Simone&Co - Traiteur Responsable

10/07/2024

Un anniversaire bien célébré grâce au Number Cake de Simone&Co !
Des choux gourmands aux fraises locales et de saison 😍🍓🍓

05/06/2024

Une petite soif 🧋💦☀️?

Aujourd’hui, on vous présente les nouvelles boissons made in Simone&Co !

Parce qu’on aime le fait maison et que les idées ne manquent pas en cuisine, nous vous proposons déformais une gamme de soft aux couleurs de l’été ☀️ (le vrai, pas celui d’aujourd’hui…!)

Au menu : du thé glacé, des eaux aromatisées aux fruits de saison comme l’eau de fraise 🍓, du kefir et de la ginger beer 🫗🧊🥛

À retrouver sur nos prestations traiteur et dans notre café .nantes !

09/04/2024

Il est GRAND temps de vous présenter officiellement la petite soeur de Simone, Colette ! ☀️

Ouverte depuis le 3 janvier dernier, le Club Colette est un lieu où il fait bon manger, bavarder ou travailler 🍽️🗣️💻

Ce nouveau lieu ensoleillé est aussi disponible à la privatisation pour vos soirées d’entreprise 🥂

Contactez-nous pour en savoir plus !

28/03/2024

La météo nous joue encore des tours aujourd’hui ☔️

Alors restez bien au chaud dans vos locaux et faites-vous livrer les plateaux repas bons et bios de Simone&Co 🫙🥕

Au menu cette semaine 🚀:

Entrée🌿:
Meli melo d’epautre carottes et pesto de ciboulette
Plat🐟:
Effiloché de poulet aux citrons, carottes, pommes de terre et fruits secs
Parmentier de Lieu, purée de pommes de terre aux épinards et fondue de poireaux
Curry de légumes au lait de coco
Dessert 🍮 :
Crumble café liégeois
Cheesecake limoncello

05/03/2024

Le 15 février dernier, nous avons eu le plaisir d’accompagner Rosemood lors de la soireede départ de ses fondateurs !
Une soirée dédiée à la fête et à l’émotion autour d’un cocktail dinatoire gourmand et élégant made in Simone&Co 🥂🥂

01/03/2024

C'est bientôt la St Patrick ! 🇮🇪

Et ça tombe pas trop mal parce que pour fêter ça avec une bonne bière, on vous a préparé des planches bien gourmandes :

La planche de frometons pour 10 pax :
- 10 gougères, crème fromagère à la bière
- 10 toasts raisins et noix (faits maison ❤️)
- Fromages de La Ferme du Gaec de la Divatte : Bleu du marais 200gr, Le maraichine 200gr (fromage pasteurisé), Échat nature fenugrec 200gr, Romier de St Pere en Retz, 200gr
- Beurre au mitsuba verte 60gr (herbe moutardée de L'alouette rit - Ferme vivante)
- Figues et fruits secs

La planche mixte :
- 10 crackers céréales
- 10 toasts raisins et noix (faits maison ❤️ )
- Fromage : Maraichine 100 gr, Bleu du marais 100gr, Echat Fenugrec 100gr, Echat nature fenugrec 100gr
- Beurre au mitsuba verte 60gr
- Charcuterie : Chorizo 80 gr, Saucisson 80 gr, Coppa 80 gr
- Figues et fruits secs

Et on a aussi les bières de la Brasserie Tête Haute au frais !

Laissez vous tenter 🎉

Ces planches peuvent également être commandées et à retirer au .nantes

08/02/2023

d'Jooobi d'jooooba !!! 🎵🎶
C'est reparti ! L'équipe s'agrandit 🥳🤩

Et on recherche un ou une super chef.fe de cuisine !

Tu veux rejoindre une jeune entreprise à impact, un traiteur qui lutte contre le gaspillage alimentaire, qui propose des repas bios, de saisons, réalisés à partir de produits locaux.

Tu veux travailler avec une équipe incroyable 🥰

Alors envoie nous une candidature ! 🤗

Tu trouveras plus d'infos dans notre lien en bio.

