Corrie Kookt

Corrie Kookt Corrie kookt voor jou! Gezonde, homemade en echt lekkere afhaalmaaltijden. Ik gebruik alleen scharrelvlees en verse producten.
(6)

Begin 2014 ben ik weer begonnen met Corrie Kookt vanaf mijn nieuwe woonadres, Zocherstraat 79hs in Amsterdam. Ik kook iedere dinsdag van de week en kan ook op verzoek voor feestjes een maaltijd klaarmaken.

07/07/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 10 juli: coq au vin

Ingrediënten zijn: scharrelkippenbout, boter, ui, knoflook, biologisch gerookt spek, worteltjes, champignons, laurier, rozemarijn, tijm, peterselie en rode wijn.

De kip wordt voordat e.e.a. gaat stoven geflambeerd met cognac.
Hierbij serveer ik basmatirijst en een frisse kropsalade met tomaat, sjalot en mosterddressing.

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 9 juli 12.00 u i.v.m. de online boodschappen
Kosten € 9,25 pp

Ophalen tussen 18.00 en 19.00 u.
Wie weet zie ik jullie woensdag

29/06/2024

Zoals vorige week gezegd, zijn bloemkool, aubergine en wortels groenten van dit seizoen, vandaar onderstaande maaltijd.

Nieuwe maaltijd woensdag 3 juli: een combinatie van salades uit Simpel van Ottolenghi.

Geroosterde bloemkool
Ingrediënten: bloemkool, boter, olijfolie en citroen
met een groene tahinsaus
Ingrediënten: tahin, peterselie, knoflook, citroen, zout

Ovenfrites met oregano en feta
Ingrediënten: zonnebloemolie, olijfolie, knoflook, feta, oregano, zout

Bulgur met tomaat, geroosterde aubergine en citroenyoghurt
Ingrediënten: olijfolie, uien, knoflook, piment, cherrytomaatjes, tomatenpuree, bulgur, Griekse yoghurt, ingemaakte citroen, munt, zout en peper

Wortelsalade met yoghurt en kaneel
Ingrediënten: worteltjes, olijfolie, appelazijn, honing, knoflook, kaneel, Griekse yoghurt, crème fraîche, dille, koriander, zout en peper

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 2 juli 12.00 u
Bestelling ophalen woensdag tussen 18.00 u en 19.00 u
Kosten: 9,25 euro pp

Voor nu fijne voortzetting van het weekend en wie weet tot woensdag

22/06/2024

Volgende week wordt het heerlijk zomerweer.

Vandaar dat ik de volgende verschillende salades ga maken

Geroosterde bietjes uit de oven met buffelmozzarella en balsamico dressing.

Tuinbonen/doperwten salade met radijs, verse munt, geitenkaas, hazelnoten (kan ik weglaten) en een citroendressing

Groene knoflooklinzen met een chipolata worstje/vegetarische versie met feta

Geroosterde zoete aardappel met knoflook uit de oven

bestelling graag doorgeven voor dinsdag 25 juni 12.00 u i.v.m. de online boodschappen

Kosten 9,25 euro pp

afhalen tussen 18.00 en 19.00 u.

Een fijn, zonnig weekend gewenst en wie weet tot woensdag

15/06/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 19 juni
Sardinische pasta met lamssaus.
Een recept van Antonio Carlucci uit Eerlijk Italiaans.

Ingrediënten zijn:
gnocchetti sardi, het vlees van de lamsschenkel, tomaat, ui, witte wijn, laurier, rozemarijn met geraspte oude pecorino.

Hierbij serveer ik gegrilde groente (aubergine, courgette, rode en gele paprika en tomaten) met knoflook en balsamico azijn.
Dit is een van mijn favoriete lamsvleesgerechten. Echt heerlijk!!

Willen jullie de bestelling doorgeven voor dinsdag 18 juni 12.00 u. i.v.m. de online boodschappen.

