Da una semplice idea può nascere un sogno, il vostro giorno più bello.
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P. Le Marcellino Champagnat 2
Rome
00144
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“Cucinare è come dipingere un quadro: ci vuole occhio, gusto, passione e cuore. Gli ingredienti sono simili ai colori, mentre i sapori assomigliano alle immagini e si può assaporare una volta terminata l'opera d'arte”. Nei sui piatti con una rivisitazione della cucina classica troviamo sempre i prodotti di stagione, e la freschezza e qualità degli ingredienti il segreto fondamentale. In cucina se si parte da una buona base la ricercatezza del prodotto nella sua naturalità allo chef bravo aspetta solo il compito di evidenziare ancor di più quello che di base già era un eccellenza. Si raggiunge il massimo quando facciamo l’abbinamento giusto con il vino, l ambiente l accoglienza e soprattutto il servizio. Tutto deve essere accompagnato sempre con un sorriso e passione.Come si può ben capire non è solo la cucina cucina il suo “Piatto Forte” ed oggi vanta tante qualifiche come quella di Event Manager, Food and Beverage Manager, Sommelier, Wedding Planner, Consulente Ristorativo, Critico Gastronomico, Docente di cucina per una prestigiosa accademia Nazionale Scultore e Intagliatore, Allestitore ed Esteta. Sembra tanto ma ha fatto del suo lavoro una passione di vita, una filosofia, non solo un mestiere ma un innato e sincero trasporto e un'intensa passione che ha coinvolto l'intera sfera della sua esistenza.
