Hegstad & Blakstad

05/07/2024

☀️ God sommer, alle sammen! ☀️

Flere av våre avdelinger har sommerstengt etter i dag, og er tilbake med vanlige åpningstider fra og med mandag 29. juli. På planen har vi late dager, grilling og tid med familie og venner. 🍔👨‍🍳

Kantinen vår på Abels Hus holder åpent en uke til, og personalrestauranten på Pirsenteret holder åpent hele sommeren. Jobber du i nærheten av disse er du hjertelig velkommen innom til en god lunsj. 🤝

📍Abels Hus - Abels gate 9b
📍Pirsenteret - Havnegata 9

Hva er dine sommerplaner? 😎

27/06/2024

Shiitakesopp fra Trøndersopp i Verdal 🍄. Denne fikk vi her om dagen, da Jørgen var innom med sin levering av soppgris.

Glenn og gjengen på Teknobyen serverer helstekt lår av soppgris til lunsj i dag, og grisen er blant annet fôret med overskuddssopp produsert på Jørgens gård i Leksdal 🐖.

God lunsj alle sammen!

23/06/2024

Gladnyhet 👋. På fredag er pizza-kitet vårt tilbake 👨‍🍳.

Lag perfekt hjemmelaget pizza med vårt pizzakit.

🍕 Fersk pizzadeig, hjemmelaget tomatsaus, kremet mozzarella, italiensk salami, serranoskinke og ruccola; pakket slik at du enkelt baker ut pizzaen hjemme.

Bestill fredagsmiddagen her 👉 [email protected]
Pakken er beregnet til to personer, og koster 295 kr.

Hentes i Abels hus, Abels gate 9, 28. juni mellom 11.00 og 16.00

www.hegstadblakstad.no/pizza-kit

18/06/2024

Takk til alle som tok en del i lokalmat-uken vår i forrige uke på Teknobyen! I kantinene våre hadde vi økt fokus på lokale råvarer, og i Slabberas holdt vi ulike arrangement og fikk besøk fra Pala Kaffebrenneri, Høstadsand gård, GOLA, Kaffi, Emmer Håndverksbaker og Gartner Moe. 🌎

Uken gav virkelig mersmak - dette må vi få arrangert igjen!

03/06/2024

I neste uke arrangerer vi lokalmatsuke på Teknobyen 🥳. Målet vårt er å øke interessen for lokale produsenter og leverandører 🌎👨‍🍳.

I kafeen vår Slabberas blir det ulike arrangementer hver dag. Vi inviterer deg på blant annet kaffesmaking, ølsmaking og kaffekurs ☕️. Sveip for å se hva som skjer på de ulike dagene 👉.

Trykk interessert på arrangementet vårt her, så får du med deg oppdateringer: https://fb.me/e/445MNDIgO
📆

Høstadsand gård Kaffi Pala Kaffebrenneri GOLA Gartner Moe Emmer Håndverksbaker Langøra Kaffebrenneri Austmann Bryggeri & Taproom

28/05/2024

Har du fått med deg hvilken dag det er i dag (sånn i tillegg til tirsdag)? Den internasjonale hamburgerdagen! 🍔

Vi har servert hamburger i forskjellige variasjoner i alle våre kantiner, og på Slabberas fyrte vi opp grillen og lagde brisketburger med bacon. 🥓 Takk til alle som markerte burgerdagen med en god lunsj hos oss 😎.

📍 Abels hus: pulled pork-burger med jalapenomayo, sprø salat og brioche
📍 Abels gate 5, Teknobyen: kyllingburger med maissalsa og mangomayo
📍 Alo: fried chicken-burger, coleslaw, taffelsticks og pickle
📍Rosenborggårdens: falafelburger med mangosalat, frisk salat, chips og yoghurtdressing
📍 Lyngården: pulled pork-burger i brioche med salat, bbq-saus og potet
📍 Trondheimsporten 2: vegetarburger med salat og stekte poteter
📍 Tempe: storfeburger med focaccia, salat og aioli
📍 Pirsenteret: vegetarburger med mangochutney og grillet søtpotet
📍 Slabberas: grillet brisketburger med cheddar og bacon

🍔🍔🍔

24/05/2024

Gratulerer som faglært kokk Sebastian!! 🥳🥳🥳

Sebastian startet som lærling hos oss etter å ha gått på Ole Vig vgs restaurant- og matfag.

Like etter at begynte hos oss, konkurrerte han sammen med Emil i NM i kokkekunst. Her stakk Sebastian av med tittelen Norges beste commis 😎. Konkurreringen stoppet ikke her, og i år gikk han videre til finalerunden i norgescup for kokkelærlinger.

