內門阿机師 【義美宴席外燴】

06/06/2024

🐲端午節即將來臨🎉 除了吃肉粽以外❗️
當然還要搭配內門總舖阿机師的拿手大菜🧑‍🍳
小編已幫大家整理出最適合團聚的料理

🧧古早味八寶丸
作工繁複，內餡蘊含香菇、蝦仁、鹹蛋黃、絞肉、馬鈴薯、洋蔥等八種以上食材
口感豐富有層次

🧧御品佛跳牆
選用新鮮高品質食材🍲
鮑魚、豬腳筋、豬肚、魷魚等多樣食材
以蒸、煮、炒、炸多層次工法熬製鮮甜湯頭
讓人唇齒留香

🧧糖醋黃魚
嚴選新鮮黃魚，大火酥炸瞬間鎖住魚肉鮮味，炸至表皮金黃酥脆，再淋上以酸梅提味的秘製糖醋醬，入口內酥外軟。魚肉白皙彈牙，鮮嫩爽滑，醬汁酸甜爽口，是團聚必吃的海味料理。

🧧養身菇黑蒜燉雞
黑蒜頭富含胺基酸，含量是一般蒜頭的三倍；頂級黑蒜、秀珍菇、紅棗、枸杞等多種中藥材，加上新鮮正土雞細火慢燉，湯頭融合黑蒜、中藥材及土雞精華，正土雞肉質鮮嫩，慢工細火的美味，每喝一口，身體暖活一點。

🧧海鮮魚翅羹
👑乾隆宴客指定用菜，是辦桌中不可缺少的「二路菜」
用料豐富，做工繁雜，是最能看出總鋪師的實力的一道🧑🏼‍🍳
將人參、蝦仁、魚皮等多樣食材共同熬煮
多種海鮮融合鮮甜湯頭、濃郁可口

🧧紅燒腿庫
辦桌不可或缺的料理，嚴選台灣厚實豬腿庫，肥瘦比例佳，富含膠質，先將豬腿庫酥炸一番，逼出多餘油脂，再搭配阿机師水磨工夫的滷汁一同熬煮，滷香入味，皮Q質嫩爽口，配上筍絲，香脆解膩

🧑🏼‍🍳購物資訊
➡官方網站 ｜https://akichef.com/
➡官方LINE｜
➡官方IG ｜https://www.instagram.com/neimenakichef/
➡聯絡資訊 ｜07-6673558/0933397576(洪小姐)

05/06/2024

我們沒辦法參加我妹的婚禮一直讓我覺得很可惜。這次能夠幫她補辦一個小小的台式辦桌真的很開心！更開心的是能夠送他們結婚戒！根本就是圓夢一場～戒指超級漂亮，是百分之百自己客製化的而且去選戒指的時候，門市瀰漫...

04/06/2024

04/06/2024

內門總舖師的三大代表菜路🧑‍🍳

🧧紅燒腿庫
嚴選台灣厚實豬腿庫，先將豬腿庫酥炸過，逼出多餘油脂，再搭配阿机師水磨工夫的滷汁一同熬煮，配上筍絲，香脆解膩，整體肥瘦比例佳，富含膠質，超下飯。

🧧海鮮魚翅羹
乾隆宴客指定用菜，將人參、蝦仁、魚皮等多樣食材共同熬煮
多種海鮮融合鮮甜湯頭、濃郁可口

🧧古早味八寶丸
「炸丸子」料理內餡香菇、蝦仁、鹹蛋黃...等以上食材
口感豐富有層次，故稱之為「八寶丸」

歡迎預訂各慶祝活動料理
自己在家有質感辦桌🍲
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#在家輕鬆辦桌
#國宴等級辦桌首選阿机師
#高雄內門總舖師
#內門阿机師
#國宴主廚
#道地手路菜

03/05/2024

感謝採訪！！

我們沒辦法參加我妹的婚禮一直讓我覺得很可惜。這次能夠幫她補辦一個小小的台式辦桌真的很開心！更開心的是能夠送他們結婚戒！根本就是圓夢一場～戒指超級漂亮，是百分之百自己客製化的而且去選戒指的時候，門市瀰漫...