Zoals altijd is de prijs van een maaltijd € 9,25 per persoon
graag afhalen tussen 17.30 en 19.00 u.

wie weet zie ik jullie woensdag en voor nu nog een fijne voortzetting van het weekend

18/05/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 22 mei.
Orzo met garnalen, tomaten en gemarineerde feta uit het kookboek Simpel van Ottolenghi
Ingrediënten marinade zijn: feta, chilivlokken, venkelzaad en olijfolie
Orzo, knoflook, sinaasappelschil, tomatenblokjes, groentebouillon, garnalen, basilicum, zout en zwarte peper.
Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 21 mei 12.00 u i.v.m. de online boodschappen.
Kosten zijn 9,25 pp
Afhalen kan tussen 17.30 u en 19.00 u.
Voor nu wens ik iedereen een fijn Pinksterweekend en wie weet tot woensdag

12/05/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 14 mei

Dit zijn allemaal recepten uit Simpel, kookboek van Ottolenghi.

Couscoussalade met cherrytomaatjes en kruiden (blz. 158)
ingrediënten zijn: couscous, olijfolie, ras el hanout, cherrytomaatjes, uien, sultana rozijnen, komijnzaad, geroosterde zoute amandelen, verse koriander (kan ik weglaten), verse munt, citroenrasp en -sap

Geroosterde biet met yoghurt en ingemaakte citroen (blz. 125)
ingrediënten zijn: rode biet, olijfolie, komijnzaad, rode ui, ingemaakte citroen, citroensap, dille, tahin, yoghurt

Geroosterde wortel met rozenharissa en granaatappelpitjes (blz. 116)
ingrediënten zijn: wortel, komijnzaad, honing, rozenharissa, boter, olijfolie, verse koriander, granaatappelpitjes, citroensap

Geroosterde flespompoen met linzen en dolcelatte (blz. 119)
Ingrediënten zijn: flespompoen, rode ui, olijfolie, salieblaadjes, puy linzen, citroenrasp en -sap, knoflook, platte peterselie, verse munt, verse dragon (hoop dat ik dat kan krijgen), dolcelatte (dat is een dolce gorgonzola)

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 14 mei 12.00 u. i.v.m. de online boodschappen

Kosten 9,25 euro pp
Ophalen tussen 17.30 u en 19.00 u

Voor nu wens ik iedereen nog een fijne avond en wie weet zie ik je woensdag

21/04/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 24 april

Turkse gehaktballetjes van biologisch rundergehakt in een gekruide tomatensaus.
Bijgerechtjes zijn: bulgur, gebakken aardappeltjes, tsatsiki en een salade van tomaat, komkommer, paprika, rode ui, olijven en fetakaas met een citroendressing.
Voor de vegetariërs maak ik gehaktballetjes van vegetarisch gehakt.

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 23 april 12.00 u i.v.m. de online boodschappen

Kosten 9,25 euro pp

Afhalen tussen 18.00 en 19.00
voor nu een fijn weekend en voor a.s. zaterdag een fijne Koningsdag gewenst

wie weet tot woensdag

06/04/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 10 april

Voor aankomende woensdag ga ik weer een keer deze combinatie van gerechten maken uit Simpel van Ottolenghi.

Geroosterde bloemkool
Ingrediënten: bloemkool, boter en olijfolie
met een groene tahinsaus
Ingrediënten: tahin, peterselie, knoflook, citroen, zout

Ovenfrites met oregano en feta
Ingrediënten: aardappel, zonnebloemolie, olijfolie, knoflook, feta, oregano, zout

Bulgur met tomaat, geroosterde aubergine en citroenyoghurt
Ingrediënten: in de oven geroosterde blokjes aubergine, olijfolie, uien, knoflook, piment, cherrytomaatjes, tomatenpuree, bulgur, Griekse yoghurt, ingemaakte citroen, munt, zout en peper

Geroosterde worteltjes met rozenharissa en granaatappelpitjes

Bestelling graag doorgeven voor maandag 8 april 23.00 u i.v.m. de online boodschappen