À très vite 🎉

engagé

03/02/2023

Oh la la mais ca fait une éternité que l’on n’a pas posté quelque chose par ici !
On est bien là et super en forme chez Simone ! 🤩🎉🔥

Bon ça tombe plutôt pas mal, hier, nous étions chez notre douce Chloé à . Vous ne connaissez pas le lieu ? Je vous préviens, lorsque l’on y entre il est difficile d’en ressortir. Ce lieu est convivial et terriblement chaleureux.

Chloé m’envoie toujours de si jolies photos, je ne peux pas les garder pour moi.

Hier midi, je suis restée quelques minutes presenter Simone&Co. Merci à toi Chloé pour ta confiance et pour sublimer à chaque fois nos bocaux pour tes déjeuners 🥰🤩

24/11/2022

💪 On l’a fait !

Jeudi dernier, accueillait Obole pour une soirée de charité, et ils ont fait appel à Simone&Co pour organiser un apéritif puis un cocktail dinatoire. Les deux réalisés à partir de produits bios, locaux et antigaspi pour 100 et 400 personnes.

🤩 Jusqu'à 400 personnes : Une première pour nous !

L'occasion pour moi de faire notre premier reel et de me demander si je ne dois pas me reconvertir en influenceuse...
Mmmhh. Non.

On remercie TOUS nos partenaires et fournisseurs qui voient Simone&Co grandir de prêt ou de loin !
Je pense à vous ❤️ et RESO 44, les teams de l'ombre !

🤩 Des évènements en entreprise prévus prochainement ?
🚀 Vous pouvez y aller … on est prêt pour la suite !

Waht a Team, les 3 Ma : Max, Matt, Margaux ! 🦹🏼
Et merci à toi pour ton aide si précieuse 🤗

14/11/2022

🎶 Je n'étais rien et voilà qu'aujourd'hui, je suis le légume des cocktails de vos nuits 🎶
.. et on l'aime à mourir bien sûr ! ❤️

🤩 Voila ce que se disent les légumes déclassés lorsqu'on les sauve du gaspillage et qu'on leur offre une nouvelle vie !
Et oui Francis, les légumes aussi ont un coeur.

08/11/2022

🍅 Tout petit échantillon des légumes qui nous avons sauvés du gaspillage ces derniers jours !


☀️ Il a fait si chaud que l’on trouve encore des tomates, des aubergines et des poivrons.

💪 Ils sont abimés mais encore absolument bons !
👩‍🌾 
Ils sont bios ils sont locaux et ils ont été récoltés par Elodie des et par Simon de .fermevivante
🥸 
On voit un Max complètement deter’ à revaloriser tous ces chouettes produits avec le pain en surplus de chez @ prêt à être retravaillé aussi !


Ça c’est le quotidien chez Simone&Co ! 💪🤩
Go go les cocktails, dej' et apéro 😋

16/08/2022

☀️ VACANCES ☀️

Je peux vous dire que l'on a bien trinqué à nos vacances tant attendues ! 🥰🍻
La team Simone revient le 05 septembre en méga forme 🎉

Bon mois d'août à tous ! 🤩

29/06/2022

🎶 Passez la vaisselle à la machine. Faites la bouillir 🎶

Proposer des prestations 0 déchet, ça sous entend pour nous de remplacer :
❌ Le plastique
❌ Le bambou (difficilement compostable)
❌ Le carton
par :
✅ des contenants en verre
✅ des contenants en bois
✅ des contenants / assiettes en porcelaine
✅ des couverts en inox
✅ des planches de présentation en bois

😰 Il est vrai que les inconvénients sont nombreux :
C'est plus cher, c'est plus lourd, beaucoup plus volumineux à transporter et cela demande beaucoup (beaucoup) de temps de nettoyage !

🌍 Mais l'impact sur la planète n'a pas de prix 🤩
Alors on choisit du joli matériel, réutilisable, résistant et de seconde main dans la mesure du possible.
Ainsi nous sommes fiers de ne jeter aucun carton, aucun plastique, aucun matériel en bambou et de vous proposer des évènements responsables et respectueux de l'environnement.

