Blå Congo Catering

16/03/2019

FESTMAD FRA BLÅ CONGO CATERING

Blå Congo lukkede med meget kort varsel og røg hurtigt ud af landkortet i Brønshøj. Det har været en omtumlet tid, fyldt med megen frustration og bristede drømme. I skal vide, at vi savner jer, både børn og voksne. OG I skal også vide, at vi på ingen måde har mistet entusiasmen for ambitiøs mad baseret på de bedste lokale råvarer.

Vi har jo ikke vores sted på Brønshøjvej 14 længere, men vi har lyst til at holde kontakten med området og med nogle af alle de gode mennesker vi har mødt i vores tid ved gadekæret.

Derfor: Tænk på os, når I skal finde maden til forårets og sommerens fejringer - konfirmation, fødselsdag, bryllup eller almindelig sommerbegejstring. Vi rykker gerne ud med buffet, receptionsmad eller tre - fire - flere retter, alt efter jeres festformat. Vi tilpasser menuen til jeres ønsker.

Ring og få et tilbud på 29261611

Nikolaj, Jonas, Thomas & Carsten

16/03/2019

16/03/2019

29/08/2018

Kære venner

Den seneste uge har været en meget turbulent tid for os. Vi er utroligt glade for den støtte I har vist os med alle de tilsagn om økonomisk og praktisk hjælp.

Vi må erkende at vi ikke kan redde Blå Congo. Vi har været under et meget stort pres, både på tid og følelsesmæssigt, og vi kan som situationen er nu, ikke se hvordan vi kan lykkes med det uden at køre os selv helt ned. En genstart af Blå Congo kræver en masse juridiske, organisatoriske og økonomiske ressourcer, som vi ikke kan mønstre lige nu – selv med hjælp fra gode kræfter rundt omkring os.

Så desværre må Blå Congo lukke for denne gang.

Vi er ikke et sekund I tvivl om, at vi har fat i nogle rigtige værdier og et stærkt fællesskab omkring dem. Vi har haft to fantastiske og livsbekræftende år I Brønshøj. Tak for det. Blå Congo havde sin tid og spillede en rolle. Vi har fået et stærkt netværk med alle jer gode folk I bydelen og med de hårdtarbejdende og idealistiske avlere rundt om på Sjælland. Og det lange seje træk for at gøre verden til et bedre sted, det fortsætter.

Når vi lige har fået det hele lidt på afstand, vil vi meget gerne mødes med alle jer gode mennesker og drikke sjatter og fejre nye venskaber.

Lige meget hvordan konkursen udspiller sig, har vi udlæg til avlere, venner og bekendte som vi ikke kan betale. Hvis der er nogen der ude, der vil hjælpe til med det, kan I sætte et beløb ind på denne konto:

Arbejdernes Landsbank: Reg: 5361 Konto: 2628130

Mange kærlige hilsner og kram

Jonas, Nikolaj, Thomas og Carsten

28/08/2018

Så er det lige om lidt at vi holder folkemøde om redningen af Blå Congo. Det er kl 17, det er på Kulturhuset Pilegården, 1. sal, lokale 6.

Vi ses!

Folkemøde om Blå Congos overlevelse

27/08/2018

Folkemødet bliver kl 17 på Pilegården i morgen.

26/08/2018

Opdatering på situationen

Kære alle

Det varmer helt vildt at mærke, hvor meget opbakning der findes derude! Det gør os stærkere i overbevisningen om, at vi vil fortsætte. Nu leder vi efter den bedste måde at få det til at lykkes på.

Mange af jer har efterlyst en crowdfunding-kampagne. Vi har undersøgt mulighederne; sådan som vi læser reglerne, kan vi ikke undgå af betale skat af de indsamlede midler + at platformen tager 5-7% af det indsamlede beløb. På den måde bliver beløbet, vi skal samle ind, hurtigt meget større end det, vi reelt har brug for.

Derfor er vi begyndt at overveje andre muligheder. En af dem, der tiltaler os, er idéen om, at en form for borgersammenslutning overtager ejerskabet og ansætter en gruppe mennesker (os håber vi!) til at stå for driften. Vi er inspirerede af det der sker I fx landsbyer, hvor den lokale købmand eller biograf er truet af lukning og beboerne går sammen om at videreføre driften. For os er det vigtigst, at aktiviteterne kan videreføres, ikke at vi fastholder ejerskabet. Det ville også give os mulighed for I højere grad at inddrage alle jer, som også går op i de ting vi laver. En stor og stærk ejerkreds ville med stor sandsynlighed kunne skabe et endnu dejligere sted i Brønshøj.