Bestelling ophalen tussen 18.00 u en 19.00 u
Kosten: 9,25 euro pp

Voor nu wens ik iedereen een fijn weekend en wie weet zie ik jullie woensdag

31/03/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 3 april

Karnıyarık (Turkse gevulde aubergine met gehakt uit de oven) met een Turkse salade én Turkse boterrijst òf bulgur.
Graag keuze voor rijst of bulgur doorgeven bij bestelling :)

Ingrediënten zijn:

Aubergine, biologisch rundergehakt, ui, platte peterselie, brood, knoflook, zout, peper, komijn en tomaat.

Gemengde salade:
komkommer, tomaat, lente-ui, radijs, Turkse sla, dille, munt, peterselie, olijfolie, citroensap en knoflook.

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 2 april 12.00 u i.v.m. de online boodschappen.

kosten zijn 9,25 euro pp

afhalen tussen 18.00 u en 19.00 u.

Voor nu wens ik iedereen nog een fijne Tweede Paasdag en wie weet tot woensdag :)

24/03/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 25 maart

Exotische kip met pruimen, zeven groenten, couscous met zelfgemaakt harissa.

Ingrediënten zijn:
scharrelkippenbout, pruimen, ui, kaneel, honing, met als bijgerecht couscous met zeven groenten (kikkererwten, ui, knoflook, saffraan, wortel, aubergine, tuinbonen, pompoen, courgette, rozijnen, tomaat, peterselie en koriander)

Harissa: sambal, knoflook, kummelzaadjes en olijfolie

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 26 maart 12.00 u i.v.m. de online boodschappen
Kosten: 9,25 pp
Ophalen tussen 17.30 u en 19.00 u

voor nu wens ik jullie nog een fijne dag en wie weet zie ik je a.s. woensdag

02/03/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 6 maart.

Italiaanse gehaktballetjes van biologisch rundergehakt met ui, pijnboompitten (kan ik weglaten), knoflook, peterselie, basilicum, venkelzaad, broodkruim, ricotta, parmezaanse kaas, geraspte citroenschil en ei in een tomaten/rode wijnsaus.

Hierbij serveer ik tagliatelle met een venkelsalade.

Vegetarische versie is met vegetarisch gehakt

kosten zijn 9,25 euro pp
ophalen tussen 17.30 u - 19.00 u.
Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 5 maart 12.00 u

Voor nu allemaal een fijn zonnig weekend gewenst en wie weet tot woensdag

03/02/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 7 februari

Aubergine parmigiani met een heerlijke insalata di rinforzo.

Ingrediënten zijn natuurlijk aubergine, olijfolie, passato di pomodoro, basilicum, peper en zout, mozzarella en Parmezaanse kaas.

Hierbij serveer ik insalata di rinforzo.

Dit is een groentesalade van bloemkool, sperziebonen, wortelen en rode ui. De groente kook ik in water met witte wijnazijn, zeezout, suiker, laurierblad en peper.

De dressing is van olijfolie, citroensap, peterselie, ansjovisfilet, kappertjes en knoflook.

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 6 februari 12.00 u i.v.m. de online boodschappen.
Kosten: 9,25 euro per persoon
Afhalen tussen 17.30 en 19.00 u

Voor nu wens ik iedereen een fijne voortzetting van het weekend en wie weet zie ik jullie woensdag

27/01/2024

Nieuwe maaltijd woensdag 31 januari

Marokkaanse kip met ingelegde citroen met daarbij Marokkaans brood en wortels met komijn en honing

Ingrediënten zijn:
scharrelkippenbout, olie, Kerrygold boter, ui, knoflook, gemberpoeder, kurkuma, saffraan, platte peterselie, koriander, groene olijven, schil van ingelegde citroen, zout en peper

Worteltjes gekookt in sinaasappelsap, met komijn en honing

Hierbij serveer ik Marokkaans brood.

