Assapurari

07/04/2024

Sabato 23 marzo presso l’esclusiva Sala Aurora del celebre Palazzo Arese Borromeo di Cesano Maderno (MB) abbiamo accolto l'avvocato Diego MAGGIO, già direttore generale dell’ex Provincia Regionale di Trapani e presidente attuale dei Paladini di Sicilia,
Ha guidato gli ospiti in un'esplorazione delle caratteristiche uniche del territorio situato nell'estrema punta occidentale dell'Isola del Sole.
Abbracciando aspetti storici, agricoli, enogastronomici, paesaggistici, antropologici e culturali della regione.
L'evento si è arricchito da un momento speciale dedicato alla degustazione, offrendo ai partecipanti un'esperienza memorabile dei sensi assaporando il Vino Marsala, gioiello del Made in Italy, nelle sue varianti più nobili e tradizionali, accompagnato da una selezione di raffinate specialità dolciarie siciliane.

07/04/2024

04/04/2024

Conferenza PAROLE & CIBO.
Nove aziende per diversità di prodotto e territorio hanno raccontato agli studenti il loro ciclo produttivo e le passioni che hanno caratterizzato l’attività.
La conferenza si è svolta il 22 marzo 2024 alle ore 11.00, presso il Dipartimento di Medicina e Chirurgia in Via Cadore 48, Monza, edificio Asclepio, aula 7.

30/03/2024

Gli ingredienti dei partner produttori che hanno costituito le portate della cena col botto…..di sapori.
Come la MASCULIATA, il clou di uno spettacolo di fuochi d’artificio, fa esplodere nel cielo notturno suoni e colori, così la MASCULIATA gastronomica delizia e sorprende con una carrellata giocosa di sapori e profumi mediterranei

26/03/2024

Gli attori interpreti della cena col botto…..di sapori.
Come la MASCULIATA, il clou di uno spettacolo di fuochi d’artificio, fa esplodere nel cielo notturno suoni e colori, così la MASCULIATA gastronomica delizia e sorprende con una carrellata giocosa di sapori e profumi mediterranei

25/03/2024

I brindisi con i nostri ospiti alla cena col botto…..di sapori.
Come la MASCULIATA, il clou di uno spettacolo di fuochi d’artificio, fa esplodere nel cielo notturno suoni e colori, così la MASCULIATA gastronomica delizia e sorprende con una carrellata giocosa di sapori e profumi mediterranei.

12/03/2024

Cena emozionale: 𝐆𝐢𝐨𝐯𝐞𝐝𝐢̀ 𝟐𝟏 𝐌𝐚𝐫𝐳𝐨 𝟐𝟎𝟐𝟒 𝐨𝐫𝐞 𝟐𝟎:𝟎𝟎
Vivi un nuovo modo di gustare l'alta qualità della cucina Italiana!!!
Associa ad ogni piatto un ottimo vino ed emozionati con le storie di chi ne ha prodotto gli ingredienti.
Un'esperienza unica nel suo genere ed un nuovo modo di apprezzare la cucina Italiana.

Per Info e prenotazioni chiama subito al numero: 340 763 7093 o al numero 02.5390558

08/03/2024

Presento, superbamente, i produttori partner che con le loro eccellenze hanno contribuito alla realizzazione dell’Antipasto per la cena coi botti…..di sapori.
Una carrellata giocosa di sapori e profumi mediterranei
Quartette di chips di pane bianco agghindati di:
Spizzico della nonna
https://calab.eu/
Sapore di capperi e acciughe
https://evoluzionidigrano.it/
Friarielli alla napoletana
https://www.lafiammante.it/
Pesto Genovese
https://calcagnopesto.it/
Annaffiati da un Gavi dal profumo fragrante di nespola ed agrumi gialli.
https://www.lacedraia.it/

05/03/2024

Vi presento l’azienda RUSSO & LONGO.
Il suo patrimonio si caratterizza da una lunga storia antica di uomini saggi, dignitosi e tenaci legati alle terre di Petèlia, figli di una atavica passione per la coltivazione della vite e dell’olivo.
Parteciperanno alla cena evento con due loro vini:
il Malvasia e Sauvignon da profumi avvolgenti di frutta esotica servito con l’entrèe;
e il Barak, vino di uve nere dal tono bluastro ottenuto da un processo di appassimento che inebrierà gli ospiti nella seconda portata
https://www.russoelongo.com/

01/03/2024

Una cena col botto…..di sapori.
Come la MASCULIATA, il clou di uno spettacolo di fuochi d’artificio, fa esplodere nel cielo notturno suoni e colori, così la MASCULIATA gastronomica delizia e sorprende con una carrellata giocosa di sapori e profumi mediterranei

24/02/2024

Una cena col botto…..di sapori.
Come la MASCULIATA, il clou di uno spettacolo di fuochi d’artificio, fa esplodere nel cielo notturno suoni e colori, così la MASCULIATA gastronomica delizia e sorprende con una carrellata giocosa di sapori e profumi mediterranei

24/12/2023

01/11/2023

Pubblichiamo le foto delle portate e dei vini del fantastico menù dell'evento "PACCO DA GIU'" realizzate da tre bravissimi chef e serviti da una squadra di bravissimi camerieri.