Vi har derfor brug for rådgivning om håndteringen af konkursboet og opbygningen af det nye selskab/forening, inden vi kan komme med et mere konkret udspil. Hvis der er nogen derude der har erfaring med den slags konstruktioner, må I derfor meget gerne henvende jer til os.

Vi har fået lov af Coffeesound til at have kontor hos dem resten af ugen mellem kl. 15 og 18. Der kan alle interesserede møde os og tage en snak. Derudover holder vi jo folkemøde om redningen af Blå Congo på tirsdag. Vi prøver at lægge det kl 17 på Pilegården I stedet.

Altså: Folkemøde tirsdag kl. 17 (formentlig på Pilegården).

Alt det bedste fra hele crewet fra Blå Congo

22/08/2018

Vi starter op i dag, faktisk tyvstartede vi lidt i går med forberedelserne, og arbejder på at blive klar til at servere denne uges dagens retter for jer.

Igen har i to muligheder:

Kødretten består af en Gryderet m. dansk skovgris, peberfrugter og meget andet - serveret med ris og en grønkålssalat.

Vegetarretten er Madpandekager med fyld af svampe og spinat, dertil bagt græskar og grønkålssalat.

Kig forbi og spis hos os, eller tag den med hjem.
Og husk at der er jazz på lørdag.

19/08/2018

Vi har stadig pladser til fællesspisning i aften. Det er kl 18.

Meld dig til på 51921170.

15/08/2018

Så er vi tilbage med krydderier til uge 33.

Ugen byder på et comeback til en Frøken Jensen klassiker: Forloren Hare er tilbage med kartofler, kålsalat og tyttebær.

Den grønne ret er bagte, gratinerede løg med salat af rødbeder, linser og persille, samt dampet spidskål.

Desserten er chokoladekage med jordbærmousse

På fredag kan I komme til workshop i at sammensætte mad og vin. I Blå Congo er det Thomas og Carsten der har til opgave at vores menuer og vinmenuer passer sammen og løfter oplevelsen. Denne aften deler de ud af deres erfaringer.

Blå Congos mad & vin
Meld jer til på 51921170 eller [email protected]

Søndag er der igen skovtur ved gadekæret. Vi laver madkurve klar, som skal bestilles på forhånd og kl 13 får vi besøg af Shani og Anne, de lokale klovne.
Lokal skovtur ved gadekæret.

10/08/2018

Lidt forsinket kommer her smagemenuen for denne og næste uge.

- Courgetter og hjemmelavet pasta
- Jomfruhummerbisque
- Kulmulefilet m aiolisoufflé
- Østershat og aspargesbroccoli
- Brombærtærte

Som altid, hele herligheden for 300 kr.

07/08/2018

Kære alle

Velkommen tilbage til de af jer, der har været ude og opleve verden, håber I har mod på en solid omgang hverdag. Vi vil gøre vores bedste for at den også bliver fuld af værdi og gode minder.

I denne uge har vi kartoffelrösti med urtecreme, grøn peber med fetaost og frisk bønnesalat som den grønne ret.

Kødspiserne kan få sprængt skinke fra Mangholm og gratinerede porrer, bagte gulerødder og dertil kartofler.

Dessert for alle er bagte ferskner med vanillecreme

Så skal vi huske at give to vigtige beskeder:

For det første er der lukket hele lørdag pga et stort bryllup. Til gengæld er der i den grad åbent søndag, hvor vi ud over frokost med smørrebrød, har skovtur ved gadekæret med madkurve, kaffe, is & klovne. I denne uge er det Flying Broom Company som kommer forbi med deres forestilling The Clowns´Blues. Det er kl 13, tager 25 minutter og er gratis for alle. Bestil jeres madkurv inden søndag.

01/08/2018

Det regner i dag! Godt nyt for pindsvin og alle os andre der lider i tørken.

Hvis du skal have en god madoplevelse i den her uge, så har vi to gode bud:

Dagens grønne ret er Vindaloo med to slags kartoffel, grøn salat og bønnesalat. Vindaloo er en indisk inspireret curry.

