Klank-Spijs

10/09/2024

Op mijn LinkedIn account
( https://www.linkedin.com/in/janwillemvanopstal/ )
heb ik ook nog twee zogeheten bedrijfsprofielen
https://www.linkedin.com/company/troubadour-yann-lawick/
en
https://www.linkedin.com/company/klank-spijs-concepten/

Velen van jullie zijn ook op LinkedIn actief. En zijn we er nog niet gelinkt? Dan wordt dat eens tijd ✌️ Om maar eens een artiestencoach te citeren (met dank aan Gideon Calis)

Mocht je, na het "connecten", tijd en zin hebben om daar een aanbeveling achter te laten dan wordt dat zeer gewaardeerd.

Culinaire kleinkunst. Hoe kom ik d'r op;Een jaar of zes terug mocht ik optreden in een pop-up restaurant op de Amsterdamse wallen. Een van de organisatoren kende ik al een aantal jaar omdat ik jaarlijks voor ze speelde bij een evenement rond het vangen van de eerste Oosterschelde kreef...

07/09/2024

Met Legiana – Ik ben zojuist erkend als een van de topfans! 🎉

07/09/2024

Met De Kaaij Nijmegen – Ik ben zojuist erkend als een van de topfans! 🎉

03/09/2024

Deze man was vlees geworden gastvrijheid en zijn passie voor producten en gastronomie was voelbaar in de keuken èn aan tafel. Een groot leermeester voor vele leerlingen in de keuken en een inspirerende vakbroeder voor zijn collega's en bovendien een warm mens.

De bekende chef-kok Toine Hermsen is vorige week donderdag onverwacht overleden, zo is vandaag bekend geworden. Hermsen (1954) behaalde met zijn eigen restaurant in Maastricht 1 en 2 sterren en was voor die tijd chef in het Valkenburgse sterrenrestaurant Prinses Juliana. Toine Hermsen heeft tal van....

30/08/2024

De onderarmverfraaiing van onze chef

Dou grilgtrezh ha istr
Deux langoustines et une huître
Twee nieroogkreeftjes en een oester

Tattoo by Nana del Hué

27/08/2024

Inspiratie op doen
Rozenblad dumblins

26/08/2024

Kom maar op met die kreeft!
Koppert Cress

IngredientsFresh lettuceLobsterCucumberSesame seedsMoai CaviarBorage CressSea FennelCodium BlueKaffir Lime Leaves PealsCaviarCodium Blue mayonnaise MethodCut...

14/08/2024

Koppert Cress is echt een fantastisch bedrijf. Samen met Primeros werkten zij voor Corona aan een vegan oester. Het schijnt te kunnen. Nog steeds benieuwd ...

IngredientsSardinesFennelSugarWaterVinegarFeather TopsZorri CressKaffir Lime LeavesSansho LeavesHippo TopsLimeGrape seed oilMaldon saltMethodStew fennel and ...

14/08/2024

🌊 ODE AAN DE WAAL🌟 | Ben jij nieuwsgierig naar de bijzondere odes aan de Waal die Nijmegenaren hebben gecreëerd? Dit is jouw kans om een unieke avond vol creativiteit te beleven op De Kaaij!

🗓 **Donderdag 15 augustus**
🕗 **Vanaf 20.00 uur**
📍 **Het Karrousel op De Kaaij** - Nijmeegs meest intieme pop-up huiskamertheater

Kom genieten van zang, dans, poëzie, muziek en kunst—allemaal in het teken van de Waal. 🌅 Ervaar hoe anderen hun liefde voor de rivier op het podium delen. Op het podium o.a. Vincent Cantrijn, Jessica Bakker, De Gonzo, Rob Michels, Nicole Aarts, Vincent Meyburgh, Erik van Os, Linus, Leon Berkers, Noëma Celeste Nijboer, Dirk Lotgerink en spontane gasten!

- **Gratis entree**
- Slechts **45 zitplaatsen** beschikbaar, dus vol is vol!

🎤 De avond wordt gepresenteerd door Jan Willem van Opstal en duurt tot ongeveer 21.15 uur.