24/03/2024

16/02/2024

大家是否吃完年菜還意猶未盡呢
已有許多人偷偷私訊小編訂購！！
阿机師已悄悄將網頁開放囉！！！
如果還想品嚐美味😋的佳餚年菜！
可以手刀火速訂購囉！

阿机師祝福大家｜每天龍喜快樂天🐲

沒點到今年年菜的
也可以預訂年後各慶祝活動料理
自己在家有質感辦桌🍲
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08/02/2024

感謝 台灣1001個故事 報導 ❤️

阿机師祝福大家｜每天龍喜快樂天🐲

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說到年菜，那絕對不能錯過總鋪師的辦桌料理，在高雄內門享有盛名的總舖師阿机師，做了40年辦桌外燴，手藝下港有名聲，曾經辦過一場就高達2500桌的總統募款餐會，可見功力了得。因為社會變遷，年輕人不下廚，現成的年菜...

31/01/2024

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*感謝TVBS採訪 *
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🧧紅燒腿庫
🧧養身菇黑蒜燉雞
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在一個多星期就要過年，知名總鋪師故鄉高雄內門，現在天天忙著準備年菜，根據業者表示，由於今年完全擺脫疫情影響，返鄉團聚的人潮也變多，因此訂單比去年多了一成，而附近自取的客人也多了快一倍，顯示年節氣氛更加...

30/01/2024

感謝 Claire Young 分享
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27/01/2024

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感謝 林牙齒的很日常 拍攝分享
#誰說辦桌不能這麼有儀式感
#愛死這日系色調照

圖片/文字來源：林牙齒的很日常

在高雄的內門 全盛時期大概每五戶就有一戶人家是靠辦桌維生
有一百五十多位總鋪師 非常的驚人
在大家 口耳相傳之下，高雄內門就成為了總舖師的故鄉
阿机師 是這次我家的年菜

體恤媽媽做菜辛苦 所以這次
用 祥龍獻瑞 好運龍總來 來辦桌吃年菜

我希望拍攝出高質感的年菜
所以在器具挑選上 我保留了 總鋪師特有的傳統
但是我還是結合質感的氛圍
比較不會讓人有 太傳統的fu 結合新一代的感官

這次八樣年菜 包含 我最喜歡的 海鮮魚翅羹
滿滿的海鮮 是我去辦桌請客必吃的一道
還有御品佛跳牆 料多實在
還有 貴妃紹興蝦超好吃的 蝦肉新鮮又Ｑ彈

還有 櫻花蝦米糕 跟 古早味八寶丸料多又豐富

紅燒腿庫 還有 糖醋黃魚 我個人不是特喜歡
但是我家長輩們都很愛這兩道菜
不但湯汁 筍絲給的豐富
淋醬部份也都非常的到位
也可以到官網單點 自己喜歡的菜色喔

最後的 養身菇黑蒜燉雞 也是非常大方的給整隻雞

想為家裡的年菜增添一點風味嗎？
直接訂好一份 讓你簡單好過年
預購只有到1月31號 趕快把握時間添購
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紅 燒 腿 庫
養 身菇 黑 蒜 燉 雞
糖 醋 黃 魚
櫻 花 蝦 米 糕
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古 早 味 八 寶 丸
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22/01/2024

🧑🏼‍🍳年菜FB抽獎公布🧑🏼‍🍳

恭喜
林芷娜 獲得
龍賀呷國宴年菜組 一份

請得獎者於1/28前主動私訊小編
並告知姓名電話地址以利寄送贈品

再次感謝大家熱情的參與🙏❤️
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還沒想到過年要吃什的盡快進入官網下單

