Ione Cavalli Catering

Ione Cavalli Catering Private chef for all occasions; dinner parties, weddings, buffet, graduations, and all special events.
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Hoje faz  10 anos que um sonho foi realizado .em uma das melhores escolas de culinária de New York .E bom sempre lembrar...
11/17/2023

Hoje faz 10 anos que um sonho foi realizado .em uma das melhores escolas de culinária de New York .

E bom sempre lembrarmos.
Repostarmos, pois a história de um imigrante que vem para EUA sem inglês nao e nada fácil.

Dizem que cozinhar é uma arte e precisa de talento.
oi
Mas de nada adianta talento, se não houver conhecimento.
Sem estudo, formação técnica e dedicação, não se tem um profissional completo.

Por isso, estou sempre em busca do conhecimento e aperfeiçoamento.
Para unir a paixão pela cozinha com as técnicas necessárias para servir o melhor.

O Instituto de Educação Culinária de Nova York é uma das mais conceituadas escolas deste segmento e, desde 1975 qualif**a profissionais com programas de formação em Artes Culinárias, curso este onde me graduei com muito empenho e orgulho em 2013.

Formação essa que foi essencial para o meu aprimoramento pessoal e profissional. E, além da experiência de aprender com pessoas incríveis e talentosas, Máster Chefs , experiências que você leva para uma vida toda.
Esses ensinamentos e experiências recebidas , me ajudaram a crescer como profissional nessa profissão que eu amo ❤️

Mais uma vez, com muito carinho e dedicação, a nossa equipe de catering teve o prazer de participar do evento de 50 anos...
10/24/2023

Mais uma vez, com muito carinho e dedicação, a nossa equipe de catering teve o prazer de participar do evento de 50 anos da Agradecemos pela confiança. Preparamos refeições para mais de 120 pessoas de diferentes nacionalidades, tornando o evento verdadeiramente multicultural e uma bela confraternização com Libaneses , judeus, mexicanos, colombianos, Ucranianos, Porto-Riquenhos, Irlandeses, Georgianos, Turcos, Azerbaijao, Australianos, japonêses, Filipinos , Brasileiros , Koreanos, Chineses.

A culinária tem o poder de unir as pessoas. Quando nos sentamos à mesa, as conversas vão desde assuntos diversos até negociações importantes. Criamos um cardápio brasileiro com sabores intercontinentais que agradaram a todos. Fizemos um trabalho volante, servindo pequenas porções, uma forma dos convidados poderem experimentar toda a comida.

Gostaríamos de agradecer à nossa equipe que realizou um trabalho excelente.
DJ, que com sua seleção musical envolveu a todos . E entre outros colaboradores.

Foi uma festa que deixou boas lembranças, afinal, a vida é feita de momentos agradáveis.

Cozinhar é um ato de amor.

10/16/2023

Primeira comunhão em Belfort - New
York !
Boa comida e bons vinhos !!

Cocktails & Catering & Jantares !Fazemos do seu evento um ambiente de muita descontração, regado a deliciosas comidas !V...
08/22/2023

Cocktails & Catering & Jantares !
Fazemos do seu evento um ambiente de muita descontração, regado a deliciosas comidas !
Verão em Southamptons!!

Surpreenda seus convidados com as opções irresistíveis de drinks, canapés, mini porções em receitas inovadoras e combina...
05/20/2023

Surpreenda seus convidados com as opções irresistíveis de drinks, canapés, mini porções em receitas inovadoras e combinações únicas de sabores exóticos.

O nosso serviço de catering para uma festa com coquetel é a melhor opção para você que quer se livrar do stress de organizar um evento e da preocupação em escolher o cardápio que agrade até o mais exigente paladar.

Oferecemos um menu diversif**ado para atender aos diferentes gostos e restrições alimentares dos convidados. São diversas opções que podem incluir petiscos, finger foods, mini porções de pratos com frutos do mar, carnes, além das opções saudáveis e vegetarianas, acompanhados de drinks, alcoólicos ou não, sucos e bebidas sempre em harmonização com o menu.



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Kathleen Makhohl
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Quando falamos em Cocktail volante muita gente pode estranhar esse termo. Afinal, volante signif**a algo que é mutável, ...
05/12/2023

Quando falamos em Cocktail volante muita gente pode estranhar esse termo. Afinal, volante signif**a algo que é mutável, que não é fixo, que circula.