Vi er utrolig glade for ditt engasjement - både når det kommer til konkurranser og de vanlige hverdagene på kjøkkenet.

Vi går inn i helgen stolte og fornøyde. Gratulerer som faglært kokk Sebastian! Godt jobba! 🤝

13/05/2024

Om vi koser oss om dagen? Ja! I tillegg til den daglige kantinedriften, lager vi masse god catering til ulike selskap og konfirmasjoner. Forrige uke besøkte vi til og med Erkebispegården og serverte deilig fingermat 👨‍🍳.

Takk til alle dere som spiser med oss!

06/05/2024

Har du sikret deg frokostpakke til 17. mai? 🎉 I år er det gjengen på MANA Restaurant som lager pakken. 👉 Sjekk ut innhold, bestillingsfrist og info på www.manasluppen.no 🇳🇴🥂

24/04/2024

Del gjerne!👇

MANA søker en restaurantsjef som deler vår lidenskap for sesongens råvarer og kompromissløs kvalitetsmat.

👉 Hvem er vi i MANA?
Vi er en nokså nyetablert restaurant som setter lokale råvarer og spennende smakskombinasjoner i sentrum. Vår atmosfære preges av høy takhøyde, lave skuldre og ujålete stemning.

👉 Hvem ser vi etter?
Vi mener at god mat må ledsages av en like god service, og derfor ser vi etter en engasjert leder som deler våre verdier og som ønsker bidra til å forme MANA videre.

Vi ser spesielt etter deg som har relevant ledererfaring, brenner for å yte god service og er motivert for å ta del i vår kulinariske reise. God vin- og drikkekunnskap er ønskelig.

Har du lyst til å bli en del av teamet på MANA? Send oss din søknad til [email protected].

Oppstart etter avtale.

10/04/2024

Flere har allerede spurt om vi lager frokostpakker til 17. mai-feiringen i år som i fjor; svaret er ja! 🇳🇴 Gjengen på MANA har satt sammen sine frokostfavoritter, som du kan nyte hjemme på nasjonaldagen👨‍🍳.

Pakken inkluderer eggerøre med gressløk, roastbiff av kalv, røkt kveiteremulade og svinesvor, varmrøkt laks, spekemat, utvalg oster og deilig brød fra Emmer Håndverksbaker, pluss mer.

Velg mellom å hente selv i MANA eller få levert 16. mai. Kokkene på MANA lager maten, du kan senke skuldrene og bare nyte dagen - enkelt og greit!

Hvem, hva, hvor? Mer info! 👉 www.manasluppen.no.

– Spis med oss

08/04/2024

I dag er den store kakedagen! Dette må markeres 🥳. Vi har bakt kake i alle våre kantiner.

📍 Abels Hus: Bløtkake med jordbær
📍 Rosenborggården: Nord-italiensk polentakake med sitron
📍 Lyngården: Suksessterte
📍 TP2: Bakt ostekake
📍 Tempe: Verdens Beste, også kjent som Kvæfjordkake
📍 Alo: Baskisk ostekake
📍 Pirsenteret: Charlotte Russe
📍 NINA: Pavlova

Hva er din favorittkake? 🍰

05/04/2024

Smakspolitiet har vært og besøkt restauranten vår MANA.
Var de fornøyde etter besøket? Åjadda - det ble terningkast seks! Vi går inn i helgen strålende fornøyde 🤩🤝.
Takk til alle som spiser med oss - i kantinene, catering og MANA Restaurant. Ønsker deg ei knallgod helg!

Hold deg oppdatert med Midt-Norges og Trondheims største regionavis. Vi gir deg alltid de siste nyhetene innen innenriks, utenriks, sport og kultur.

02/04/2024

🥳 I dag hadde vi nyåpning av kantinen vår på Pirsenteret! 🎉 De siste månedene har vi hatt en provisorisk løsning med telt i glassgata - i dag åpnet vi dørene til Torodden Skafferi. Nytt og større kjøkken, fantastisk fint spiseområde - samme fine gjestene. Vi gleder oss til å lage mat her fremover. 🙌

20/03/2024

Bocuse d'Or er i Trondheim og vi har latt oss inspirere! Denne uken serverer vi delikatesser fra Trøndelag i kantinen vår på Abels hus.

Marcus og lærlingene serverte kvige fra Ytterøya på mandag, kveitemoasikk fra Vikna i går, og i dag blir det kamskjell fra Hitra 👨‍🍳. I dag har de pop-up på Slabberas 👋🏃‍♂️.

