A Casa di Fulvia

08/09/2024

Confettura di prugne fatta in casa.

07/09/2024

Che sia un buon inizio di giornata 🩷

01/09/2024

Benvenuto settembre!

30/08/2024

Ciambellone con pesche. C'è qualcuno a cui non piace il ciambellone? Morbido, gustoso confortante. Io lo adoro al mattino con una bella tazza di the o con un caffè. Lo preparo spesso e questa volta alla classica ricetta, ho aggiunto della frutta fresca, più precisamente delle pesche settembrine a pezzettoni.
Ecco gli ingredienti:
300 gr di farina 00
200 gr di zucchero
4 uova
80 gr olio di girasole
100 ml di latte
Buccia di limone grattuggiata
Una bustina di lievito per dolci
4 pesche tagliate a pezzettoni
Procedimento:
In una ciotola rompere le uova, aggiungere lo zucchero e la buccia di limone 🍋 grattuggiata. Con uno sbattitore elettrico miscelare bene fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungere poco per volta la farina, il latte e l'olio. . Mescolare nuovamente. Aggiungere la bustina di lievito. Per ultimo aggiungere le pesche a pezzettoni.
Versare il contenuto in uno stampo per ciambellone e mettere nel forno precedentemente riscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

28/08/2024

Il caffè del pomeriggio. Adoro il caffè della moka perché mi piace il gusto, il profumo che riempe la cucina, il rumore del caffè che sta per uscire. Ma del caffè della moka, amo sopratutto i ricordi che mi evoca. Mamma, nonna, le mie zie sedute fuori al balconcino con il golfo di Napoli davanti a noi, le chiacchiere e la tazzulella e' caffè calda e inebriante...e le persone care.

23/08/2024

Crostata con grano saraceno e confettura di fragole. Per la realizzazione di questa crostata gluten free occorrono:
300 gr di grano saraceno
100 gr di zucchero
150 gr di b***o ammorbidito a temperatura ambiente
3 uova
Buccia di limone grattuggiata
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di lievito in polvere per dolci
Gr 400 gr di confettura di fragole.
Procedimento:
In una ciotola mettere lo zucchero , le uova, il pizzico di sale e la buccia di limone grattuggiata. Con una frusta amalgamare gli ingredienti. Aggiungere il grano saraceno, il b***o ammorbidito e il lievito per dolci. Impastare bene. Trasferire il composto su una spianatoia, lavorare delicatamente. Avvolgere l'impasto con la pellicola e mettere in frigo a riposare per 15minuti.
Ungere la teglia per crostata e preriscaldare il forno a 180 gradi.
Prendere la frolla dal frigo, stendere con il mattarello e foderare la teglia.
Bucherellare il fondo con una forchetta. Mettere la confettura di fragole e ornare con delle strisce di pasta frolla.
Mettere in forno per 40 minuti a 180 gradi.
Ottima per la colazione o la merenda per coloro che sono intolleranti al glutine.
***o glutine

21/08/2024

Legami. 🩵

21/08/2024

Family🩷

19/08/2024

Tartellette con confettura di lamponi e foglioline di menta.

18/08/2024

Summer vibe.

15/08/2024

Polpette di melanzane con salsetta di pomodoro.

07/08/2024

Come rendere gustoso un tristissimo pranzo in ufficio. Olio Evo Biologico .maiori .

03/08/2024

Pollo con i peperoni, il piatto tipico del ferragosto romano. È vero non siamo ancora ferragosto, ma oggi avevo il desiderio di preparare questa tipica ricetta estiva romana, molto gustosa che richiede obbligatoriamente la scarpetta con il pane. La mia è una ricetta di casa, magari i puristi delle ricette originali, ne avranno a male. La mia ricetta non prevedere l'infarinatura e la frittura del pollo, ma un ripasso dei pezzi di pollo, a fiamma vivace in un tegame con olio evo, uno spicchio d'aglio in camicia, peperoncino e rosmarino. Una sfumata di vino bianco e far rosolare ben ben il pollo in ogni parte. Aggiungo i peperoni tagliati a listarelle e lascio cuocere con il coperchio a fiamma moderata per una 40 di minuti. Ogni tanto rimescolo e se necessario aggiungo un po" di acqua. Il profumo è invitante, preparate un bel pezzo di pane da inzuppare nel sughetto!

02/08/2024

Un piatto tipicamente estivo realizzato con le verdure di stagione:
Melanzane e pomodori grigliati, peperoni arrostiti, zucchine alla scapece e cous cous.