Bestelling opgeven kan tot dinsdag 12.00 u i.v.m. de online boodschappen

kosten zijn 9,25 euro p.p.

Ophalen tussen 17.00 en 19.00 u.


nog een heel fijne voortzetting van het weekend gewenst en wie weet zie ik jullie a.s. woensdag

17/12/2023

Nieuwe maaltijd woensdag 20 december

Scharrel kippenbout met dragon uit mijn kookboek ’Smakelijk Frankrijk’.
Hierbij serveer ik tagliatelle met cherrytomaatjes uit de oven en als toetje kersenclafoutis.

De kip wordt in de oven bereid met knoflook, roomboter, olie, zout en peper, witte wijn en bouillon.
Dragonsaus wordt gemaakt van overgebleven vocht, bloem, dragon en room.

Tagliatelle met cherrytomaatjes met pesto (kan ik weglaten) uit de oven.

Voor de vegetariërs kan ik de volgende maaltijd maken uit het boek Simpel van Ottolenghi

Orzo met garnalen, tomaten en gemarineerde feta.

Ingrediënten marinade zijn: feta, chilivlokken, venkelzaad en olijfolie

Orzo, knoflook, sinaasappelschil, tomatenblokjes, groentebouillon, garnalen, basilicum, zout en zwarte peper

Kersenclafoutis maak ik van room, vanillestokje, melk, eieren, suiker, bloem, zwarte kersen en poedersuiker.

Bestelling graag doorgeven voor maandag 18 december 12.00 u i.v.m. de online boodschappen.

Kosten zijn 9,25 pp

Afhalen kan tussen 17.30 u en 20.00 u.

voor nu wens ik iedereen een fijne voortzetting van deze zondag en wie weet tot woensdag

19/11/2023

Nieuwe maaltijd woensdag 22 november

Turkse gehaktballetjes van biologisch rundergehakt in een gekruide tomatensaus.
Bijgerechtjes zijn, bulgur, in de oven gebakken aardappelschijfjes, tsatsiki en een salade van tomaat, komkommer, paprika, rode ui, olijven en fetakaas met een citroendressing.

Voor de vegetariërs maak ik gehaktballetjes van vegetarisch gehakt.

Bestelling graag doorgeven voor maandag 20 november 23.00 u, i.v.m. de online boodschappen.

Kosten 9,25 euro pp
Afhalen vanaf 17.30 u tot 20.00 u

voor nu wens ik iedereen een fijne voortzetting van het weekend en wie weet zie ik jullie volgende week woensdag

22/10/2023

Voor 25 oktober woensdag ga ik een herfstsalade maken met o.a. geroosterde pompoen op een bedje van rucola melange.

Ingrediënten zijn:

geroosterde pompoen met knoflook, rode ui en tijm, rucola melange. walnoten (kan ik weglaten), linzen, geitenkaas, olijfolie, honing, balsamicoazijn, peper en zout.

De pompoen en linzen zal ik apart in een bakje doen i.v.m. het opwarmen ervan.
De salade is het lekkers lauwwarm.
De dressing maak ik van de geroosterde knoflookteentjes, balsamicoazijn, olijfolie, honing, peper en zout

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 24 oktober 12.00 u i.v.m. de online boodschappen

Afhalen tussen 17.30 en 20.00 u
kosten: 9,25 euro p.p.

wie weet zie ik jullie woensdag en voor nu nog een fijne zonnige zondag

30/09/2023

Voor a.s. woensdag ga ik deze overheerlijke lamsvleesschotel met Sardijnse pasta maken, naar een recept van Antonio Carlucci.
Ingrediënten zijn:
gnocchetti sardi, lamsschenkel, tomaat, ui, witte wijn, laurier, rozemarijn met geraspte oude pecorino.

Hierbij serveer ik gegrilde groente (aubergine, courgette, rode en gele paprika en tomaten) met knoflook en balsamico azijn.
Dit is een van mijn favoriete lamsvleesgerechten. Echt heerlijk!!

