13/10/2024
Deliciosa receta para este mes.
Ingredientes:
1 calabaza mediana (aproximadamente 1 kg)
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 papa (opcional, para mayor cremosidad)
1 litro de caldo de verduras o agua
200 ml de nata para cocinar (opcional)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Nuez moscada (opcional)
Instrucciones:
Prepara las verduras:
Pela la calabaza y córtala en trozos medianos.
Pela y corta la cebolla, el ajo y la papa (si decides usarla).
Sofreír:
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y transparentes (unos 5 minutos).
Añadir la calabaza y la papa:
Añade los trozos de calabaza y papa a la olla, y sofríelos durante unos 5 minutos junto con la cebolla y el ajo.
Cocer:
Vierte el caldo de verduras o agua suficiente para cubrir las verduras.
Lleva a ebullición y luego baja el fuego para que se cocine a fuego lento.
Cocina por unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza y la papa estén bien tiernas.
Licuar:
Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
Usa una batidora de mano o licuadora para triturar las verduras hasta obtener una textura cremosa. Si queda muy espesa, puedes añadir más caldo o agua hasta alcanzar la consistencia deseada.
Añadir la nata (opcional):
Si deseas una crema más suave, añade la nata para cocinar y mezcla bien.
Sazonar:
Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Servir:
Sirve caliente, decorando con un chorrito de aceite de oliva, semillas de calabaza tostadas o un toque de crema.
¡Disfruta tu deliciosa crema de calabaza!