Dit betekent dat er steeds meer biologische-, Fairtrade- en streekproducten zullen worden verkocht. Ook de vis zal zo duurzaam mogelijk worden aangeboden. Verder vervangen we alle niet duurzame apparaten en energiegebruikers zoals halogeen en gloeilampen, andere kassa’s, kastschakelaars op kastdeuren van verlichte bergruimten. Ook meten we alle nutsverbruiken zodat we in zicht krijgen wat we verbr
uiken. Zo hebben we duurzame broodjes, fruit en fruitdrankjes, licht gebakken chips, fair-tade koffie en chocolade, duurzame sausen, water met een goed doel, etc, etc. Tijdens de gezondheidsweek willen we biologisch vruchten- en groente drankjes en snoep uit onze regio aan gaan bieden. Counter
Alle producten die aan de counter verkocht worden zijn zoveel mogelijk duurzaam of gezond. De overige producten zijn wel verkrijgbaar maar dan uit een automaat. Alle disposebles of verbruiksvoorwerpen zoals servies en bestek worden periodiek beoordeeld op duurzaamheid. We volgen de markt en is er een meer duurzame oplossing zullen we deze inzetten. Uitdragen
Naast dat we via producten uitdragen dat we maatschappelijk verantwoord bezig zijn willen we dat ook aan onze studenten overdragen. Zo hebben verschillende studenten kortlopende projecten rondom sustainability in de catering uitgevoerd. Momenteel is er een student bezig met haar eindscriptie voor de catering rondom sustainability. Studenten en medewerkers die vragen hebben over duurzaamheid of productinformatie kunnen hun vragen stellen aan één van onze medewerkers. Ook voor suggesties staan we open.
