Klank-Spijs

10/10/2024

Ken ik iemand die dit al eens heeft geprobeerd?

Begin je alcoholvrije ontdekkingsreis met onze proefpakketten. Verken diverse smaken en stijlen om jouw favorieten te ontdekken. Proef, leer, en geniet.

26/09/2024

Een mooi na-zomers gerecht
" 't is weer voorbij die mooie zomer ..."

Seared Scallops Beurre Blanc with melon salsa

AI comments: You should at least make the effort to check before making AI comments this dish was created before AI apps where even available. Also if you would AI looks like you would be aware that the mint leave and everything else look perfect and not like it does here. :-)

22/09/2024

Een 5-gangen diner met afwisselend live muziek van Troubadour Lucas Florent en Troubadour Yann Lawick

& ETEN OP LOCATIE - van 10 oktober tot 10 november, donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag.
De Maaltuin is een reizend restaurant dat neerstrijkt op bijzondere plekken zoals kastelen, paleizen, musea of botanische tuinen.
In het Koetshuis van kasteel Doorwerth geniet je van een verrassend 5-gangen diner met bijpassend wijn- of mocktail arrangement, geïnspireerd op kasteel en de omgeving. Na een welkomstdrankje ga je op eigen gelegenheid drie eeuwen terug met een wandeling door het kasteel.
Schuif je aan?

Of verras je gasten met een culinair evenement vol geschiedenis, inspiratie en onverwachte verhalen. Meer info via [email protected].
Tickets alleen verkrijgbaar via: www.demaaltuin.nl

22/09/2024

Voor wie 't eens wil uitproberen

Woensdag a.s. zijn er 2 plaatsen vrij gekomen bij een maandelijkse kookgroep. Zin om een keer mee te doen? Meld je dan nu aan via email bij [email protected]
De kookles is van 18.00-22.00 uur en kost €80 pp inclusief menu en dranken.

Je wordt ontvangen met een drankje en hapje. Rob geeft een uitgebreide uitleg over de producten en gerechten van deze avond. Dan ga je in 3 groepen aan de slag: een groepje doet het voorgerecht, een ander het hoofdgerecht en het laatste groepje maakt een dessert. Alles wordt gezamenlijk opgegeten met bijpassende dranken. (Wijn en alcohol vrije dranken).
We sluiten af met koffie/thee.

13/09/2024

Langoustines ...
My favorite dish / mon plat préféré

10/09/2024

Op mijn LinkedIn account
( https://www.linkedin.com/in/janwillemvanopstal/ )
heb ik ook nog twee zogeheten bedrijfsprofielen
https://www.linkedin.com/company/troubadour-yann-lawick/
en
https://www.linkedin.com/company/klank-spijs-concepten/

Velen van jullie zijn ook op LinkedIn actief. En zijn we er nog niet gelinkt? Dan wordt dat eens tijd ✌️ Om maar eens een artiestencoach te citeren (met dank aan Gideon Calis)

Mocht je, na het "connecten", tijd en zin hebben om daar een aanbeveling achter te laten dan wordt dat zeer gewaardeerd.

Culinaire kleinkunst. Hoe kom ik d'r op;Een jaar of zes terug mocht ik optreden in een pop-up restaurant op de Amsterdamse wallen. Een van de organisatoren kende ik al een aantal jaar omdat ik jaarlijks voor ze speelde bij een evenement rond het vangen van de eerste Oosterschelde kreef...

07/09/2024

Met Legiana – Ik ben zojuist erkend als een van de topfans! 🎉

07/09/2024

Met De Kaaij Nijmegen – Ik ben zojuist erkend als een van de topfans! 🎉

03/09/2024

Deze man was vlees geworden gastvrijheid en zijn passie voor producten en gastronomie was voelbaar in de keuken èn aan tafel. Een groot leermeester voor vele leerlingen in de keuken en een inspirerende vakbroeder voor zijn collega's en bovendien een warm mens.

De bekende chef-kok Toine Hermsen is vorige week donderdag onverwacht overleden, zo is vandaag bekend geworden. Hermsen (1954) behaalde met zijn eigen restaurant in Maastricht 1 en 2 sterren en was voor die tijd chef in het Valkenburgse sterrenrestaurant Prinses Juliana. Toine Hermsen heeft tal van....

30/08/2024

De onderarmverfraaiing van onze chef

Dou grilgtrezh ha istr
Deux langoustines et une huître
Twee nieroogkreeftjes en een oester

Tattoo by Nana del Hué

27/08/2024

Inspiratie op doen
Rozenblad dumblins

26/08/2024

Kom maar op met die kreeft!
Koppert Cress

IngredientsFresh lettuceLobsterCucumberSesame seedsMoai CaviarBorage CressSea FennelCodium BlueKaffir Lime Leaves PealsCaviarCodium Blue mayonnaise MethodCut...

14/08/2024

Koppert Cress is echt een fantastisch bedrijf. Samen met Primeros werkten zij voor Corona aan een vegan oester. Het schijnt te kunnen. Nog steeds benieuwd ...

IngredientsSardinesFennelSugarWaterVinegarFeather TopsZorri CressKaffir Lime LeavesSansho LeavesHippo TopsLimeGrape seed oilMaldon saltMethodStew fennel and ...

14/08/2024

🌊 ODE AAN DE WAAL🌟 | Ben jij nieuwsgierig naar de bijzondere odes aan de Waal die Nijmegenaren hebben gecreëerd? Dit is jouw kans om een unieke avond vol creativiteit te beleven op De Kaaij!

🗓 **Donderdag 15 augustus**
🕗 **Vanaf 20.00 uur**
📍 **Het Karrousel op De Kaaij** - Nijmeegs meest intieme pop-up huiskamertheater

Kom genieten van zang, dans, poëzie, muziek en kunst—allemaal in het teken van de Waal. 🌅 Ervaar hoe anderen hun liefde voor de rivier op het podium delen. Op het podium o.a. Vincent Cantrijn, Jessica Bakker, De Gonzo, Rob Michels, Nicole Aarts, Vincent Meyburgh, Erik van Os, Linus, Leon Berkers, Noëma Celeste Nijboer, Dirk Lotgerink en spontane gasten!

- **Gratis entree**
- Slechts **45 zitplaatsen** beschikbaar, dus vol is vol!

🎤 De avond wordt gepresenteerd door Jan Willem van Opstal en duurt tot ongeveer 21.15 uur.

Mis deze kans niet om te genieten van een onvergetelijke avond op een van de mooiste plekken van Nijmegen! Wees erbij!
📸 Bart Kouwenberg

13/08/2023

Blog ...

In de broodnodige nazomer zijn er na een, voor oester-liefhebbers, te natte en te koude periode, eindelijk weer wat oestermiddagen en events met oesters georganiseerd. De zingende oesterman bij De …

06/08/2023

Oesters in de Grote Straat

06/08/2023

Oesters te Nijmegen

11/07/2023