Nonbirisushi

11/01/2023

Dobre stvari v novem letu so začele prihajati...
Palamida vrhunska riba

01/01/2023

Izjemen konec leta poroka, rojstni dan in silvestrovanje, več kot 1600 sushi in sashimi kosov....zahvala ekipi Nonbirisushi in ostalim sodelujočim.
Čestitke Ani in Urabnu in srečno 2023

30/12/2022

Nož z ročajem meri 51cm.... Za merilo
Priprave na zadnji dan v letu...

Veselo in srečno 2023

24/12/2022

Praznični sushi paketi

09/12/2022

Decembrski deževni sushi večeri...

08/12/2022

🍜🍛JAPONSKA KULINARIKA 😋😍zajema regionalna in tradicionalna japonska živila, ki so se razvila skozi stoletja političnih, gospodarskih in družbenih sprememb.

🍱Tradicionalna japonska kuhinja, washoku (和 食), dob. "japonska prehrana" (ali kappō 割 烹) temelji na rižu z miso juho in drugimi jedmi; poudarek je na sezonskih sestavinah. Priloge so pogosto sestavljene iz rib, vložene zelenjave in zelenjave, kuhane v juhi.

🐙Prav tako so pogosti morski sadeži, ki so pripravljeni na najrazličnejše načine, lahko pa so tudi surovi kot sashimi ali sushi.
Poleg riža vključujejo tudi rezance, kot sta soba in udon.

Japonska ima tudi veliko dušenih jedi, na primer ribje jedi v enolončnicah, ali govedino v sukiyaki in nikujaga jedeh.

V preteklosti je bila japonska kulinarika pod vplivom kitajske kuhinje, v modernosti pa se je odprla vplivu zahodne kulinarike.

🍜Iz kitajske sta poznana predvsem ramen in gyōza, iz zahodnih krajev pa špageti, curry in hamburgerji, ki so na Japonskem dobili nekoliko prilagojen okus in sestavine.

🍗Tradicionalno so se Japonci mesa izogibali zaradi budizma, toda z modernizacijo Japonske v osemdesetih letih prejšnjega stoletja so postale pogoste jedi na mesni osnovi, kot sta tonkatsu in yakiniku. Japonska kuhinja, zlasti sushi, je postala priljubljena po vsem svetu.

⭐Leta 2011 je Japonska prehitela Francijo in postala država z največ Michelinovimi restavracijami s 3 zvezdicami; od leta 2018 je glavno mesto Tokyo ohranilo naslov mesta z največ restavracijami s 3 zvezdicami na svetu.

06/12/2022

Sushi (寿司) se na Japonskem pojavlja že od drugega stoletja našega štetja dalje.

Presenetljivo je nastal na Kitajskem, kot način ohranjanja svežine ribe. Ribi so dodali sol ali jo zavili v okisan riž, da bi hitreje fermentirala. Kasneje je ta navada našla pot tudi na Japonsko.

Metoda uživanja ribe skupaj z rižem izhaja iz začetka 17. stoletja. Sushi tudi ne pomeni surova riba, kot nekateri menijo, temveč pomeni riž, ki je začinjen s kisom, sladkorjem in soljo.

Sama beseda sestoji iz pismenke 寿 (su, ali sui), ki pomeni 'kislo', 'okisano', 司 (shi) pa je pridevniška končnica dodana besedi glede na izgovorjavo in ne na pomen.

Surova riba, ki se jo poje brez riža, pa se imenuje sashimi.

26/11/2022

Postregli vam bomo z vroco Raman juho, Yakitori nabodalcam in seveda z najboljsim Sushijem 🍣🍜

Z današnjim dnem so po Sloveniji že začeli prižigati praznične lučke, zaživeli so tudi praznični sejmi. ✨🎄

Med drugim je v osrčju Ljubljane v vsej čarobnosti zasijala Mastercard vasica (pred Križankami), v kateri boste lahko do 17. decembra vsak dan uživali v kulinaričnih mojstrovinah, pripravljenih izpod rok slovenskih kuharskih mojstrov iz restavracij Atelje, Grič, Nonbirisushi in Hiša Polonka. 🍲🥗🥘🍲🍜🍣🍤🧁

💡 In še nasvet: račun plačajte z NLB Pay in dobili boste 10 % popusta na celoten znesek.

15/11/2022

Čas za sushi druženje

10/11/2022

Uramaki, nigiri sushi paket,

31/10/2022

Počivamo... V sredo pa naprej

21/10/2022

Tuna nigiri in matcha

🍣

21/10/2022

19/10/2022

Trebušni del tune, "toro, chutoro,..."
Morje se hladi in se že pozna po višji vsebnosti maščobe pri ribah,počasi prihajamo v najboljši čas za sushi, sashimi,...

17/10/2022

Nov nož, nove tehnike in seveda kak zob na nožu... Nikoli ni prepozno za kaj novega, Blue fin tuna jadran razrez

29/09/2022

Dolg dan, veliko presenečenj in veliko sushija je bilo danes...

23/09/2022

Paket za petek večer.

19/09/2022

Najboljše sushi kosilo....nigiri jegulja, tuna, losos, orada, maki, uramaki...

13/09/2022

Večerni sushi, losos, orada, kozice....

02/09/2022

Današnja sushi Tortica... Vse najboljše

01/09/2022

Sushi paketi za večerna druženja...

18/08/2022

Hobotnica "peka" tehnično bi lahko rekel "tako yaki" na dopustu po korakih

🐙

14/08/2022

Jutri smo zaprti, se vidimo v torek

05/08/2022

Sushi vegi paket in naš najbolj priljubljen Ni ju mix paket
Popolno razmerje riža in ribe..

01/08/2022

01/08/2022

Sushi, sashimi za popolno kosilo

22/07/2022

110 kg vrhunska jadranska Tuna,
Je že varno na - 60 stopinj pod ničlo...
Nekateri so jo že danes poskusili ostali pa v prihodnjih dneh

15/07/2022

Sushi paketi za vroče dni

09/07/2022

To pa je igla...

🍣

25/06/2022

Tortica je bila izdelana kot presenečenje za rojstni dan vendar bi lahko imela pomen tudi danes...