Mis deze kans niet om te genieten van een onvergetelijke avond op een van de mooiste plekken van Nijmegen! Wees erbij!
📸 Bart Kouwenberg

05/08/2024

Langoustine-lunch bij 't feest van de nieroogkreeftjes Fête de la Langoustine

20/07/2024

Volgende week mag ik weer even terug naar mijn culnaire roots Lesconil in Sud-Finistère en nog wel voor het feest van het nieroog-kreeftje beter bekend onder haar Franse naam het Fête de la Langoustine

JAN WILLEM VAN OPSTAL Neem contact met me op Culinair kleinkunstenaar Klank-Spijs concepten De zingende oesterman Biografie Na zo’n dertig jaar te hebben geleefd van zijn artistiek product al…

20/07/2024

Wanneer laat jij je gasten door mij in de watten leggen?

met aandacht genieten

04/07/2024

Heerlijk gegeten bij Bustro van Mirjam Jongerius

https://www.facebook.com/bustro.nl

Restaurant

24/06/2024

Prachtig stukje mooi saignant gegaard kalfsvlees met groene asperge, witlofschuitjes, aardappelcrème, beukenzwam en sinaasappel-dressing.

22/06/2024

Vacature (part-time)

Ben jij gek op kaas en ben je zeer klantvriendelijk, leergierig, fysiek sterk, goede verkoper en een doorzetter, dan zoeken wij jou!
Wij zijn, voor de leukste kaaswinkel van Nijmegen, op zoek naar een gemotiveerde, flexibele, leergierige, klantvriendelijke, dienstverlenende en sterke verkoper. Met een passie voor kaas.
Je bent beschikbaar op zaterdag!
Stuur je sollicitatie naar:
[email protected]

10/06/2024

Aan iedereen die alleen maar vrede wenst en het samen beleven.. Laten we die witte vlag overal op Facebook plaatsen


#ሰላም #سلام #শান্তি 'ujtawi #свет #শান্তি #शांति #ငြိမ်းချမ်းရေး #мир #和平

07/06/2024

Met De Mensen in Nijmegen – Ik ben zojuist erkend als een van de topfans! 🎉

06/06/2024

Cadeautip:
Gin Armoricain

25/05/2024

Met Ann van Wingerden heerlijk gegeten bij Restaurant Tante Koosje
avocado-mangosalsa, ponzu-vinaigrette, furikake, radijs en tartaar van gerookte forel, sashimi van zalm en gamba’s in tempura met wasabi, wakamé, gember, sesam, kikkoman, asperges botersaus en nootmuskaat, kriel in de schil met peterselie en boter, zeewolffilet gepocheerd in tijgermelk met bimi, gepofte cherrytomaatjes, chili, koriander en granaatappelpitjes, zacht gestoofde gele lamscurry, kokos, koriander, naan, kikkererwten, edamamme bonen, muntyoghurt

verfijnde gerechten, mooi in balans, attente bediening, prachtige ambiance, zelfs in de korte regenbui onder het bladerdak

14/05/2024

Food before the rehearsal

26/04/2024

Twee zielen één gedachten ...
Klank-Spijs ten voeten uit.
Georganiseerd door Vivienne Aerts
Ik ben heel benieuwd.

speciaal uit New York: 10 toetjes & 10 liedjes in een perfecte balans.

24/04/2024

Op de Middeleeuwse dag op Kasteel Wijchen waar ik als Troubadour Yann Lawick het volk mocht vermaken als aspirant lid van Het Vaerdich Volk i.s.m. de Gebroeders van Lymborch, werd getoont wat men zoal at in deze donkere dagen tijd.

20/03/2024

Wie ga jij verwennen met een klankspijs ervaring?

Hier een impressie van een klankspijs avond op de Opoe Sientje . Een huiskamerconcert in de vorm van een diner waarbij ieder gerecht als speciaal ingrediënt een lied heeft.

met aandacht genieten

18/01/2024

Cheese pairings cheat "sheet" 🤓

28/12/2023

Klank-Spijs op X
https://x.com/klankspijs

26/12/2023

Als De zingende oesterman ben ik erg benieuwd naar de op handen zijnde schelpdierconferenti. Ik ga proberen er bij te zijn.

De stichting Schelpdierconferenties organiseert op 18 en 19 januari 2024 de 8e editie van de internationale schelpdierconferentie, in het Deltapark Neeltje Jans.

13/08/2023

Blog ...

In de broodnodige nazomer zijn er na een, voor oester-liefhebbers, te natte en te koude periode, eindelijk weer wat oestermiddagen en events met oesters georganiseerd. De zingende oesterman bij De …

06/08/2023

Oesters in de Grote Straat

06/08/2023

Oesters te Nijmegen

11/07/2023