Mijn naam is Erica Egberts en met mijn bedrijf Mange-Tout (het Franse woord voor peultje) verzorg ik de volledige catering en organisatie van recepties, feesten en culinaire diners. Zowel grote gezelschappen als diners in meer intieme sfeer, van iedere feestelijke gelegenheid maak ik iets bijzonders. Ik kook en serveer op elke gewenste locatie, maar ook mij eigen huis is een ideale plek voor een t
able d'hôte en biedt plaats voor maximaal veertien personen. Behalve de menukeuze, heeft u hier verder geen omkijken naar. Het meeste werk verricht ik dan ter plekke, met mijn mouwen opgestroopt achter het fornuis, terwijl alles tot in detail is uitgedacht en de inkopen zijn gedaan. En als het afgelopen is, staan al uw spullen weer blinkend in de kast! Alleen maar genieten van uw eigen feestje, waarbij niets aan het toeval is overgelaten. Bijzondere hapjes, uitheemse ingrediënten, gevarieerde buffetten tot en met een eerlijke gestampte pot. De manier waarop ik kook wordt ook wel fusion genoemd en is eigenlijk niets anders dan de manier waarop ik altijd al heb gekookt; simpelweg het lekkerste uit de hele wereld bij elkaar brengen in een samenhangende, verrassende smaakervaring. Creatief enken is mijn tweede natuur. Mijn 'kokerij' is daarom onderdeel van Creatieve Concepten, een activiteit waarbij ik op verschillende manieren ideeën bedenk of mee-ontwikkel. Ideeën die aansluiten op wat mensen werkelijk willen, wat ze lekker vinden, waarbij ze zich fijn voelen en wat hen stimuleert. Dat doe ik middels workshops, spiegelen, denktanken. Dit alles op creatief én commercieel gebied, zoals bijvoorbeeld ook met foodstyling voor kookboeken en tijdschriften. Mange-Tout, voor het verwende smaakpalet.
