Privilegi a tavola
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Idee e Percorsi a Orientamento Rurale
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Manifesto
Origine
Ciascuno di noi rivendica un’origine: racconta la nostra storia, ricorda da dove veniamo. E molto spesso si rivela utile per capire verso dove andiamo. A pensarci bene anche gli ingredienti che passano per una cucina ne comunicano il passato, il presente e il futuro. Ecco perché conoscerne l’origine è così importante.
Ostentazione
È assai pericoloso vantare doti che non si hanno. Ci sarà sempre qualcuno in grado di alzare il velo su temi solo esibiti. Serve essere sempre trasparenti e non banali, con un grado di conoscenza che permetta di proporre informazioni che professionisti di provata esperienza possono trasmettere.