Eten uit mama's pan, Linnaeusparkweg 124huis, Amsterdam (2024)

03/04/2022

Joehoe. Over een week sta ik aan de start van de Rotterdam Marathon. Mijn eerste. De afgelopen maanden stonden daarom in het teken van rust, reinheid en regelmaat. Niet echt zaken die ik van nature bezig... maar wonderwel toch aardig gelukt. Twee maanden geen alcohol, gezond eten en veel slapen en rusten. Met name de laatste is een echte eyeopener en die hou ik erin....

http://etenuitmamaspan.com/2022/04/03/mamas-marathon/

Joehoe. Over een week sta ik aan de start van de Rotterdam Marathon. Mijn eerste. De afgelopen maanden stonden daarom in het teken van rust, reinheid en regelmaat. Niet echt zaken die ik van nature…

06/03/2022

Een tijdje geleden hebben wij thuis ook ontdekt hoe fijn het is om een bakje eten te bestellen of af te halen. Ja ook wij hebben wel eens geen zin om te koken (ja sorry ik ben ook wel eens moe). Maar goed, bestellen, het is comfortabel, luxe en een tikkie decadent misschien wel. Dit weekend heb ik ervaren dat een bakje eten ook heel anders kan voelen......

http://etenuitmamaspan.com/2022/03/06/de-twee-kanten-van-een-bakje-eten-luxe-en-bittere-noodzaak/

Een tijdje geleden hebben wij thuis ook ontdekt hoe fijn het is om een bakje eten te bestellen of af te halen. Ja ook wij hebben wel eens geen zin om te koken (ja sorry ik ben ook wel eens moe). Ma…

09/01/2022

blij in nieuwe keuken... en nu die pan nog vullen! Ja lieve mensen, we zijn er weer, we gaan weer beginnen! Na een chaos van drie maanden verbouwen, de decemberverwachtingen met bijbehorende (kind)spanningen en opnieuw een lockdown, kan ik niet wachten om in mijn fantastisch nieuwe keuken de heerlijkste gerechten uit mijn mama's pan te toveren.......

http://etenuitmamaspan.com/2022/01/09/nieuwe-keuken-nieuw-jaar-nieuwe-kansen-ouwe-vertrouwde-mama/

blij in nieuwe keuken… en nu die pan nog vullen! Ja lieve mensen, we zijn er weer, we gaan weer beginnen! Na een chaos van drie maanden verbouwen, de decemberverwachtingen met bijbehorende (k…

05/07/2021

In de rij! Ik vond het wel weer eens tijd voor een diepzinnige start... 'koek bestaat uit kruimels'. Het doet me denken aan de tekst die mijn moeder schreef in mijn poëziealbum: de zee bestaat uit druppels/het duin uit korrels zand/de tijd uit ogenblikken/gebruik die met verstand. Nou ik weet niet of dat laatste helemaal is gelukt tot op heden, ben toch meer een gevoelsmens....

http://etenuitmamaspan.com/2021/07/05/koek-bestaat-uit-kruimels/

In de rij! Ik vond het wel weer eens tijd voor een diepzinnige start… ‘koek bestaat uit kruimels’. Het doet me denken aan de tekst die mijn moeder schreef in mijn poëziealbum: de …

20/06/2021

mama's pan gaat weer op reis Mooi mooi... nog een weekje en we mogen weer los. We mogen weer genieten zonder al te veel gedoe. En dat komt precies goed uit want deze mama mag lekker gaan koken en rennen in de Ardennen. Een terugkerend evenement waarbij mama ontbijt, lunch en diner cheft voor een groep hongerige lopers. Helaas voor jullie betekent dat ook deze week maar weer een maaltijd....

http://etenuitmamaspan.com/2021/06/20/heeeee-waar-gaat-die-pan-naartoe/

mama’s pan gaat weer op reis Mooi mooi… nog een weekje en we mogen weer los. We mogen weer genieten zonder al te veel gedoe. En dat komt precies goed uit want deze mama mag lekker gaan …

13/06/2021

Junivakantie.... je moet wat.... Iemand op de school van onze middelste zoon Lowie vond het een goed idee om de kinderen een junivakantie te geven. Dan hebben ze (los van het halve jaar thuis in lockdown) namelijk na Pasen, Koningsdag, twee weken meivakantie, Pinksteren, studiedagen en hier en daar een quarantainedagje nog even een weekje om de laatste eindsprint in te zetten tot de zomervakantie over een paar weken....

http://etenuitmamaspan.com/2021/06/13/dinsdag-eet-ik-ijs/

Junivakantie…. je moet wat…. Iemand op de school van onze middelste zoon Lowie vond het een goed idee om de kinderen een junivakantie te geven. Dan hebben ze (los van het halve jaar thu…

06/06/2021

Dinsdag 8 juni CHOW MEIN met VEUL GROENTEN en zalm optioneel Chow Mei met lekker veel groenten - eiermie met onder andere paprika, Chinese kool, wortel, taugé en champignons. 7.50 Optioneel erbij is een stukje zalm (ca. 125 gram) uit de oven met soja en citroen en bosui. 3,50 Donderdag 10 juni VERWARREND GERECHT?! In dit gerecht komen een hoop windstreken bij elkaar......

