**a racire se adauga esenta de rom.

Biscuitii se insiropeaza si se asaza peste crema.

Glazura: Ciocolata se topeste impreuna cu untul si frisca lichida. Se aduce compozitia pana la punctul de fierbere apoi se omogenizeaza. Se lasa la racit. Cand a ajuns la consistenta unei smantani mai groase se toarna peste blatul de biscuiti.

09/02/2021

Orez cu legume si friptura la cuptor 🍗🍗🥩🥩🥩

29/01/2021

Paella 🥘🥘🥘🥘

29/01/2021

Branzoaice🥯🥯🥯

29/01/2021

Gogoși cu ciocolata 🥯🥯🥯

28/01/2021

Paste cu carne de curcan🥘🥘🥘

21/01/2021

Ciuperci umplute
Pui la grătar
Esparago

19/01/2021

Tarta cu mere 🍏🍏🍏covrigi 🥨🥨🥨

19/01/2021

Musaca de cartofi cu carne tocata 🥘🥘🥘🥘

13/01/2021

13/01/2021

Legume la cuptor cu carne🥩🥔🌶🥕🍗🍖🥘

13/01/2021

Plăcintă cu mere și brânză 🥮🥮🥧🥧

09/01/2021

Langostinos 🦐🦐🦐🦐