💪 Et puis de retour au labo, on retrousse nos manches et on passe du temps à nettoyer notre matériel pour les prochaines presta.

♻️ Nous ne sommes pas parfaits ! Nous utilisons encore des serviettes en papier. Celle ci sont compostables et comme tous nos biodéchets et c'est la société qui nous accompagne pour composter ces déchets. Merci la team !
🤗 La boucle est bouclée.

13/05/2022

☀️ SAVE THE DATE ☀️

Le mercredi 25 mai, Simone&Co sera à nouveau invitée dans les cuisines de nos amis du .reflet.nantes 🥰

Ce ne sera pas pour visite de courtoisie cette fois-ci mais pour préparer un incroyable déjeuner à 4 mains 🙌 🙌


Aux fourneaux, notre super Chef Matthieu sera au côté de la brillante Cheffe Virginie du Reflet.

Nous vous préparerons un menu unique à l'aveugle avec un jus maison, une mise en bouche, un plat, un dessert et une infusion maison.

Côté Simone&Co nos menus changent toutes les semaines car nous nous adaptons aux produits que nous récupérons, c’est pourquoi nous ne dévoilons pas encore le menu 🤫 🤗
Le service sera géré par l'incroyable équipe du Reflet ! 🤩 🤩 🤩
Nous avons tellement hâte !

💪 Sur ce déjeuner à 4 mains, nous souhaitons mettre en avant ce pourquoi nous nous battons avec le super collectif .bouillonnantes : le bien-manger et le local !
, et : 3 valeurs communes qui nous animent. Nous souhaitions les partager avec vous à travers ce déjeuner entre amis 💛

Prix unique : 23€
Réservations par téléphone au 02.40.20.33.86 ou par mail à [email protected]

13/05/2022

🎶 Elle m'a dit d'aller manger là haut sur la colline, de l'attendre avec un petit bouquet de persil 🎶

Un peu de Joe ce matin pour passer un bon vendredi 🤩

Et ce matin, après un passage à .fermevivante, en plus de nos légumes et de notre panier , nous ramenons au labo des herbes toutes fraîches (persil / menthe / basilic / thym) qui sentent divinement bon 🥰 ☀️

25/04/2022

🎉🤩🎉 ON RECRUTE PAR ICI ! 🎉🤩🎉

Commis de cuisine, préparateur.rice, livreur.se, tu veux nous rejoindre ?

Le détail du poste est ici même : ⤵️

*Description de l'entreprise*

Simone&Co c'est un traiteur responsable dont la mission est de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Pour cela, nous achetons des produits invendus ou déclassés à des producteurs locaux que nous transformons et revalorisons au travers des prestations traiteurs !
Simone&Co s'est lancé en mars 2020. C'est une entreprise encore toute jeune qui ne demande qu'à se développer !

*Description du poste*

Simone&Co recherche une personne pour accompagner le chef en cuisine et pour assurer des livraisons ! :)

Alors si tu es :
Autonome, responsable et si tu as ton permis B 🚗
Idéalement tu as un CAP cuisine ou une première expérience en restauration (mais ce n'est pas obligatoire), tu es sensible à la démarche anti-gaspi, tu es motivé.e et déterminé.e à faire grandir un projet responsable : tu es probablement fait.e pour postuler à ce poste et voici tes missions :

- Accompagner le chef dans la réalisation des plats et pièces traiteurs.
- Préparer les menus (mise en bocaux / monter les pièces…)
- Préparer les livraisons.
- Livrer les clients

Le poste est prévu sans coupure.
Il est cependant possible de travailler le week-end en fonction de l’activité. Les jours travaillés le week-end seront récupérés.

Envoie nous vite un message ! 🤗
Clémence.

