Salone del Vermouth

Salone del Vermouth Il Salone del Vermouth a Torino dal 24 al 25 febbraio 2024.

Conosci gli Americani e i Chinati?Tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento nascono due nuove categorie di ver...
12/12/2024

Conosci gli Americani e i Chinati?
Tra la fine dell’Ottocento e l’inizio del Novecento nascono due nuove categorie di vermouth: gli Americani (da non confondere con il famoso cocktail) e i Chinati.

I primi sono vermouth a cui viene aggiunto il liquore alla genziana, riprendendo la versione americana dove veniva aggiunta la corteccia di angostura per renderla più amara. I vermouth chinati - come il Punt e Mes -, prevedono l’aggiunta del liquore alla china.

Le differenze fra il Vermouth e il Vermouth di Torino sono diverse, a cominciare dalla provenienza del vino: nel primo c...
10/12/2024

Le differenze fra il Vermouth e il Vermouth di Torino sono diverse, a cominciare dalla provenienza del vino: nel primo caso il vino può provenire anche dall’estero, mentre nel vermouth di Torino il 75% del vino utilizzato deve provenire dall’Italia e nel Vermouth superiore esclusivamente dal Piemonte.
Per quanto riguarda l’utilizzo delle artemisie, per il Vermouth possono provenire anche da coltivazioni all’estero, mentre per il Vermouth di Torino devono essere esclusivamente di provenienza piemontese in quantità pari a 0,5 gr/l.
Altra differenza è la gradazione alcolica: nel Vermouth di Torino deve essere minimo di 16% vol per la versione base, 17% vol per il Superiore. Nel Vermouth senza denominazione la gradazione alcolica rimane a 14,5% vol.
Infine il Vermouth di Torino deve essere imbottigliato in Piemonte e nel confezionamento si utilizza solo ed esclusivamente il vetro e ha dei formati vincolanti: il 75 cl, 50 cl e la mignon da 10 cl.
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SAVE THE DATE 🥃 il 22 e 23 febbraio 2025 la seconda edizione del Salone del Vermouth torna al  📍Il Salone del Vermouth è...
06/12/2024

SAVE THE DATE 🥃 il 22 e 23 febbraio 2025 la seconda edizione del Salone del Vermouth torna al 📍
Il Salone del Vermouth è stato ideato per creare un punto di riferimento dedicato agli amanti e agli appassionati di questa iconica bevanda, ma anche per valorizzare tradizione, innovazione e artigianalità.
Nato a Torino, il Salone celebra la ricchezza e la varietà del Vermouth, una tradizione storica che vive oggi una nuova rinascita, grazie all’interesse crescente di consumatori e professionisti.

L’evento è pensato come uno spazio di incontro tra produttori, bartender, chef ed esperti, in cui condividere conoscenze, scoprire nuovi prodotti e promuovere una cultura del Vermouth capace di evolversi con i tempi senza perdere le sue radici.

Con un’esperienza immersiva che va oltre la semplice degustazione, il Salone del Vermouth vuole raccontare le storie, le persone e le passioni dietro ogni bottiglia, trasformandosi in una celebrazione della connessione tra passato e presente, tradizione e modernità.

Al Museo del Risorgimento di Torino il Salone del Vermouth ha accompagnato  la presentazione della mostra: "Rileggere il...
22/10/2024

Al Museo del Risorgimento di Torino il Salone del Vermouth ha accompagnato la presentazione della mostra: "Rileggere il Risorgimento. Torino/Italia 1884-2024."
In questa occasione è stata annunciata la seconda edizione del Salone del Vermouth che si svolgerà il 22 e 23 febbraio 2025, proprio all'interno del Museo.🗓️🥃

Si ringrazia la Presidente Luisa Papotti , il Direttore Alessandro Bollo e il Museo del Risorgimento.
Con l’occasione ringraziamo Carpano, Antica Formula e Punt e Mes per accompagnare sempre il Salone del Vermouth e Opera Santa Pelagia nella persona Marco Fabbri per la degustazione e il racconto del Vermouth.

16/10/2024

Dopo il successo raggiunto nella “culla” torinese, Il Salone del Vermouth è andato alla conquista di due città più influenti per il bere miscelato, Firenze e Bologna.

08/10/2024
Manca sempre meno al primo appuntamento del Salone del Vermouth in tour! 🥃Questo weekend le città di Firenze sabato, e d...
04/10/2024

Manca sempre meno al primo appuntamento del Salone del Vermouth in tour! 🥃Questo weekend le città di Firenze sabato, e di Bologna domenica, diventeranno il palcoscenico di esperienze uniche dedicate al Vermouth, con un percors tra degustazioni, incontri culturali e momenti di approfondimento dedicati al vino aromatizzato, uno dei prodotti simbolo della cultura italiana.