Willen jullie de bestelling doorgeven voor dinsdag 3 oktober 12.00 u. i.v.m. de online boodschappen.

Zoals altijd is de prijs van een maaltijd € 9,25 per persoon
graag afhalen tussen 17.30 en 20.00 u.

wie weet zie ik jullie woensdag en voor nu nog een fijne voortzetting van het weekend

23/09/2023

Nieuwe maaltijd woensdag 27 september

Scharrel kippenbout met dragon uit mijn kookboek ’Smakelijk Frankrijk’.
Hierbij serveer ik tagliatelle met cherrytomaatjes uit de oven en als toetje kersenclafoutis.

De kip wordt in de oven bereid met knoflook, roomboter, olie, zout en peper, witte wijn en bouillon.
Dragonsaus wordt gemaakt van overgebleven vocht, bloem, dragon en room.

Tagliatelle met cherrytomaatjes met pesto (kan ik weglaten) uit de oven.

Kersenclafoutis maak ik van room, vanillestokje, melk, eieren, suiker, bloem, zwarte kersen en poedersuiker.

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 26 september 12.00 u i.v.m. de online boodschappen.

Kosten zijn 9,25 pp

Afhalen kan tussen 17.30 u en 20.00 u.

voor nu wens ik iedereen een fijn weekend en wie weet tot woensdag

17/09/2023

Nieuwe maaltijd woensdag 20 september

Voor a.s. woensdag ga ik de volgende Ottolenghi gerechten maken. Dit is een heerlijke combinatie en het is alweer een tijdje geleden dat ik deze heb gemaakt.

Uit Nopi:
geroosterde flespompoen met gembertomaten en limoenyoghurt
ingrediënten zijn:
flespompoen, olijfolie, romatomaten worden eerst 80 minuten in de oven geroosterd, daarna nog 40 minuten of langer met topping verse gember, rode chilipeper, knoflook, ruwe rietsuiker, zout en peper

voor erbij: dressing van yoghurt, kardemomzaad en limoen; korianderblaadjes en geroosterde cashewnoten (ik kan beide weglaten)

Uit Simple
Kikkererwten met rozenharissa en stukje kabeljauw
ingrediënten zijn:
kabeljauw, olijfolie, komijn, knoflook, ui, kardemompeulen, rozenharissa, tomatenpuree, ingemaakte citroen, kikkererwten, groentebouillon en verse koriander (kan ik weglaten)

Bestelling graag doorgeven voor dinsdagmiddag 19 september 12.00 u i.v.m. de online boodschappen

Prijs pp is 9,25 euro

Afhalen kan tussen 17.30 u en 20.00 u

voor nu wens ik jullie nog een fijne avond en wie weet tot volgende week woensdag

10/09/2023

Voor aanstaande woensdag ga ik de volgende maaltijd bereiden:

Indiase Keema Curry met basmatirijst, khira raita en zelfgemaakt mango-chutney

Ingrediënten zijn:
Biologisch rundergehakt met uien, garam masala, chilipoeder, komijn, tomaat, yoghurt en doperwtjes.

Vegetarische versie is met vegetarisch gehakt.

Hierbij serveer ik basmati rijst en khira raita (yoghurt met komkommer, fijngesneden ui, komijn, beetje mayo en knoflook) en een overheerlijke, zelfgemaakte mango-chutney.

Ingrediënten van de mango-chutney zijn: mango, azijn, suiker, gember, knoflook, cayennepeper en rozijnen.

Bestelling opgeven kan tot dinsdag 12 september 12.00 u i.v.m. de online boodschappen

kosten zijn 9,25 euro p.p.

Ophalen tussen 17.00 en 20.00 u.

nog een heel fijne zonnige zondag en wie weet zie ik jullie a.s. woensdag

03/09/2023

Nieuwe maaltijd woensdag 6 september

Stoofpot uit de oven van kip met pancetta en champignons, gebakken aardappelpartjes en een frisse salade van kropsla

Ingrediënten zijn:
scharrelkippenbout, roomboter, paprikapoeder, zout, peper, pancetta, ui, knoflook, salie, rozemarijn, venkelpoeder, kippenbouillon, witte wijn, citroensap, mascarpone en platte peterselie.