28/10/2023

Pubblichiamo le foto delle lavorazioni del fantastico menù dell'evento "PACCO DA GIU'" realizzate da tre bravissimi chef e da una squadra compatta.

25/10/2023

Ritengo rispettoso e piacevole iniziare la pubblicazione delle foto dell'evento "PACCO DA GIU'" con le foto degli ospiti nel brindisi

12/10/2023

Vi presentiamo la Tenuta del Castello https://www.tenutadelcastello.it/it

si trova nel Comune di Montegiordano, in provincia di Cosenza e domina uno spettacolare scenario naturale, tra l’azzurro del Mar Ionio e i colori delle fertili colline ricoperte di pini e macchia mediterranea.
Un luogo in cui la passione e il legame con il territorio vengono vissuti quotidianamente, per immergersi tra i sapori intensi della Calabria.
Gusteremo il loro BIANCO LEPANIO, struttura e corpo tipici del Greco, uniti ad una piccola percentuale di Traminer.

06/10/2023

IRRINUNCIABILE
Una sola avvertenza:
Chi partecipa alle nostre cene rischia la dipendenza al buon cibo

05/10/2023

“Zafferando” è il brand del nostro partner Giovanni CARUSO che coltiva lo zafferano nel comune di Simeri Crichi, in provincia di Catanzaro.
https://www.zafferando.it/
Già in epoca greco-romana, la Calabria vide nascere le prime colture e venne poi proseguita in epoca borbonica.
Oggi viene riscoperta grazie a molti imprenditori passionari che intendono continuare a dare lustro a questa terra fertile e unica nel suo genere.
Una terra che sfrutta la brezza del Mediterraneo e l’aria più pulita d’Europa proveniente dalla Sila per donare una spezia esclusiva di qualità superiore con un aroma unico in grado di racchiudere l’espressione del mediterraneo.

03/10/2023

Vi presento la mia cara amica Monica dell’azienda TERRE NICOLAZZI https://www.terrenicolazzi.com/
che da oltre un secolo lavorano la terra coltivando e distribuendo cibo genuino.
Oggi si dedicano alla coltivazione di olio, legumi, cereali e arance tra gli altopiani della Calabria.
Gli chef Antonino e Davide hanno ideato un entusiasmante e succulento menù e condiranno tutte le pietanze con il loro caratteristico olio.
Venite a gustarlo

29/09/2023

Lazienda RUSSO & LONGO https://www.russoelongo.com/
partecipa all’evento con un eccellente bianco:
il Malvasia e Sauvignon.
La famiglia ha una lunga storia antica di uomini saggi, dignitosi e tenaci legati alle terre di Petèlia, figli di una atavica passione per la coltivazione della vite.
I vigneti sono coltivati con le più attente tecniche agronomiche.
I vitigni che caratterizzano la produzione sono rappresentati dagli autoctoni gaglioppo, magliocco, greco nero, malvasìa bianca, greco bianco, pecorello e sangiovese e dai vitigni internazionali sauvignon blanc e traminer.

26/09/2023

Vi presento l'azienda ACRONEO https://www.acroneo.it/?lang=1 che parteciperà alla nostra prossima cena/evento con il vino rosso Arkon IGP Calabria 2022.
Si tratta di un archeo-vino realizzato utilizzando le antiche metodologie di vinificazione in anfora interrata.
In vigna le uve sono raccolte in cassettine di legno, selezionate manualmente, prevede lunghe macerazioni in anfora interrata e i solfiti presenti sono quelli prodotti naturalmente durante il processo di fermentazione con lieviti selezionati dalla buccia.
Hanno prodotto solo 1126 bottiglie numerate per l'annata 2022.

26/09/2023

PACCO DA GIÙ
In tutto il sud Italia è tradizione mandare ai propri cari che vivono al nord uno “scatolo” pieno di tante squisite prelibatezze, che sprigionano intensi profumi in grado di rievocare tanti dolci ricordi. Questa volta sarà di scena la Calabria, con le sue tradizionali ricette.
Da scoprire e riscoprire grazie a una selezione accurata dei migliori prodotti locali.

01/09/2023

Pane ca Meusa (Pani c’a Mievusa):
Il panino con la milza è un piatto povero che nasce circa 1100 anni fa, quando dei macellai di origine ebraica si stanziarono a Palermo. Questi, non potendo percepire denaro per il proprio lavoro, a causa della loro fede religiosa, trattenevano come ricompensa le interiora del vitello: budella, polmone, milza e cuore. Tra queste frattaglie non c’era il fegato, perché aveva un valore economico maggiore e veniva venduto separatamente.

I macellai ebrei si accorsero che i cristiani erano soliti mangiare le interiora degli animali, accompagnandoli con formaggio o ricotta, ispirati da questa usanza, idearono un panino farcito con: polmone, milza e “scannarozzato” ossia pezzi di cartilagine della trachea del bue.