Mas o conceito é esse mesmo. Trata-se de um cocktail onde os pratos e petiscos são servidos por garçons em meio aos convidados que f**am livres para circular por todos os ambientes da festa ou evento, sem a formalidade de um local ou mesa fixa para servir as refeições.

As receitas são desenvolvidas de acordo com a ocasião. A ideia é que elas possam ser consumidas em pé mesmo, de maneira mais informal e que sejam de fácil manuseio.

É muito comum nesse tipo de serviço, mesclar petiscos com pratos mais elaborados, porém servidos em pequenas porções, prontas para o consumo, com talheres simples, propiciando inclusive a degustação de mais de uma receita numa mesma ocasião.

Aliás, as minis porções são uma atração à parte. As louças e talheres usados são próprios para a apresentação dos pratos servidos dessa maneira, em pequenas porções e compõe com muita elegância o visual do prato.

O cocktail volante é uma excelente alternativa para qualquer ocasião onde se queira unir praticidade a um baixo custo, porém com estilo e elegância, apesar da informalidade.

O mês de Maio, além de ser conhecido como o mês das mães quando comemoramos seu dia, também é conhecido como mês das noi...
05/09/2023

O mês de Maio, além de ser conhecido como o mês das mães quando comemoramos seu dia, também é conhecido como mês das noivas.

Não se sabe ao certo de onde surgiu a origem e a tradição, algumas crenças católicas associam `a consagração de Maria e outras teorias.
Mes das flores 🌹 🌹após período de inverno rigoroso dos países do hemisfério norte, onde os casamentos sao celebrados repletos de muitas flores coloridas e temperaturas mais agradáveis.
O que sabemos é que, em toda festa de casamento, as flores e as comidas são uma forma de agradar os convidados.

Nosso serviço de catering promove todo o atendimento personalizado para as noivas, desde a elaboração das receitas até o serviço aos convidados incluindo louças e todo material necessario , tudo desenvolvido com qualidade e carinho em todas as etapas.

E para deixar a ocasião ainda mais especial, nosso serviço de catering tem em seu cardápio para casamentos, os deliciosos macarons como nossa especialidade. Uma excelente e deliciosa opção de decoração e lembrança da data. Solicite um orçamento.

O nosso menu da Páscoa ja está disponível!!Aproveite e faça sua decor usando os nossos saborosos e elegantes Macarons!! ...
03/15/2023

O nosso menu da Páscoa ja está disponível!!
Aproveite e faça sua decor usando os nossos saborosos e elegantes Macarons!!

Sabe como chama o prato que é saudável!!  Tortas !! Empadões 😃❤️Quando se pensa em uma refeição leve, prática, saudável,...
02/26/2023

Sabe como chama o prato que é saudável!! Tortas !! Empadões 😃❤️

Quando se pensa em uma refeição leve, prática, saudável, com sabor diferenciado e na medida certa da sua fome, com rapidez e praticidade, não há como dispensar uma boa torta.

Ela pode complementar um almoço ou jantar, ser servida acompanhada de uma salada ou brilhar sozinha como prato principal de uma refeição, como excelente alternativa para o lanche no trabalho ou na escola.

Estamos sempre produzindo, temos sempre prontinhas para você!!
Vendemos congeladas , mas todas sendo produzidas toda semana!!

E versatilidade é o que não falta pra ela. Com várias opções de recheio como carne seca, frango, frango com catupiry, palmito, camarão entre outras, bacalhau, alho porro, E todas com aquele toque especial: ingredientes de primeira qualidade e temperos de ervas naturais direto da horta, sem agrotóxicos.
❤️🌻
Entregamos sempre, Manhattan, CT, Westchester, Scarsdale, Queens, Manhattan!!

Se voce ainda não experimentou !!
Nos chame !! 😋😆

https://wa.me/message/UREPNUYDGL6HC1

A nossa tradicional festa está chegando!! NATAL 🎄.Vamos fazer uma bela decoração , com delicias na mesa !!              ...
12/02/2022

A nossa tradicional festa está chegando!! NATAL 🎄.
Vamos fazer uma bela decoração , com delicias na mesa !!
🎅

Estamos com as maos na massa preparando tortas fresquinhas para entregarmos neste fim de semana, faça sua reserva para a...
11/14/2022

Estamos com as maos na massa preparando tortas fresquinhas para entregarmos neste fim de semana, faça sua reserva para acompanhar a ceia do Thanksgiving!!🦃🦃🦃🍁🍁🍁🙏🙏🙏

Para tornar a sua mesa das festas de fim de ainda mais saborosa, e elegante conheça as nossas terrines !!As terrines tem...
10/24/2022

Para tornar a sua mesa das festas de fim de ainda mais saborosa, e elegante conheça as nossas terrines !!
As terrines tem a origem francesa, mas bem connhecidas por todos!!

