La Vallata - Lajatico

13/09/2024

La nostra Country Beach ☀️

Una suggestiva spiaggia nel cuore della campagna toscana ☺️

11/09/2024

💧 🌺 Pool & Flowers 🌺 💧

09/09/2024

Ogni taglio delle nostre carni racconta una storia di passione, rispetto e autenticità 🥩

Dietro ogni piatto che serviamo, infatti, si nasconde un impegno serio e profondo verso il benessere dei nostri animali, allevati in completa libertà e nutriti unicamente con ciò che la terra ha da offrire 🌱

06/09/2024

Alleviamo i nostri animali in totale libertà, oltre lo stato brado, nel pieno rispetto del loro equilibrio naturale 🐮

Un impegno, o meglio, una filosofia, che si concretizza anche nella scrupolosa cura che riserviamo alla loro alimentazione, rigorosamente a erba 🌿

04/09/2024

Il nostro Piccolo Hotel di Campagna, un'oasi di pace tra le colline toscane 😌

Soggiornare da noi significa svegliarsi al mattino con una colazione genuina, rilassarsi in una splendida piscina panoramica e vivere esperienze indimenticabili a stretto contatto con la natura 💚

02/09/2024

Sformato di Verdure di Stagione con Fonduta di Pecorino delle Balze Volterrane DOP e Julienne di Cavolo Verza 😋

Grazie ai nostri amici di per i loro formaggi biologici di prima qualità! 🤗

29/08/2024

Un angolo di paradiso dove le colline riempiono il cuore e ogni tuffo è un'immersione nella serenità ☺️

26/08/2024

Scomposta di Tartare a Modo Nostro 😍

Sei tenere interpretazioni a mano libera targate La Vallata in singolari abbinamenti di stagione ☺️

24/08/2024

LO SPAGO ASSASSINO

Mercoledì sera, serata d’estate, quindi nella sala gente in vena di godersi il freschino che il nostro giardino all’aperto regala; prenotazione di un tavolo, si siede, ordina una tartare e le pizze, tra le quali una capricciosa ( e sullo scontrino i signori hanno il dettaglio di cosa hanno preso e pagato).
Si va in lavorazione con le pizze, facciamo condire al pass la pizza capricciosa con la nostra porchetta ed escono i piatti.
Dopo un po’ di tempo arriva il cameriere:
“ il cliente del tavolo n. fa presente che ha trovato un pezzetto di spago nella capricciosa”
“ o p***a miseria, mi dispiace, gliela rifaccio subito”
“ no no, dice che è’ solo per farcelo presente, ma l’ha mangiata e ha detto che era anche molto buona”
“ ma*****ia, mi spiace”….
vado al pass e chiedo a tutti di fare attenzione perché un pezzetto dello spago che avvolge la porchetta il cliente lo ha trovato sulla pizza.

Tutto va avanti con tranquillità fino al momento in cui i signori si avvicinano alla cassa e alla presenza di tutti (dal titolare, agli addetti in cucina, al griglista, ai camerieri) espone un “vero disagio” causato dalla “br**ta esperienza” : un pezzo di spago nella pizza.
Al che il titolare, dapprima incredulo a causa dei toni, si scusa e continua: “ non doveva succedere, ci siamo scusati e offerti di rifare la pizza; ci scusiamo ancora ma….la prenda come un segno di artigianalita’ del prodotto….”
La lamentela a queste parole si fa più pesante: “ mi vuole dire che un pezzo di spago che poteva farmi strozzare è’ segno di artigianalita?”
“no guardi, lo spago non doveva esserci ma è’ successo: cosa vuole che faccia?”
le lamentele a quel punto si estendono ai piatti rotti, ai camerieri incapaci…..e il titolare a questo punto infastidito dal protrarsi inspiegabile e imperterrito degli stessi….indica al gruppetto che può decidere di non ve**re più da noi vista l’esperienza “agghiacciante” e magari se proprio avevano della rabbia da sfogare contro di noi, di scrivere della “più br**ta esperienza della loro vita” su Tripadvisor.
I risultati non si sono fatti attendere: recensioni negative e distruttive, oltre che diffamanti, sia su Tripadvisor che su Google e addirittura…..tanto di telefonata al telefono fisso in data di oggi alle 14.10 (regolarmente e prontamente denunciata) nella quale una voce femminile avvertiva di trovarci un buon avvocato perché ci denuncerà per tentato omicidio e offese a pubblico ufficiale….perche lei e’ un pubblico ufficiale.
ora io dico….ma la gente che problemi ha? ma xche rovinarsi la vita ( e tentare di rovinarla agli altri) con screzi che non hanno proprio modo di esistere?
Intendiamoci: lo spago non doveva esserci….ma ci dobbiamo frustare per questo? non sono altre le “più brutte esperienze di vita”? non sono altre le esperienze “orribili” e “agghiaccianti”?
boh…..io ho bisogno di capire tutta questa cattiveria da dove nasce.
Tripadvisor nasce , credo, per raccontare nella maniera più oggettiva possibile di cosa e come una attività possa fare per determinate categorie di persone. Non e’ il posto dove sperare di fare del male a gente che LAVORA. E che solo per questo va RISPETTATA.
E come diceva il buon Corrado:
e non finisce qui!
stay tuned! 🥴🥴🥴

23/08/2024

Mamma Vania, anima e cuore della nostra cucina ❤️

Nelle sue mani, ogni ricetta è un ricordo, ogni sapore è una carezza e ogni piatto ha una storia da raccontare ☺️