23/02/2024

MANA Restaurant pleier å være stengt på tirsdager, men forrige uke tok lærlingene over restaurantlokalet og inviterte familie og kjøkkenledere til lærlinge-aften. De hadde fått i oppgave å servere et tre-retters måltid; men gjengen tok det like så godt et hakk videre og gikk for seks-retters servering. Førsteårs-lærlingene Emma, Ingeborg, Lucas, Jonas, Thomas og andreårs-lærling Sebastian
komponerte selv menyen, planla, koordinerte, lagde maten, serverte og presenterte. De styrte restauranten helt på egenhånd, og gjennomførte utrolig godt. Det er mye å tenke på når man serverer seks retter til 22 personer, og vi er imponerte over samarbeidet og den gode flyten. Takk for den gode maten - vi gleder oss til neste gang. 👨‍🍳

19/02/2024

Takk til ASKO Servering Norgescup 2024 og NKL - Norske Kokkers Landsforening for et fantastisk arrangert Norgescup i helgen. På Jåttå Videregående Skole samlet 42 kokk- og 20 servitørlærlinger seg og konkurrerte i den viktigste og tøffeste konkurransen for kokk- og servitørlærlinger. Bak konkurransen står en mengde arbeid, planlegging og logistikk. Sammen skapes en arena der lærlingene kan dyrke nysgjerrigheten og engasjementet for faget. Takk for at dere samler mat- og måltidsbransjen ASKO og NKL.

Vi ønsker også å takke Matvett - Ta vare på maten som var på plass og satt ekstra fokus på matsvinn i serveringsbransjen. Vi jobber daglig med fokus på dette i våre kantiner, og i konkurransen ble deltagerne bedømt på hvor mye spiselig svinn de hadde i matavfallet samt hvor godt matrester ble merket.

Dette var det 37. året konkurransen ble arrangert, og vi takker for et godt arrangement! Godt jobba til alle lærlinger som deltok - både i innledende runder og i semifinale og finale 👏.

Sterling White Halibut Nortura SA Electrolux Professional Norway BAMA TINE MatCup Sportex AS

18/02/2024

Gratulerer Sebastian Heggli og Ivar Moe med topp 6 i NM i kokkekunst for lærlinger. Stor takk til coach Ådne Børseth Helgetun fra Fagn som har hjulpet og veiledet de frem mot konkurransen fra da øvingen startet i oktober 👏. Team Hegstad & Blakstad og Fagn ⭐️.

17/02/2024

Gratulerer til Sebastian Heggli og Ivar Moe med finaleplass i NM i kokkekunst for kokkelærlinger 👏. I gårsdagens semifinale var klassiske komponenter og teknikker i fokus, i dag er det obligatoriske råvarer som skal løftes frem på en kreativ måte. 21-lag har blitt til 6, og vi ønsker Sebastian og Ivar fra Fagn masse lykke til i dagens finale i Stavanger. 👨‍🍳

13/02/2024

I dag er det fetetirsdag og tradisjon tro skal man spise saltkjøtt og kålrotstappe i dag. 👨‍🍳 Har din familie også en fast tradisjon for dagens middag? 🍽️

06/02/2024

Daniel, som sannsynligvis er kjent for flere fra kantinen vår på NINA, deltar denne uken i Kokke-OL.👨‍🍳 I går sikret Det Norske Kokkelandslaget Senior seg gull i kategorien "Hot Kitchen – Restaurant of Nation". 🥇I denne konkurransen lagde de en treretters middag for 110 gjester. Som bildene viser, krever det betydelig innsats og mange timer med øving for å levere en slik servering.

Kaptein Sebastian Myhre forteller til NKL at han er spesielt fornøyd med samarbeidet og laginnsatsen, som er avgjørende for å lykkes med å presentere så mange retter på kort tid.

I dag deltar de i kategorien Chefs table, og i morgen annonseres de endelige plasseringene.

Ønsk dem lykke til! 🙌

Foto 1 og 2: Det Norske Kokkelandslaget, NKL
Foto 3-5: Stian Broch

23/12/2022

Takk for i år alle sammen! Endelig har vi hatt et mer normalt år med kantinedrift, cateringer og en travel julebordsesong. 😃 I høst startet vi bakingen i Emmer Håndverksbaker som åpner utsalget i starten av neste år, og fremover i 2023 skjer det mye spennende vi gleder oss til å dele med dere.
Nå blir det en velfortjent ferie, så er vi tilbake igjen på nyåret. Kantinen vår på Pirsenteret har åpent i romjula, så frykt ikke dere som skal jobbe da – vi serverer digg lunsj også i neste uke.