Salade:
kropsla, sjalot, bieslook, dragonazijn en olijfolie.

In roomboter gebakken aardappelpartjes

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 5 september 12.00 u

Kosten pp 9,25 euro

Afhalen tussen 18.00 u en 20.00 (mocht je eerder willen komen, laat me dat maar even weten)

voor nu nog een fijne dag en wie weet zie ik jullie woensdag

26/08/2023

Beste Corriekookt liefhebbers,

Ik hoop dat iedereen een fijne zomervakantie heeft gehad, en misschien zijn sommigen nog op vakantie.

A.s. woensdag start ik weer met Corriekookt en ga ik de volgende maaltijd bereiden.

Turkse gehaktballetjes van biologisch rundergehakt in een gekruide tomatensaus.
Bijgerechtjes zijn, bulgur, in de oven gebakken aardappelschijfjes, tsatsiki en een salade van tomaat, komkommer, paprika, rode ui, olijven en fetakaas met een citroendressing.

Voor de vegetariërs maak ik gehaktballetjes van vegetarisch gehakt.

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 29 augustus 12.00 u, i.v.m. de online boodschappen.

Kosten 9,25 euro pp
Afhalen vanaf 17.30 u tot 20.00 u

wie weet zie ik jullie volgende week woensdag
voor nu wens ik iedereen een fijn weekend

16/07/2023

Beste Corriekookt liefhebbers,

Op verzoek ga ik voor a.s. woensdag de volgende maaltijd bereiden.

Exotische kip met pruimen, zeven groenten, couscous met zelfgemaakt harissa.

Ingrediënten zijn:
scharrelkippenbout, pruimen, ui, kaneel, honing, en hazelnoten (kan ik weglaten) met als bijgerecht couscous met zeven groenten (kikkererwten, ui, knoflook, saffraan, wortel, aubergine, tuinbonen, pompoen, courgette, rozijnen, tomaat, peterselie en koriander)

Harissa: sambal, knoflook, kummelzaadjes en olijfolie

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 18 juli 12.00 u i.v.m. de online boodschappen
Kosten: 9,25 pp
Ophalen tussen 18.00 u en 20.00 u

Voor de vegetariërs maak ik een toetje van geroosterde peer met notencrumble (noten, bloem, boter en suiker) met een toefje slagroom erbij.

Voor woensdag 26 juli ga ik de volgende maaltijd maken

Beste Corriekookt liefhebbers

Voor woensdag ga ik de Thaise kip uit het boek van Roald Dahl, met verzamelde recepten van vrienden en familie maken.

Ingrediënten zijn:

Scharrelkipfiletblokjes, deze worden een nacht gemarineerd in sojasaus, zonnebloemolie, komijn, kerriepoeder, kurkuma, knoflook, chilisaus en citroengras.
De kip wordt de volgende dag afgemaakt met geweekte kokos, pindakaas, verse koriander en op het bord met een garnering van taugé.
Ik serveer er rijstnoedels en verse sperzieboontjes bij, bereid met gebakken knoflook en ui.

Bestelling graag doorgeven voor maandag 24 juli 22.00 u i.v.m. de online boodschappen én het marineren van de kip

Kosten zijn 9,25 per persoon

Afhalen zoals altijd tussen 18.00 u en 20.00 u, indien gewenst kan het ook eerder of later.

wie weet zie ik jullie a.s. woensdag

09/07/2023

Nieuwe maaltijd woensdag 12 juli

Turkse gehaktballetjes van biologisch rundergehakt in een gekruide tomatensaus, met bulgur, gebakken aardappelschijfjes, tsatsiki en een salade van tomaat, komkommer, paprika, rode ui, olijven en fetakaas.

