🔥𝗥𝗜𝗧𝗢𝗥𝗡𝗢 𝗔𝗟𝗟𝗘 𝗢𝗥𝗜𝗚𝗜𝗡𝗜🔥
A volte è anche bello fare un salto indietro rispetto alla classica cottura al BBQ e tornare a "grigliare", ma anzichè sulla classica griglia utilizzando qualche pezzo di legno e un frytop in acciaio.
Un giorno "fresco" di quest'estate , ho scoperto Red Devil Barbecue, un'azienda friulana, e ho potuto sperimentare diverse tipologie di cotture.
In questa occasione ho cotto anche del pesce per una trentina di persone in una location da favola, trasformando l'evento all'aperto in una festa conviviale e poco formale.
E voi cosa ne pensate di questi braceri?
🔥𝗣𝗜𝗖𝗔𝗡𝗛𝗔🔥
Qual'è il metodo che vi piace di più per cucinare la Picanha?
Innanzitutto per chi ha un macellaio 1.0 e si vuole procurare una buona Picanha è facile da spiegare, perche è un taglio che proviene dalla parte posteriore del bovino, ed è conosciuta in Italia come codone, punta di sottofesa o copertina dello scamone. L'importante è che la chiedete con il grasso
A me principalmente piace cuocerla in modalità diretta alta alla spada, fino a 50°C al cuore ed infine condirla con un buon olio evo e sale in fiocchi, oppure in questo caso con del buon tallow di bue grasso.
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👉Psss...abbiamo un segreto per voi!
In settimana uscirà qualcosa che sarà molto interessante...
... ma per ora non possiamo dirvi altro che questo.
🔥𝗥𝗘𝗦𝗧𝗔𝗧𝗘 𝗦𝗜𝗡𝗧𝗢𝗡𝗜𝗭𝗭𝗔𝗧𝗜🔥
🤔Secondo voi cosa centra il collegamento con me (Daniele Merli), La7 e Mailgarden.it ?
Corso Fusion BBQ
🔥 𝗖𝗢𝗥𝗦𝗢 𝗙𝗨𝗦𝗜𝗢𝗡 𝗕𝗕𝗤 🔥
A tutti i griller che si sono rotti le balle delle solite cose da cucinare al BBQ ...🍗
... o che pensano che fare BBQ Fusion sia fare il sushi di carne 🍣
Con questo video vi faccio rivivere quello che abbiamo fatto giovedì sera da Mailgarden.it
🤩Abbiamo cercato di replicare alcuni piatti dal menu della famosa Loro Asian Smokehouse, del re del barbecue Aaron Franklin e Tyson Cole (famoso da Uchi e Uchiko).
Sono finiti i giorni del cibo fusion mediocre, alias qualsiasi ristorante americano che friggeva in olio di sesamo, un petto di pollo e lo chiamava pollo in stile asiatico.
Durante il corso abbiamo preparato:
1️⃣Pokè Balls con salmone, riso al latte di cocco, pickled di stagione
2️⃣ Petto di tacchino affumicato con chutney di albicocche
3️⃣ Texas beef con Sweet Corn
4️⃣ Noodle al sesamo, pancia di maiale al chilli e cipollotto
🤔Cosa ne pensi di una cucina Fusion BBQ alternativa? Scrivilo nei commenti
👉Un ringraziamento per le bellissime riprese a marketingsolutions.it
💥𝗨𝗦𝗖𝗜𝗧𝗔 𝗨𝗙𝗙𝗜𝗖𝗜𝗔𝗟𝗘 𝟮𝟲 𝗔𝗣𝗥𝗜𝗟𝗘 - 𝗩𝗜𝗡𝗢 𝗘 𝗕𝗔𝗥𝗕𝗘𝗖𝗨𝗘💥
E' ufficiale, finalmente è primavera, le temperature sono più miti, ed è più piacevole giocare con i nostri 𝗕𝗔𝗥𝗕𝗘𝗖𝗨𝗘 all'aperto, gustando e cucinando con dell'ottima 𝗕𝗜𝗥𝗥𝗔 .... 🍻
... vero Corinna Ghiotti ?!? 😂
🤯 ... e invece no, quest'anno si potrà cucinare ed abbinare molte ricette 𝗕𝗔𝗥𝗕𝗘𝗖𝗨𝗘 con il 𝗩𝗜𝗡𝗢
.... il nostro nuovo libro che ti spiega come degustare i vini, come abbinarli, la geografia dei vini e dei vitigni, come costruire un 𝗪𝗜𝗡𝗘 𝗕𝗔𝗥𝗥𝗘𝗟 𝗦𝗠𝗢𝗞𝗘𝗥, e tante, tante ricette cucinate con i vini e abbinati a diverse tipologie di vino, partendo dalle bollicine, bianchi, rossi, rosè e anche passiti.
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![🏖️...mare e monti... 🌍[Day 3 & 4]](https://img3.evepla.com/048/201/914367730482010.jpg)