Vi ønsker dere alle en riktig god jul, og et godt nytt år! 🙌🎅

21/12/2022

Hva «må» du gjøre på julaften? Erlend starter hver julaften med å bake julebrød mens juleprogram står på i bakgrunnen, Andreas starter dagen med en hyggelig frokost, og Emilien ser alltid på askepott med kjæresten. Emmer Håndverksbaker-trioen.🌾🎄 Hva gjør du?

20/12/2022

Se på dessertene Det Norske Kokkelandslaget, NKL og Tenzy, vår kjøkkensjef på Lyngården, lagde under VM i kokkekunst for noen uker siden. Gratulerer igjen med bronse under VM! 👏👏 Desserten på det første bildet ble laget til 120 personer 🤯

Å være med på VM i kokkekunst i Luxemburg krever god konsentrasjonsevne, utholdenhet og selvfølgelig særegne og gode kokkeferdigheter. Før konkurransen møtes teamet jevnlig på samlinger hvor de tester oppskrifter, deler ideer og øver sammen. Vi er veldig stolte av Tenzy og teamet - gratulerer igjen! 👨‍🍳🎉

📸 Rasmus Kongsøre Photography (1 og 4)
📸 Stian Broch (2 og 3).

15/12/2022

Endelig en desember fylt med travle dager og masse god julemat! 🙌 Takk til dere som har bestilt julelunsj og -catering fra oss i år.

I morgen lager vi en juletallerken med ribbe av norsk edelgris og medisterkaker på Slabberas Teknobyen, perfekt after work og start på helgen. Det er fortsatt noen ledige bord, reserver via melding eller mail til [email protected] 🎅 Maten serveres fra 15:30 og utover, 265 kr per person.
Slabberas har alle rettigheter.

09/12/2022

I går arrangerte vi et julemarked på Pirsenteret. Tusen takk til alle som tok turen! Og en stor takk til alle utstillere!

Idar i Pala Kaffebrenneri brygget digg kaffe og hadde med seg noen spennende kaffenyheter.
Plasteriet hadde med seg fargerike plastprodukter laget av 100% resirkulert og lokal plast.
Dolmøy Seafood kom med sin prisvinnende fisk fra Hitra og Frøya.
Stene Gård fra Frosta hadde med seg gode lokale kjøttprodukter.
Rørosmeieriet stilte med sine økologiske meieriprodukter og nye pepperknekks.
Billedkunstner Tone Engeberg hadde med seg sine fine kunstverk.
GOLA serverte sine digge empanadas, og selvfølgelig hadde de med seg sin gode iskrem.
Vår nye bakeri Emmer Håndverksbaker var også med, og serverte våre nye brød som etterhvert kommer til alle våre kantiner. Emmer åpner utsalg på Sluppen utpå nyåret.
Takk for et trivelig julemarked!

Nå skal vi fortsette å lage julemat til i kveld. 👨‍🍳 🎄
God helg! Og kos dere på julebord, dere som skal på det!

07/12/2022

Ta turen innom lavvoen på Julemarkedet i Trondheim og smak vår bacalao og oksegryte. I år er julemarkedet sertifisert vertskap for European Region of Gastronomy, en utmerkelse som er gitt for god lokalprodusert mat.

I oksegryta vår har vi belted galloway fra Lars Laugsand på Ytterøy, rotfrukter fra Frosta, sopp fra Røros, og potetmos laget med mandelpotet og økologisk Rørossmør. I bacalaoen vår har vi klippfisk fra Kristiansund, frostapotet, løk, oliven, chili- og urteolje. Bacalaoen serveres med surdeigsbrød fra Hevd.

Har du allerede besøkt julemarkedet, eller planlegger du ta turen? 🎅👨‍🍳

06/12/2022

VINN EN ISKAFFEKALENDER FRA TINE 🎅🎁

Er du glad i iskaffe og har lyst på digg iskaffe hver dag frem mot julaften?

Vi trekker to vinnere som får hver sin kalender - en vinner fra Facebook og en fra Instagram.

For å delta i trekningen må du:
- Like denne posten og siden vår
- Kommenter en juleemoji 👇
Kjenner du noen som burde delta? 👋

Vinnerne trekkes i morgen 18:00, og premien kan hentes i en av våre kantiner så snart vi har fraktet den dit du ønsker. 🙌

Lykke til! 🎁🎁🎁

Denne konkurransen er på ingen måte sponset, støttet, administrert eller assosiert med Facebook.

02/12/2022

Gratulerer med bronse i kokke-VM til Tenzy og gjengen i kokkelandslaget! 🥉🙌

29/11/2022

Gratulerer med enda et kategorigull! 🤩🎉