Dapoer Ninuk - Ninuk's Kitchen

23/08/2024

18/11/2023

_______
Assalamu'alaikum...🥰🥰😋
_______
Lumpia sayur
By gadis fithri afiana

______
Bahan:
🥙16 lembar kulit lumpia siap pakai
🥙150 gr tauge, cuci bersih
🥙1 batang daun bawang, iris
🥙2 buah wortel, serut
🥙1 potong dada ayam kampung matang (suir-suir)
🥙6 siung bawang merah, cincang halus
🥙3 siung bawang putih, cincang halus
🥙3 sdm minyak goreng
🥙1 sdt garam
🥙1/2 sdt lada bubuk
🥙2 sdt gula pasir
🥙1/2 sdt saus tiram
🥙1/2 sdt minyak wijen
🥙1/2 sdt kaldu ayam kampung non msg
🥙3 sdm air+1 sdm terigu untuk perekat
_____
Cara buat:
🌯isian:panaskan minyak dengan api sedang, tumis bawang merah dan bawah putih sampai harum.
🌯masukkan wortel, tumis sebentar, tambahkan tauge, ayam suwir, daun bawang, tumis kembali.
🌯tambahkan garam, lada, gula, saus tiram, minyak wijen, kaldu bubuk, aduk sampai rata, matikan api, sisihkan.
🌯siapkan 1 lembar kulit lumpia, isi 1 sdm isian, lipat, gulung dan rekatkan ujungnya dengan air terigu. Lakukan sampai adonan habis.
🌯goreng dengan minyak yang banyak dan api sedang sampai lumpia berwarna coklat keemasan.
🌯angkat, tiriskan, sajikan.
_____
Hasil:16 buah.

_____

22/10/2023

Insya Allah ada setiap hari Minggu
Bisa pesan....😋

21/10/2023

Ada Buko Pandan nih ..secara udara panas terus....enak minum ini dengan isian yg sehat dan segar....🤩🤩

18/09/2023

29/08/2023

TALAM IJO

made by

Santan 1500 ml dari 1,5 butir kelapa
Lapisan ijo:
750 ml santan
50 ml endapan pandan
1 sdt air kapur sirih
150 gr tepung tapioka
150 gr tepung beras
125 gr gula pasir
----->aduk rata pakai whisk
Tuang ke dalam panci, masak dengan api kecil sampai hangat/agak panas, tapi jangan sampai kental.
Sebelumnya siapkan kukusan & loyang ukuran 28x28 cm yang sudah di oles minyak tipis² ( saya pakai cetakan kecil²)
Tuang lapisan hijau dan kukus dengan api kecil selama 15 menit.

Sementara mengukus siapkan lapisan gula merah.

Lapisan gula merah:
Bahan A:
375 ml santan
275 gr gula merah/ pilih warna yang lebih pekat supaya hasilnya bagus.
40 gr gula pasir
1/2 sdt garam
----->aduk sampai gula larut saring

Bahan B:
150 gr tepung tapioka
150 gr tepung beras
375 ml santan
------> aduk rata lalu masukkan bahan A

Campur bhn A +B, tuang ke dalam panci, lalu masak api kecil aduk sampai hangat/ agak panas tapi jangan sampai kental.
Lalu tuang di atas lapisan ijo, kukus sekitar 20-25 menit.
Biarkan dingin, baru di potong².

Selamat Mencoba 😊⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣

25/05/2023

SOP JANDA

Bahan:

1 kg iga sapi berlemak
100 gram rawit hijau (sebagian tumbuk kasar, sisanya biarkan utuh )
2 butir cengkeh
2 cm kayumanis
4 batang daun bawang (iris kasar)
2 tangkai seledri (iris Kasar )
1/4 buah pala (memarkan)
1 blok kaldu rasa sapi
2 lembar daun salam
2 liter air

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
1 sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi bersama kayumanis, cengkeh & pala sampai dagingnya lunak (me: presto 15 menit), ambil iganya, saring sisa air rebusannya dalam panci , sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam & setengah bagian daun bawang, aduk2 sampai bumbu matang, tuang kedalam air kaldu & iga.

3. Panaskan kembali panci berisi kaldu & iga, bumbui garam, gula & kaldu blok rasa sapi, masukkan rawit hijau, masak sampai bumbu meresap, angkat, taburi sisa daun bawang, bawang goreng & seledri, sajikan segera.

25/05/2023

07/03/2023

Gulai Ikan Nila

Bahan-bahan:⁣
1 kg ikan nila⁣
1 butir jeruk nipis⁣
1 butir bawang bombay, iris (optional)⁣
1 batang serai, memarkan⁣
3 ruas lengkuas, memarkan⁣
6 lembar daun jeruk⁣
2 lembar daun salam⁣
2 buah asam kandis (optional)⁣
1 butir tomat, iris kotak⁣
500 ml santan⁣
Cabai merah sesuai selera, iris⁣
Cabai rawir sesuai selera, iris⁣
Garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya⁣
1 ikat kemangi⁣
⁣
📍Bumbu halus:⁣
5 siung bawang putih⁣
7 siung bawang merah⁣
3 ruas kunyit⁣
3 butir kemiri⁣
⁣
📌 Cara membuat:⁣
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay sampai warnanya berubah.⁣
2. Tambahkan bumbu halus dan irisan lengkuas, tumis lagi sebentar sampai tercium bau harum.⁣
3. Masukkan daun jeruk, asam kandis, serai dan daun salam. Lalu tambahkan garam, gula, dan lada.⁣
4. Tuang santan, cabe merah dan cabe rawit, aduk sedikit.⁣
5. Bila sudah mendidih, masukkan ikan nila yang sudah dilumuri air jeruk nipis.⁣
6. Tambahkan irisan tomat dan daun kemangi.⁣
7. Tunggu hingga mendidih, lalu segera angkat.⁣
8. Gulai ikan siap dihidangkan⁣

19/02/2023

Mau sowan ke sepupu dan bawa jajanan pasar kesukaannya.. .

27/10/2022

Bismillah....Dapoer Ninuk tambah menu nih guys....menu boleh sama tapi rasa beda. Bumbu di racik oleh Chef dr salah satu resto ternama.
Yuk guys di order selagi ada promo...
Sementara baru di go food or WA for order

14/10/2022

Teri Kecombrang juga ada lhooo....uenak banget nih. Minat bisa inbox or WA yaaa...

14/10/2022

Yang mau Sambel Cumi Pete bisa order ya buntiq n pagan...

13/10/2022

Sabtu (15/10) ready yaàa....yg mau msh bisa...

07/10/2022

Sambal Baby Cumi Pete....

07/10/2022

Teri Kecombrang Pete....yuk yg mau bisa order yaàa buibu...