13/03/2023
She beat me!! Lynn is gewoon de allerbeste steakgriller van ons twee! Ik maak een diepe buiging....
Vandaag hebben we samen meegedaan aan de open Cowtown wedstrijden, deze worden tijdens de kampioenschappen gehouden.
Ik trok een blauw lootje, Lynn een rode. Dat was prettig, ik mocht als eerste en Lynn twee groepen later. Er waren drie groepen van 125 deelnemers. ieder groep zijn eigen wedstrijd.
Het begint altijd met de steakselectie, je krijgt een nummer en op die volgorde mag je een steak uitzoeken, dan mag je in omgekeerde volgorde nog een steak uitzoeken, je hebt altijd een reserve of een practice steak.
De steaks in Amerika zijn anders gesneden dan bij ons, dus je moet ze behoorlijk bijwerken om iets moois in je box te krijgen. Dus flink aan de slag, dan de badjes en daarna de rub, dan moet je ook nog je bbq op temperatuurkrijgen, je grillgrates warm en alle vervolgstappen goed plannen en voorbereiden. Je hebt ongeveer 3 uur voor voorbereidingen en dan moet je binnen een half uur je steak inleveren.
Vandaag was het een stuk kouder en het waaide hard, gelukkig wel een zonnetje. De wind en temperatuur hebben natuurlijk ook zijn werking op de bbq, dus dat is dan allemaal even aanpassen. er zijn veel factoren waar je rekening mee moet houden. En dan moet je ook alle smaak er goed "in"krijgen, want de jury neemt maar 1 hap!
Ze beoordelen op smaak, garing, textuur, hoe hij er uitziet en dan een cijfer voor een overall idee van de steak.
Alles bij beiden goed gelukt, tevreden over de steak en op tijd klaar. Omdat we buiten op het camperterrein stonden werden we met golfkarren naar de turn in gebracht. Bij de turn in weten ze niet wie je bent en krijg je een lot waar je je naam om moet schrijven. Je box wordt blind gejureerd.
Dan 's avonds de awards, eerst de finalisten van van het wereldkampioenschap, en na gisteren wisten we al dat Amerikanen hier flink de tijd voor nemen, ze danken goed, familie en de gehele sponsorlijst. Echt heel goed en mooi, maar niet als dat top 25 en 9 x top 10, dan ben je zo 2 uur verder! Het is wel leuk te zien dat je veel van de mensen gedurende deze intensieve dagen (her)kent. Iedereen in BBQ Amerika is aardig en helpt je met tips en trucs of zijn gewoon erg enthousiast en vriendelijk.
Eers de groep van mij, ze noemen en nummer en dan kijk je of het die van jou is. Helaas mijn nummer zat niet bij de top 15. Dat had ik ook zeker niet gedacht! Dan eindelijk na een uur de groep van Lynn. Ook weer superspannend of je bij de eerste 15 zit, maar helaas... Wel zaten er veel vrienden en bekenden uit de Europa groep bij de eerste 15, allen gefeliciteerd! Dat is echt een bijzondere prestatie want je staat gewoon tussen de top 450 van de wereld!
Dan de uitslagen:
Jeanette 120 van 125. Gelukkig mijn doel gehaald, niet laatste worden!😅 Overall beoordeling netjes, maar ergens bij textuur is er iets misgelopen, lage score voor dat onderdeel en je doet eigenlijk niet meer mee. Schrale troost, het hele weekend werd dit extreem zwaar beoordeeld, zo ook gisteren met Lynn haar steak.
En dan onze topper Lynn, ze heeft laten zien waarom ze daar is. Wat een revanche heeft ze op zichzelf genomen!
Lynn behaalde plaats 57 van 125!!!! Niet te geloven hoe erg netjes dat is in dit topgeweld. Maximale score smaak en doneness, meer dan goede punten voor smaak, iets minder, maar mag niet genoemd worden textuur, maar weer een mooi algemeen beeld. Een prachtig puntentotaal voor haar.
En ik weet wat me te doen staat..... naar Lynn luisteren en oefenen.... of gewoon lekker Freestylen met de ancillaries. Dan kunnen we toch samen naar de wedstrijden!
Het is en blijft een jurysport, maar ze kunnen echt verschil zien en proeven. Sta niet graag in hun schoenen om zoveel topsteaks te moeten proeven.
We hopen aankomend jaar weer op een golden ticket, want ovr 1 ding zijn we het zeker. We hebben Amerika en deze hele happening in ons hart gesloten. Vier dagen continu samen op een veld en dat allemaal voor die ene ultieme steak.... (wel een hele dure steak 😉)