13/04/2022

Simone & Copains :
Tartelette paprika à la farine de pain 💪
+ Super fromage de chèvre de chez 🤩
+ Incroyable kimchi corail de 🤩
= 🤤
#🐐

03/01/2022

🎶 Twiiiist and SHOUT (twist and shout) cmon cmon cmon cmon 2022 now (cmon 2022) 🎶

🤩 Est-ce que vous êtres prêts à tacler cette année comme nous nous sommes prêts ?
À twister, à shouter pour que cette année 2022 soit au top ?
En tout cas nous c'est décidé, 2022 sera une superbe année pour Simone 🥳

🤓 Il va y a voir de nouveaux projets (oh yeah) de nouvelles collab' (wawwww) tout ça en maintenant notre objectif : faire de vos événements, des moments mémorables, utiles et avec de vraies valeurs écologiques

Vous êtes prêts ? C'est parti 🎉🎉🎉

15/12/2021

📺 Simone&Co est passée sur France 3 Hier !!!


🎉 C'est fou, c'est mon premier passage à la télé - il a durée 2 min bon certes- mais c'est incroyyyyabbble ! Biiim !


🎥 L'équipe de Théofabrica pour est venue filmer les coulisses de Simone&Co et on a pu leur raconter notre activité, notre mission, nos valeurs et faire apparaitre à l'écran notre INCROYABLE (encore) partenaire .fermevivante, maraîcher à Doulon que nous accompagnons dans la réduction de leurs pertes.

Merci à toi d'avoir accepté d'être la guest star ! Quel talent et quel jeu d'acteur 🤩

Je suis vraiment contente de porter cette initiative et d'avoir pu en parler devant une telle audience !

Quelle aventure ! Et tellement de chouettes actus qui vont débarquer tout bientôt.

YOUHOUUUU 🎉

25/10/2021

Surplus du lundi : c’est partiii !!!

🎃 Courges spaghetti au menu cette semaine
🫑 Poivrons pour pimper les plats
🧅 Oignons pour préparer des petits confits 🤗

Et hop, le tout en direct du producteur 🧑‍🌾

16/10/2021

🎶 There's just no time to waaaste 🎶

🤓 La légende dit que James Bond aussi, luttait contre le gaspillage alimentaire.
True story !

✊ Et comme aujourd'hui, c'est la journée de lutte contre le gaspillage alimentaire, on s'est dit qu'on ferait un clin d'oeil à James et qu'on en profiterait pour vous dire que chez Simone&Co, on continue notre lutte et on a sorti de chouette nouveautés anti-gaspi pour vos petits-déjeuners, déjeuners, apéros et cocktail. BIM ! 😋

N'hésitez pas à nous contacter !

En photo :
🤤 Pop cake : gâteau à la farine de pain enrobé de chocolat et noisettes (si vous testez, vous ne pourrez plus vous en passer !)
🍚 Arancini aux petits légumes : chapelure réalisée avec du surplus de pain, légumes déclassés.
🍐 Poires pochées à la vanille, crumble romarin et coulis de chocolat : dessert réalisé avec des poires de second choix, crumble à la farine de pain.
🥣 Velouté froid de carottes et chips d'épluchures : réalisé avec des carottes déclassées
🍎 Le dessert de Simone : petit gâteau à la farine de pain sur coulis de fruit (fonction surplus), chips d'épluchures de pommes, épices et crumble à la farine de pain.

15/10/2021

🎀 Octobre Rose 🎀

👊 Comme en octobre dernier, nous avons décidé soutenir à nouveau l'.madame.s dans sa prévention et sa lutte contre le cancer du sein.

💪 Parce que le cancer du sein est bien trop présent, pour les femmes qui souffrent ou qui ont souffert de cette maladie, pour leur entourage, il nous semble nécessaire et naturel d'accompagner Madame S pour soutenir ses actions.

😍 Cette année, pendant tout le mois d'octobre, les bénéfices de notre petite bouchée rose à la mousse de betterave (déclassée ❌ 🗑), reviendront à l'asso Madame S.

🤩 N'hésitez pas à aller découvrir l'.madame.s et ses actions !

02/10/2021

Hyper fière des copains à l'Alouette Rit !
Par ici pour découvrir la f***e aventure de Clément & Simon de L'alouette rit - Ferme vivante :
⤵️⤵️⤵️

[Presse Océan] À l’est de Nantes, les anciennes terres maraîchères se transforment pour accueillir un quartier mélangeant agriculture urbaine, espaces naturels, logements et services. La 3e édition du Forum du projet urbain Doulon-Gohards se tient ce samedi 2 octobre. Au programme : expositi...