Kødretten er en baiseret okseklump fra Egehøjgaard ved Hillerød med perlespelt og urter samt bønnesalat.

Til dessert kan I få solbærlagkage

Alt ovenstående kan I spise fra i aften kl 17 og resten af ugen.

Og så er Blå Congo gået i partnerskab med Coffeesound om at arrangere en række skovture ved Brønshøjs gadekær, hver søndag i august fra kl. 12

Man kan bestille en lækker madkurv fra Blå Congo og
Coffeesound kommer med kaffe og sødt.

Tag et tæppe med, og nyd vores dejlige grønne oase.
Der vil være lidt underholdning undervejs

Kontakt:
Blå Congo 51921170 / Coffeesound 26353461

Lokal skovtur ved gadekæret.

26/07/2018

Vi har lavet en rigtig sommermenu til jer med nogle af de bedste råvarer Sjælland kan præstere. I uge 30 og 31 ser vores 5-retters menu således ud:

Grøn lokal salat (Farendløse, Svanholm og Stengården)

Fritteret Jomfruhummer m nudler og Padron chili (Kattegat, Toftegård)

Braisseret griseskank fra Mangholm m grillet spidskål & polenta (Mangholm, Birkemosegård)

Tomater fra Toftegård (Toftegård, Farendløse)

Rød grød m fløde & makron (bl.a. Assers Mølle, Bakkegården)

5 retter - 300,- kr. Serveres torsdag-lørdag fra kl 18.30.

Vi har selvfølgelig stadig dagens ret fra kl. 17.

Bestil bord på 51 92 70 11

25/07/2018

Så er der nyt på madfronten!

Dagens ret er sprængt kalvespidsbryst med kartofler, grøn salat og stuvede gulerødder og ærter.

Grønsagsretten er Tortilla med nye kartofler og løg, salat af bønner, tomater og salatløg plus grøn salat.

Desserten i denne uge er chokoladekage med kirsebær og honningcreme.

På lørdag kulminerer sommerstemningen, når vi chiller igennem med Vinbar, tapas og jazz. Beaujolais i sommervarmen.

Fra kl 17 kan du nyde kølige biodynamiske vine fra Beaujolais, husets småretter og sprød jazz.

22/07/2018

Det er søndag og vi er klar med lækkerier til fællesspisning kl 18. Vi har plads til flere, så tag din nabo under armen og tag til Congo. Reservér din plads på 51921170.

Menu:

Moussaka med og uden kød.
Kartoffelsalat
Fiskefileter
Muslingebrød
Stor grøn salat

21/07/2018

Husk at vi giver den gas med smørrebrød hver lørdag og søndag mellem 12 og 15, det vil sige lige nu!

- Æg og rejer
- Fiskefilet med remo
- Kartoffelmad med rygeost
- Hønsesalat

3 for 100.

18/07/2018

Hvem skal have Moussaka i aften? Vi serverer mellem 17 og 19.

16/07/2018

I denne uge kan du spise Moussaka med tomatsalat som dagens ret. Den fås enten med kød eller i en ren grønsagsversion. Første gang du kan sætte tænderne i herlighederne er på onsdag mellem 17 og 19.

På torsdag har vi endnu et spændende vinarrangement. I samarbejde med Liebe Vin har vi sat mad til en vinmenu af vinmageren og biodynamikeren Jean-Marc Dreyer. Der er stadig ledige pladser.

Aften med menu og vine fra biodynamikeren Jean-Marc Dreyer

15/07/2018

Velkommen til restegilde på Blå Congo i aften klokken 18! Vi serverer bl.a. nakkesteg, nybagt ciabattabrød, sommerens grønne salat, bagte løg, kartoffelsalat og tryller med pak choi! Vi glæder os til at se dig.

Meld dig og din nabo til på tlf 51921170

12/07/2018

Vi er så langt henne på sommeren at bærrene er over os. I menuen for de to næste uger har vi fået stikkelsbær fra Assers Mølle. Syre og sødme i top. Der er premiere i aften kl 18.30.

* Iskold ærtesuppe m lakserogn
* Hjertemuslinger i tomat
* Vildtsteak m smørristede nye kartofler og rysteribs
* Lun glaskål, græskarkerner og ricotta
* Stikkelsbærcrumble