Ecco cosa ti aspetta! Scorri le foto per avere un assaggio 👉🏻

Domenica 6.10 presso  andranno in scena i talk:- dalle 17-17.45 " New Generation Vermouth" presenta Federico Bellanca ((...
04/10/2024

Domenica 6.10 presso andranno in scena i talk:
- dalle 17-17.45 " New Generation Vermouth" presenta Federico Bellanca ((giornalista), parlano Piero Tommasi , Fondatore e produttore di Distilleria Urbana DUIT), Andrea Balestrini Biologo nutrizionista e Enrico Bontempi Fondatore di Henrygoodvermouth

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Domenica 6.10 presso  andranno in scena i talk:- dalle 16-16.45 "Pairing, cocktail e cucina stellata" presenta Marco Gem...
04/10/2024

Domenica 6.10 presso andranno in scena i talk:
- dalle 16-16.45 "Pairing, cocktail e cucina stellata" presenta Marco Gemelli e con Niccolò Rebuffo (co founder di Sentaku), Bar Manager del Fior di Sale Bologna e Titolare società Cocktail catering Salvatore Castiglione e Corrado Parisi (chef del ristorante Corrado Parisi al Benso)

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Domenica 6.10 presso  andranno in scena i talk:-dalle 15-15.45 "Vermouth; storie e ricette" con Matteo Bonoli Master Her...
04/10/2024

Domenica 6.10 presso andranno in scena i talk:
-dalle 15-15.45 "Vermouth; storie e ricette" con Matteo Bonoli Master Herbal Specialist per Fratelli Branca e Piero Nuvoloni-Bonnet Master Distiller per Baldoria Vermouth.

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Domenica 6.10 presso  andranno in scena i talk:- dalle 14 alle 14,45  "MARTINI ROSSO. Icona senza tempo, tra storia e in...
04/10/2024

Domenica 6.10 presso andranno in scena i talk:
- dalle 14 alle 14,45 "MARTINI ROSSO. Icona senza tempo, tra storia e innovazione." introduce Federico Bellanca parla Simone Pifferi durante l'intervento verrà servito Martini Rosso e vino in abbinamento
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Sabato 5.10 presso  durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:18 alle 18,45  “Vermouth e dintorni: degust...
03/10/2024

Sabato 5.10 presso durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:18 alle 18,45 “Vermouth e dintorni: degustazione con le eccellenze del territorio". Presenta Marco Gemelli, con Caterina Bencistà Falorni (Antica Macelleria Falorni), Paolo Piacenti (Forme d'Arte) e Lulzim Vulashi (Pane, amore e fantasia). Durante gli interventi verranno serviti formaggi, salumi e schiacciata.
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Sabato 5.10 presso  durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:18 alle 18,45  “Vermouth e dintorni: degust...
03/10/2024

Sabato 5.10 presso durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:
18 alle 18,45 “Vermouth e dintorni: degustazione con le eccellenze del territorio". Presenta Marco Gemelli, con Caterina Bencistà Falorni (Antica Macelleria Falorni), Paolo Piacenti (Forme d'Arte) e Lulzim Vulashi (Pane, amore e fantasia). Durante gli interventi verranno serviti formaggi, salumi e schiacciata.
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Sabato 5.10 presso  durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:dalle 17 alle 17,45  “Negroni e Vermouth, u...
03/10/2024

Sabato 5.10 presso durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:
dalle 17 alle 17,45 “Negroni e Vermouth, un filo rosso che attraversa l'Italia". Presenta il giornalista Giacomo Iacobellis, con il Bar Manager Antonello Palermo (Bar Berni, Four Seasons Hotel) e lo scrittore Paolo Baldini, Matteo Fornaro Bar Manager e Co proprietario di Azotea e Tommaso Pieri fondatore e produttore Distilleria Duit.
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Sabato 5.10 presso  durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:- dalle 16 alle 16.45  “I Caffè storici fio...
03/10/2024

Sabato 5.10 presso durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:
- dalle 16 alle 16.45 “I Caffè storici fiorentini, tra eredità piemontese e identità toscana". Presenta il giornalista Federico Silvia Bellanca che dialoga con lo Chef Giuseppe Lo Presti (Caffe Giubbe Rosse), il Bar Manager Luca Manni (Gruppo Valenza) e il Bartender Lorenzo Giorgi (Rivoire).
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Sabato 5.10 presso  durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:- dalle 15 alle 15,45  “Pairing, cocktail e...
03/10/2024

Sabato 5.10 presso durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:
- dalle 15 alle 15,45 “Pairing, cocktail e cucina stellata". Presenta il giornalista Marco Gemelli, parlano lo Chef stellato Ariel Hagel (Saporium), il Bar Manager Nicola Spaggiari Tender (Saporium), il Bar Manager Denis Paonessa (La Ménagère) e il Sommelier Paolo Miano (Golden View). Al termine, verrà servito un finger food dello chef Hagen e cocktail.
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Sabato 5.10 presso  durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:- dalle 14- 14.45  "MARTINI ROSSO. Icona se...
03/10/2024

Sabato 5.10 presso durante il Salone del Vermouth andranno in scena it talk:
- dalle 14- 14.45 "MARTINI ROSSO. Icona senza tempo, tra storia e innovazione." La condurrà Simone Pifferi e introduce Federico Bellanca Faremo assaggiare del Martini Rosso e del vino base che serve per la sua preparazione.
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