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21/01/2024

🐲 #龍賀呷國宴年菜組｜ #古早味八寶丸 🐲

傳統辦桌菜絕對少不了的一味佳餚‼️

香氣滿滿、美味可口的一道佳餚
「炸丸子」料理🍡

作工繁複，內餡蘊含香菇、蝦仁、鹹蛋黃、絞肉、馬鈴薯、洋蔥等八種以上食材

口感豐富有層次
故稱之為「八寶丸」❤️

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20/01/2024

🐲 #龍賀呷國宴年菜組｜ #貴妃紹興蝦 🐲

紹興酒風味香醇，有助去腥增香
精選肥美大白蝦🦐🦐🦐🦐
以紅棗、枸杞等多種中藥材
熬煮出甜味，隨後加入紹興酒🍶

鮮甜Q彈的大白蝦，散發淡雅酒香
齒頰陶然，令人回味不已
是過年最開胃的一道佳餚👏

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19/01/2024

🐲 #龍賀呷國宴年菜組｜ #御品佛跳牆 🐲

早期佛跳牆名為「福壽全」，有吉祥之意
現今仍是年節必備料理之一

選用新鮮高品質食材🍲
鮑魚、豬腳筋、豬肚、魷魚等多樣食材

以蒸、煮、炒、炸多層次工法熬製鮮甜湯頭
讓人唇齒留香😋

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18/01/2024

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17/01/2024

🐲 #龍賀呷國宴年菜組| #櫻花蝦米糕 🐲

古早蒸煮作法，講究粒粒分明且彈牙不黏牙的上等糯米，加入提升風味的關鍵靈魂櫻花蝦，佐以香菇、香菇、魷魚、蝦米、紅蔥酥、三前絲、金釣蝦等食材，用料豐富、內容飽滿，香氣十足，滋味另人垂涎三尺！

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➡聯絡資訊 ｜07-6673558/0933397576(洪小姐)

🟥預購只到1月31日
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#在家辦桌輕鬆過年
#國宴等級年菜首選阿机師
#年菜套餐組限時優惠登場
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#高雄內門總舖師 #內門阿机師 #國宴主廚 #道地手路菜 #過年年菜 #國宴年菜套餐組

12/01/2024

11/01/2024

🐲 #龍賀呷國宴年菜組｜ #紅燒腿庫 🐲

辦桌不可或缺的料理，嚴選台灣厚實豬腿庫，肥瘦比例佳，富含膠質，先將豬腿庫酥炸一番，逼出多餘油脂，再搭配阿机師水磨工夫的滷汁一同熬煮，滷香入味，皮Q質嫩爽口，配上筍絲，香脆解膩。

#預購倒數19天 #只到1月31日
預購這邊請🔜 https://akichef.com/
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第二波回饋國宴年菜組免費請你吃‼️

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｜🍲 #小家庭年菜救星美味單點 (29道菜)
㊗️海鮮
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🐲 #年菜套餐
｜🍲 #龍賀呷國宴年菜組 (8-10人份)
超殺優惠 $3980 (原價$4080)再送免運‼️
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09/01/2024

［倒數警報］
年菜於1/31即將截止預購，請民眾注意搶購。若發現還沒訂餐廳，趕快官網下單。

05/01/2024

感謝 高雄美食底對 分享

國宴主廚阿机師龍賀呷年菜組開箱
八道8～10人份量菜竟然只要$3980還含運
宅配年菜有時候就擔心跟實體有落差
所以還是要挑這種口碑很好的在地品牌
阿机師有著30餘年的資歷最高紀錄一場2500桌
整體加熱的方式都算方便
大多可以隔水加熱或電鍋加熱
而且湯跟料該分開包裝也都為大家設想好
所以上桌時賣相非常好
如果家裡有小烤箱或蒸氣炸鍋搭配會更完美
🐲 龍賀呷國宴年菜組 $3980 (原價$4080)再送免運‼️八道菜適合8～10人享用

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國宴主廚阿机師龍賀呷年菜組開箱八道8～10人份量菜竟然只要$3980還含運宅配年菜有時候就擔心跟實體有落差所以還是要挑這種口碑很好的在地品牌阿机師有著30餘年的資歷最高紀錄一場2500桌整體加熱的方式都算方便大多可以隔....

04/01/2024

來來來，快快快；第二波抽獎來囉～
（要點進去貼文留言，X不要在下方留言）

🧑🏼‍🍳好運龍總來 年菜就吃阿机師🧑🏼‍🍳
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你知道2024過年已經在倒數了嗎？
餐廳還沒訂？訂不到餐廳？每年都吃一樣很膩？還沒決定要吃什麼？

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三十年國宴主廚內門總鋪師阿机師年菜🧑🏼‍🍳
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░░按讚分享標記免費招待░░

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年菜用餐拍照貼文Tag阿机師/限動分享Tag阿机師
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