06/09/2021

Et c'est reparti !!! 🚀🚀🚀

🥐 Petits-déjeuners d'équipes
🥗 Déjeuners d'affaires
🍹 Apéritifs et cocktails festifs

Simone&Co est prête pour la rentrée et toujours prête à apporter du sens à vos évenements !

02/08/2021

🎵 Holiday ! Celebrate !!! 🎶

Simone part en vacances ! 😎

En attendant, n'hésitez pas à nous envoyer un message pour vos projets de rentrée, nous vous répondrons à notre retour fin août. 💌

Passez un bon été ! ☀️
Clémence.

08/07/2021

Simone&Co recherche son.sa chef.fe de cuisine !

Je suis Clémence, et j’ai monté Simone&Co en mars 2020.

Simone&Co, c’est un traiteur engagé dont la mission est de lutter contre le gaspillage alimentaire.

Pour cela, j’achète des produits déclassés à des producteurs locaux pour les transformer et les revaloriser au travers de prestations traiteurs.

Je recherche aujourd’hui un ou une chef.fe de cuisine pour faire grandir le projet.
Alors si tu es :
Autonome, http://xn--cratif-cva.ve/, très sensible à la démarche anti-gaspi, motivé.e et déterminé.e à faire grandir un projet responsable : tu es probablement fait.e pour postuler à ce poste !

Le ou la chef.fe de cuisine aura les missions suivantes :
- Elaborer des menus qui puissent varier en fonction des produits récupérés et des saisons
- Prendre en charge en pleine autonomie toute la partie cuisine : instaurer des process, des planning, m’accompagner dans la recherche de fournisseurs / partenaires
- Assurer l'approvisionnement et gérer les stocks
- Me supporter comme commis ! (Mais ça se passe toujours très bien ! :-D )

Le poste est prévu sans coupure.
L’idée est que vous soyez libéré.e pour avoir vos soirées.
Il est cependant possible de travailler le week-end en fonction de l’activité. Les jours travaillés le week-end pourront être récupérés.

Le poste proposé est un CDI - Temps plein de jour - Temps de travail 1 ETP
Salaire en fonction de l'expérience.
Poste à pourvoir pour fin août / début septembre.

N'hésitez pas à m'envoyer votre CV par email ou à m'envoyer un MP.

Bonne journée !
Clémence.

14/06/2021

Quand la semaine démarre avec un bon petit-dej ! 🤩🎉🚀

07/06/2021

💪 Chez Simone&Co, on ne laisse personne de côté ! 😀

👎 Des oranges trop petites pour être commercialisées.
👍 Nous, on les achète ! Petites oui, mais leur jus est un concentré de saveurs et de vitamines ! 🤩

👎 Des courgettes et des pommes un peu abîmées ?
👍 On prend aussi ! Il suffit de les retravailler un peu pour leur refaire une beauté 🤩

03/06/2021

Un grand merci à France 3 Régions pour ce bel article ! 🤗

Ici, France 3 régions vous parle de Simone&Co - Traiteur Responsable mais aussi du super projet de Salomé qui elle, revalorise du plastique récupéré sur les plages pour en faire de très beaux bijoux ! :) 💪

Des légumes moches ou déclassés utilisés et mis en valeur dans des plats de traiteur ou des bouts de plastique récupérés sur des plages et qui deviennent des bijoux, c'est la réponse que ces deux femmes ont donné à notre...

27/05/2021

🎶 🎵 Change/heal the world, make it a better place, for you and for me 🎵 🎶

🤩 Avec le soutien d' et du réseau d'Orange, Simone&Co à la chance (et l'honneur !) de participer au salon à partir d'aujourd'hui et jusqu'à samedi !

🌍 c'est l'événement mondial des solutions pour la planète.

👋 Et même si l'activité a bien repris de notre côté, je serai présente autant que possible sur le salon alors :
hâte de rencontrer et d'échanger avec différents acteurs qui proposent eux aussi des solutions innovantes et impactantes pour agir sur l'environnement et pour la planète.

Go et go 🌱 🌍