30/06/2023
Oye bartender donde quiera que estés..."El Mojito" es un cóctel Cubano que no admite réplicas, ni inventos y marca el estandarte junto al Daiquiri de la cocteleria que por años hemos creado miles de barmanes con el sello de Cuba. Ni lo plagies ni lo inventes en historias que de nada servirán para quien de verdad se respete en este arte. Si tienes dudas busca un bartender cubano en cualquier parte del mundo que el sabrá responderte.
Por eso amigo bartender hoy te invito a que estudies,practiques, reflexiones, investigues,prueba, investiga y hazte inmenso para que perpetues nuestra profesión.
Mojito
Receta de Cuba
Vaso 8 onzas
8 gr. Azúcar Blanca
7.5 ml Zumo de Limón
45 ml Ron H. Club Añejo Blanco
90 ml Agua Efervescente
3 Gotas Angostura Bitter ( opcional )
2 Ramitos de Hierba Buena
En el vaso verter el azúcar, el limón y un ramito de hierba buena, con la cucharilla machacar la hierba contra las paredes del vaso, agregar un poco de agua efervescente, el ron y 3 cubitos de hielo. Completar con agua efervescente. Acompañar con revolvedor y decorar con un ramito de hierba buena. Finalmente colocar en la superficie 5 gotas de Angostura Bitter opcional
Algo simple para aprender
Mojito: Azúcar= dulzor, limón= acidez ,Menta=sabor, ron P.A
( potencial alcoholico), Soda=frescura y ligereza, hielo= frío todo lo que compone un coctel tiene una razón.
A la memoria de un gran Maestro y amigo Alfredo Comas Bartender Cubano.Donde quiera que estes tu recuerdo será para siempre.
Subido por César Mesina Administrador de La Guia del Cantinero
Libro El arte de hacer un cocktail y algo mas
Recomiendo ver el link por el computador
https://euvs-vintage-cocktail-books.cld.bz/1927-El-Arte-De-Hacer-Un-Cocktail-Y-Algo-Mas-Mixellany
La invasión estadounidense de La Habana durante la década de 1920 no se limitó a los sedientos ciudadanos saciando su deseo de cócteles en esta isla caribeña. Cerveceras como Cervecera Internacional fueron establecidos por las asociaciones formadas con las compañías de cerveza ex estadounidense.
Publicado por esta gran casa de cerveza en 1927, El Arte de Haber un Cocktail y Algo Más muestra qué tipo de bebidas mixtas cubanos y transplantados barman estadounidenses estaban ofreciendo a los clientes en los bares de toda Cuba. Es también el primer libro para publicar una receta para un Mojito Criollo! -Anistatia Miller