Voor de vegetariërs maak ik gehaktballetjes van vegetarisch gehakt.

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 11 juli 12.00 u i.v.m. de online boodschappen.

Kosten 9,25 euro pp

AFHALEN VOOR 18.15 U
MOCHT DAT NIET UITKOMEN KAN DE MAALTIJD OOK DONDERDAG AFGEHAALD WORDEN.

wie weet zie ik jullie woensdag
fijne avond nog

02/07/2023

Beste Corriekookt liefhebbers,

A.s. woensdag ga ik weer koken en wel de volgende maaltijd

Tagliatelle met bolognese saus met daarbij de overheerlijke 'Moederschip tomatensalade' van Jamie Oliver.

Deze saus maak ik van biologisch rundergehakt, biologische spekblokjes, wortel, bleekselderij, ui, knoflook, tomaat, witte wijn, oregano en peper en zout. Deze saus laat ik minstens 2 1/2 uur sudderen, wordt ie heerlijk van.

Bij voldoende belangstelling kan ik een vegetarische versie maken met vegetarisch gehakt.

Hierbij maak ik een salade van tomaat, zout/peper, oregano, knoflook, rode peper, olijfolie, balsamicoazijn en verse basilicum. Echt super lekker

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 4 juli 12.00 u i.v.m. de online boodschappen.

Kosten 9,25 pp
Afhalen tussen 17.00 u en 20.00 u

fijne voortzetting van het weekend en wie weet zie ik jullie woensdag

04/06/2023

Gelukkig is het zover dat ik weer op de woensdagen kan koken.

Voor a.s. week ga ik het volgende bereiden

Karnıyarık (Turkse gevulde aubergine met gehakt uit de oven) met een gemengde Turkse salade én Turkse boterrijst òf bulgur.
Graag keuze voor rijst of bulgur doorgeven bij bestelling :)

Ingrediënten zijn:

Aubergine, biologisch rundergehakt, ui, platte peterselie, brood, knoflook, zout, peper, komijn en tomaat.

gemengde salade:
komkommer, tomaat, lente-ui, radijs, Turkse sla, dille, munt, peterselie, olijfolie, citroensap en knoflook

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 6 juni 12.00 u i.v.m. de online boodschappen.

kosten zijn 9,25 euro pp

afhalen tussen 18.00 u en 20.00 u.

voor nu nog een heel fijne zonnige dag en wie weet zie ik jullie a.s. woensdag

30/04/2023

Er zijn nog mensen heerlijk aan het genieten van hun meivakantie, vandaar dat er deze week minder bestellingen binnenkomen.
Ik ga de volgende, niet te ingewikkelde, maar heerlijke maaltijd bereiden.

Tagliatelle met bolognese saus met daarbij een overheerlijke tomatensalade.

Deze saus maak ik van biologisch rundergehakt, biologische spekblokjes, wortel, bleekselderij, ui, knoflook, tomaat, witte wijn, oregano en peper en zout. Deze saus laat ik minstens 2 1/2 uur sudderen, wordt ie heerlijk van.

Vegetarische versie maak ik met vegetarisch gehakt.

Hierbij maak ik een tomatensalade naar recept van Jamie Oliver, van tomaat, zout/peper, oregano, knoflook, rode peper, olijfolie, balsamicoazijn en verse basilicum. Echt super lekker

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 2 mei 12.00 u i.v.m. de online boodschappen.

Kosten 9,25 pp
Afhalen tussen 17.00 u en 20.00 u

fijne voortzetting van het weekend en wie weet tot woensdag

Je kunt de saus ook apart bestellen voor de vriezer, altijd handig om in huis te hebben.

13/04/2023

Nieuwe maaltijd woensdag 19 april

Volgende week wordt het heerlijk mooi lenteweer.

Vandaar dat ik de volgende verschillende salades ga maken

Geroosterde bietjes uit de oven met buffelmozzarella en balsamico dressing.