http://etenuitmamaspan.com/2021/06/06/menu-van-de-week/

Dinsdag 8 juni CHOW MEIN met VEUL GROENTEN en zalm optioneel Chow Mei met lekker veel groenten – eiermie met onder andere paprika, Chinese kool, wortel, taugé en champignons. 7.50 Optioneel e…

30/05/2021

Mocht je nog niet een zomerse sferen verkeren, dan zorgen mama en het zonnetje daar wel voor. We kennen inmiddels de pokébowl en de buddhabowl, maar van mij krijgen jullie natuurlijk mama's bowl. En donderdag gaan we Grieks....

http://etenuitmamaspan.com/2021/05/30/mamabowl-en-grieks/

Mocht je nog niet een zomerse sferen verkeren, dan zorgen mama en het zonnetje daar wel voor. We kennen inmiddels de pokébowl en de buddhabowl, maar van mij krijgen jullie natuurlijk mama’s b…

23/05/2021

Zo! Vanaf nu kunnen jullie weer twee dagen genieten van eten uit mama's pan. Ik zit me almaar te verlekkeren aan heerlijk zomerse gerechten maar we moeten geduld hebben. Nu hebben we het afgelopen jaar al aardig geoefend met het hebben van geduld, dus uitstel van de zomer kan er ook nog wel bij. Het eten van deze week is lenteachtig en troostrijk tegelijk, maar vooral gewoon hartstikke lekker....

http://etenuitmamaspan.com/2021/05/23/back-on-fire-x-2/

Zo! Vanaf nu kunnen jullie weer twee dagen genieten van eten uit mama’s pan. Ik zit me almaar te verlekkeren aan heerlijk zomerse gerechten maar we moeten geduld hebben. Nu hebben we het afge…

17/05/2021

cocoonen en afhalen lekker hoor zo'n weekje luieren en cocoonen. En wisten jullie dat ik het afhalen heb ontdekt?! Nu weet ik dus hoe dat voelt... echt wel relaxt. Maar goed... liefst kook ik toch zelf en na dit weekje vakantie en de luie kok uitgehangen te hebben, ben ik dan ook weer lekker losgegaan achter het fornuis. En nu zijn jullie ook weer aan de b***t....

http://etenuitmamaspan.com/2021/05/17/couscousbowlssss/

cocoonen en afhalen lekker hoor zo’n weekje luieren en cocoonen. En wisten jullie dat ik het afhalen heb ontdekt?! Nu weet ik dus hoe dat voelt… echt wel relaxt. Maar goed… liefst…

26/04/2021

Hele lockdown, halve lockdown... de pan stoomt lekker door en zet - net als vorig jaar - de ramen open voor een lekkere windowsale! Tussen 11 en 16 uur ben je welkom. Je mag bestellen maar je mag ook spontaan langskomen voor de zoete en/of hartige trek. En wegens succes op herhaling en in voordeelverpakking: sangria (vanwege Hispanje, weet je wel, van het Wilhelmus)....

http://etenuitmamaspan.com/2021/04/26/koningsdag-uit-mamas-pan/

Hele lockdown, halve lockdown… de pan stoomt lekker door en zet – net als vorig jaar – de ramen open voor een lekkere windowsale! Tussen 11 en 16 uur ben je welkom. Je mag bestell…

25/04/2021

donderdag 29 april Beef Rendang en/of Spitskoolrendang met witte rijst en zoetzure komkommer Eens in de zoveel tijd moet-ie op het menu, de beef rendang. Het vegetarische alternatief van deze keer, is ook echt een feestje: spitskoolrendang. Dat wordt een feestje voor de tong met een afterparty in de darmen. Ja mensen, dat hoort er ook gewoon bij. Gelukkig is er witte rijst en zoetzure komkommer om het geheel wat te temmen. Dit wordt genieten, om te huilen zo lekker. De beef rendang is 9 euro pp en de spitskoolrendang 8 euro pp

http://etenuitmamaspan.com/2021/04/25/alltime-favorite-beef-rendang-en-spitskoolrendang/

donderdag 29 april Beef Rendang en/of Spitskoolrendang met witte rijst en zoetzure komkommer Eens in de zoveel tijd moet-ie op het menu, de beef rendang. Het vegetarische alternatief van deze keer,…

19/04/2021

Nou daar is-ie dan eindelijk, de lente! Hij was er vorige maand al even maar dat was een schijnbeweging. Nu weten we het zeker hoor: de geur van lentegrond, de bloesem en een verbrande decolleté zijn het bewijs. En dan is er nog een markering die de lente aangeeft: als je je net geïnstalleerd hebt in het zonnetje... is daar altijd iemand in de buurt die met zijn Kärcher de winter van zijn tuin afspoelt....

http://etenuitmamaspan.com/2021/04/19/lente-uit-de-pan/

Nou daar is-ie dan eindelijk, de lente! Hij was er vorige maand al even maar dat was een schijnbeweging. Nu weten we het zeker hoor: de geur van lentegrond, de bloesem en een verbrande decolleté zi…