27/07/2024

Excutive Chef del Ristorante e del . Giovane orgoglio della cucina romana, la sua filosofia di cucina e il connubio perfetto tra tradizione e innovazione. Sin da bambino amava stare in cucina accanto a sua nonna e a sua mamma e le guardava ammirato preparare la pasta fatta in casa con la sfoglia tirata a mano, le polpette al sugo, la trippa, la carbonara. Oggi ripropone nei suoi ristoranti, i piatti della tradizione romana, partendo innanzitutto dalle materie prime di eccellenza, con l'aggiunta della tecnica acquisita nel corso degli anni grazie a studio ed esperienza. Non a caso il nome dato ai ristoranti, rimandano alla figura de Sor Marchese del Grillo, un po' Marchese e un po' Carbonaro.

23/07/2024

Metti una sera calda di metà luglio, una location romantica sul biondo Tevere, le nipoti più adorabili del mondo e il compleanno della mia bella Sofia e la magia è fatta!

20/07/2024

Et voila' ! Crostata con pomodorini gialli e rossi.

20/07/2024

Crostata di pomodorini gialli e rossi.
La scorsa sera ho preparato questa crostata con pasta brisee' come aperitivo per i miei ospiti. Oltre ad essere molto scenografica è anche molto gustosa. Per realizzarla occorre preparare la pasta brisee. Di seguito gli ingredienti:
Per la pasta brisee':
150 gr farina 00
60 gr olio extra vergine
1/2 cucchiaino di sale fino
45 gr acqua fredda
Per il ripieno
80 gr parmigiano grattuggiato
100 gr ricotta di mucca o pecora
300 gr di pomodorini gialli e rossi
30 gr di pesto senza aglio
Pepe q.b.
Procedimento:
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia aggiungere l'olio, il sale e l'acqua ed impastare. Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo formare un panetto, coprirlo con la pellicola e metterlo in frigo per 30 minuti.
In una ciotola mettere la ricotta sgocciolata, il parmigiano e con lo sbattitore elettrico amalgamare sino a renderlo cremoso.
Prendere la pasta brisee' dal frigo e stenderlo con l'aiuto di fogli di carta forno. Ungere una teglia per crostatada 24 cm e riscaldare il forno a 220 gradi.
Stendere la pasta brisee' nella teglia e bucherellare il fondo con la forchetta. Mettere in forno per 10 minuti a 220 gradi .
Nel frattempo lavare e tagliare a metà i pomodorini.
Riprendere la teglia dal forno e stendere la crema di ricotta e parmigiano sul fondo con l'aiuto di una spatola. Ricoprire con I pomodorini alternando i colori. Aggiungere un pizzicodi pepe.
Mettere in forno a 220 gradi nella parte bassa per 2 minuti.
A cottura ultimata, toglierla dal forno e aggiungere con un cucchiaino il pesto. Decorare con basilico fresco.
Ho abbinato uno spumante Asprinio di Aversa "Cripto" de I Borboni.


M

20/07/2024

Cucinare è un vero atto di amore. La famosa frase "si cucina sempre qualcuno" è la conferma che si è fortemente motivati nel prendersi cura degli altri attraverso la realizzazione di un piatto, magari cucinando uno dei preferiti dai propri cari.

19/07/2024

17/07/2024

Ieri è stata presentata alla stampa, presso la sede di Confcooperative, la nuova guida delle "Terrazze Gourmet" Roma 2024/25, edita da la . Una nuova prospettiva per gustare Roma dall'alto, in tutta la sua bellezza e fascino eterno. Le terrazze raccontate nella guida sono 46, inserite in gran parte in grandi alberghi del centro storico dove è possibile accedere anche senza essere ospiti delle strutture. All'interno della guida viene rivolta grande attenzione all'offerta enogastronomica e all'impiego di materie prima di qualità. La descrizione delle terrazze gourmet è sia in italiano che in lingua inglese, corredata da bellissime foto. Approfittiamo della bella stagione per goderci un aperitivo o una cena con viste mozzafiato di una città unica al mondo. La guida è disponibile sin da oggi nelle migliori librerie.

08/07/2024

Pasta alla Norma: semplice e gustosa, richiede pochi ingredienti
Pomodori, basilico, aglio, melanzane e ricotta salata.

07/07/2024

Fusilli, sugo di pomodoro e basilico, melanzane fritte e ricotta salata. Che piatto avrò preparato?

02/07/2024

Claude ' s party at Zante. #60 # #

29/06/2024

Orny and me.

29/06/2024

Colors.

27/06/2024

Zio Lino .

25/06/2024

I girasoli sono simbolo del sole, quindi della vita. Regalare dei girasoli significa augurare gioia e solarità.

18/06/2024

Tortino di fiori di zucca ripieni.