21/08/2024

Il nostro amato casolare abbracciato dai colori della natura circostante 💚

13/08/2024

10/08/2024

🗓 15.08.2024 🗓

☀️ PRANZO DI FERRAGOSTO ☀️

🏊🏻‍♀️ 🍹 RELAX IN PISCINA CON MUSICA E COCKTAIL 🍹 🏊🏻‍♀️

Per tutti i nostri ospiti, libero accesso alla nostra piscina con musica di sottofondo e possibilità di gustare un freschissimo drink (extra) dalle 10:30 fino a tarda notte! 🤩

⬇️ MENU ⬇️

ANTIPASTO:
- Finissima di Angus e Maionese di Nocciole

PRIMO PIATTO A SCELTA TRA:
- Gnocchetti in Crema di Ortica
- Pappardelle al Ragù Bianco di Grugno Toscano con Olive Taggiasche e Pomodorini Confit

SECONDO PIATTO A SCELTA TRA:
- Insalatina Estiva di Cortile e Maionese di Gallo Nero
- Maialetto Nostrale al Forno con Patate

➡ PREZZO: € 40 A PERSONA ⬅

🍷 BEVANDE ESCLUSE 🍷

Per maggiori informazioni e prenotazioni:

📞 0587 640017

📱 320 2523756

Vi aspettiamo! 😉

09/08/2024

Una mamma di Cinta Senese che allatta i propri cuccioli 😍

I nostri allevamenti, rigorosamente oltre lo stato brado, permettono agli animali di compiere tutto il loro ciclo vitale in completa libertà, dalla nascita allo sviluppo, all'interno di ampissimi boschi 🌳

07/08/2024

👰🏼‍♀️ WEDDING MEMORIES 🤵🏻‍♂️
,
,
,

05/08/2024

Il Viaggio in Griglia... 😮

Un vero e proprio racconto orientato al palato, una degustazione delle nostre migliori carni accompagnate da Pecorino Fuso delle Balze Volterrane DOP di e Miele di Sulla delle Colline del Silenzio di 🤤

02/08/2024

I nostri tavolini privati inseriti tra i cipressi, a bordo staccionata, con vista piscina! 😍

Disponibili solo su prenotazione! ⚠️

Non perdere l'occasione di vivere un'esperienza magica insieme alle persone a cui più tieni! 😉

02/08/2024

La Vallata Lajatico ricerca personale da inserire all’interno del proprio organico con mansione di UFFICIO,
Si richiede un minimo di esperienza.
Part time con possibilità di contratto a tempo indeterminato

Contattaci se sei interessato o inviaci un’email con il tuo CV a [email protected]
0587640017

01/08/2024

Il Nostro Piccolo Hotel di Campagna: 6 camere matrimoniali, con possibilità di letti aggiunti, immerse nel verde delle colline di Lajatico e della nostra Azienda Naturalistica; piscina a completa disposizione degli ospiti, giardino privato con giochini per bambini. Quiete e...buon cibo a vero km zero, nel nostro ristorante La Vallata il sabato e domenica a pranzo e in giardino, nel nostro Tuscany Country Food tutte le sere, aperitivi e cena in un'atmosfera veramente incantevole.
0587640017

31/07/2024

Lo spettacolare paesaggio in cui si inserisce la nostra azienda agricola naturalistica biologica 🖼️

Il profondo rispetto per questa meravigliosa e generosa terra è uno dei principi cardine che da sempre guidano la nostra attività ☺️

29/07/2024

Opera d'Arte o Tomahawk di Cintale? 😏

Certo, l'occhio vuole la sua parte, ma vi assicuriamo che anche il palato non resterà deluso! 😁

Vi aspettiamo nel nostro Tuscany Country Food! 😉

26/07/2024

Il nostro Tuscany Country Food illuminato dalla calda luce del tramonto ☺️

22/07/2024

C'è Prosciutto e Prosciutto... 😏

Una selezione delle nostre più particolari tipologie di prosciutto (piccione, tacchinella, anatra, cintale brado, v***a vecchia, pecora estinta) accompagnate da formaggi realizzati da nostri amici produttori! 😋

19/07/2024

Maestoso, il Gallo Nero del Chianti si erge sulla collina a guardia de La Vallata e dei nostri amati ospiti! 🐓

Vi accoglierà al vostro arrivo e... Vi sveglierà al mattino! 😁

17/07/2024

Un delizioso scorcio della nostra spiaggia con piscina affacciata sulle splendide colline di Lajatico! 😍

16/07/2024

Fino al 31 agosto:

🏊🏻‍♀️ RELAX IN PISCINA 🏊🏻‍♀️

Per chi pranza, cena o pernotta da noi! 🤗

ORARI DI LIBERO ACCESSO:

➡️ Lunedì - Mercoledì - Giovedì - Venerdì: dalle 15:30 in poi

➡️ Sabato - Domenica: tutto il giorno

Per maggiori informazioni e prenotazioni:

📞 0587 640017

📱 320 2523756

Vi aspettiamo! 😉

15/07/2024

L'altezza del taglio è un elemento fondamentale che ormai quasi nessuno prende in considerazione... 🙂‍↔️

Il rapporto tra muscolo, grasso, tessuto connettivo e calore: questo è il segreto di una cottura perfetta! 👌🏻

Se poi avete a disposizione anche una vera carne, siete a posto! 😉