Tuinbonen/doperwten salade met radijs, verse munt, geitenkaas, hazelnoten (kan ik weglaten) en een citroendressing

Knoflook beluga linzen met een chipolata worstje/vegetarische versie met feta

Geroosterde zoete aardappel met knoflook uit de oven

bestelling graag doorgeven voor dinsdag 18 april voor 12.00 u i.v.m. de online boodschappen

Kosten 9,25 euro pp

afhalen tussen 18.00 en 20.00 u.

fijn weekend gewenst en wie weet tot woensdag

10/04/2023

nieuwe maaltijd woensdag 12 april

Voor a.s. woensdag ga ik de volgende Ottolenghi maaltijd uit het boek Flavour maken.

Gevulde auberginerolletjes in kokos-dal met kerrie.
Hierbij serveer ik basmatirijst en een frisse tomaat/komkommer salade met rode ui.

Ingrediënten gevulde auberginerolletjes zijn:
aubergine, olijfolie, paneer, limoen, pittig ingelegde mango, koriander, spinaziebladeren, zout en peper

Ingrediënten kokos-dal zijn:
olijfolie, sjalotten, verse gember, rode chilipepers, verse kerriebladeren, zwart mosterdzaad, gemalen komijnzaad, kurkuma, middelscherp kerriepoeder, tomatenpuree, gedroogde rode linzen en kokosmelk.

Ingrediënten salade zijn:
romatomaten, komkommer, rode ui, citroensap en gemalen komijn.

Voor kinderen kan ik eventueel spaghetti carbonara met biologische spekblokjes, ui, knoflook, champignons en room maken òf tagliatelle met zalmroomsaus.

Bestelling graag doorgeven voor dinsdag 11 april 12.00 u i.v.m. de online boodschappen.

Kosten: 9,25 euro per persoon Maaltijd voor een kind afhankelijk wat er gekozen wordt.
afhalen tussen 18.00 u en 19.00 u

01/04/2023

Nieuwe maaltijd woensdag 5 april
Volgende week woensdag is het weer nog steeds niet om over naar huis te schrijven, en nu ga ik echt deze verwarmende maaltijd maken.

Boeuf bourguignon met basmati rijst en kropsla

Ingrediënten boeuf bourguignon

Sukadelappen, geflambeerd met cognac, biologische blokjes mager gerookt spek, zilveruitjes, bloem, winterwortel, vleesbouillon, laurierblaadjes, knoflook, rode wijn, champignons, zout, peper en peterselie.

Kropsla met sjalotje, tomaat en mosterdvinaigrette.

Voor kinderen kan ik eventueel spaghetti bolognese maken van biologisch rundergehakt en blokjes mager spek, ui, bleekselderij, wortel, tomaten uit blik en witte wijn.

Bestelling doorgeven kan tot dinsdag 4 april 12.00 u.
kosten: 9,25 euro p.p.
kinderen : 4,50 p.k.

Afhalen tussen 18.00 en 20.00 u
Voor nu fijne voortzetting van het weekend en wie weet zie ik jullie woensdag

Adres

Zocherstraat 79hs
Amsterdam
1054LW

Telefoon

+31611616619

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Corrie Kookt nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Type

Our Story

Ik bereid al sinds 1995 verse maaltijden vanuit huis, en vanaf 2014 kook ik vanaf mijn nieuwe woonadres, Zocherstraat 79hs in Amsterdam. Ik kook iedere dinsdag van de week en kan ook op verzoek voor feestjes een maaltijd klaarmaken. Ik ben fan van Ottolenghi en Sami Tamimi en Sabrina Ghayour. Door deze kookboeken ben ik meer vegetarische maaltijden gaan maken. Als ik vleesmaaltijden maak gebruik ik alleen scharrel- (beter leven) vlees of gevogelte, haal vis bij de visboer en haal verder alleen verse producten.

Evenementenplanning in de buurt

Andere Cateringbedrijf in Amsterdam

Alles Zien