Todas as mulheres sonham com uma linda festa de casamento ❤️.Uma celebração cheias de Glamour e muitos detalhes, que mar...
09/30/2022

Todas as mulheres sonham com uma linda festa de casamento ❤️.
Uma celebração cheias de Glamour e muitos detalhes, que marca para sempre vida do casal.

No entanto, uma grande preocupação desses preparativos é: o que servir, o que usar para decorar o ambiente, qual lembrança dar aos convidados?

Um doce de origem francesa está se tornando cada vez mais o queridinho das festas de núpcias e, em alguns casos, substituindo até o tradicional bem casado, pelo seu sabor, versatilidade e colorido.

São os macarrons! Um biscoito feito de uma delicada composição de farinha de amêndoas e diversas opções de sabores de recheios. Perfeitos para serem utilizados como doce na festa compondo lindos arranjos na decoração, acompanhando o cafezinho após o buffet ou ainda, servindo de doce lembrança das festas de casamento ou chá de panela.

Nosso serviço de catering tem em seu cardápio para casamentos, os deliciosos macarrons como nossa especialidade. Solicite um orçamento.

. Www.chefione.com

Por mais simples que seja o evento, uma pequena recepção ou uma festa mais elaborada, os canapés, sem sombra de dúvida, ...
09/21/2022

Por mais simples que seja o evento, uma pequena recepção ou uma festa mais elaborada, os canapés, sem sombra de dúvida, são os petiscos mais versáteis para oferecer.

Consiste numa base que pode ser um pão, bolacha, massa folhada, tortilhas cobertas por antepasto, frios ou outro acompanhamento, num tamanho suficiente para ser pego com os dedos e degustado numa única mordida para explodir em sabor no paladar. Ou seja, aperitivo de festa sem frescura e delicioso para compor o menu principal ou entrada de um jantar.

A cobertura vai por conta da criatividade: patés, combinados com frios, fatias de frutas, queijos, ovos, camarões, com sabores salgados, adocicados, agridoces. E a decoração é um charme à parte, compondo o visual da mesa com cores e formatos que surpreendem e fazem a diferença.

Sabe como chama o prato que é saudável e reúne sabor e praticidade numa só receita? 😀Torta!❤️Isso mesmo. Quando se pensa...
09/12/2022

Sabe como chama o prato que é saudável e reúne sabor e praticidade numa só receita? 😀Torta!❤️

Isso mesmo. Quando se pensa em uma refeição leve, prática, saudável, com sabor diferenciado e na medida certa da sua fome, com rapidez e praticidade, não há como dispensar uma boa torta. Ela pode complementar um almoço ou jantar, ser servida acompanhada de uma salada ou brilhar sozinha como prato principal de uma refeição, como excelente alternativa para o lanche no trabalho ou na escola.

E versatilidade é o que não falta pra ela. Com várias opções de recheio como carne seca, frango, legumes, frango com catupiry, palmito, camarão entre outras. E todas com aquele toque especial: ingredientes de primeira qualidade e temperos de ervas naturais direto da horta, sem agrotóxicos.
❤️🌻
Entregaremos sabado dia 17 setembro, CT, Westchester, Scarsdale, Rye And Manhattan!!

Grandes  negócios muitas vezes são fechados num almoço ou jantar, com uma mesa farta, celebrando bons momentos e brindan...
09/07/2022

Grandes negócios muitas vezes são fechados num almoço ou jantar, com uma mesa farta, celebrando bons momentos e brindando as grandes conquistas e ao futuro.

Essa é uma maneira gentil de demonstrar ao seu cliente ou colaboradores o quanto eles são importantes para sua empresa, proporcionando a oportunidade de fechar grandes parcerias de trabalho.

E para garantir que esses encontros sejam memoráveis para seus clientes ou equipe, oferecemos um serviço especial para atender empresas.

Nosso serviço de catering desenvolve todo o seu evento desde a concepção incluindo a elaboração do cardápio, com todos os produtos e materiais necessários, como louças, utensílios até serviço de mesa com equipe especializada, que vai deixar seu encontro ainda mais especial.

Consulte-nos para conhecer nossas opções e permita que cada detalhe de seu evento seja lembrado como a melhor e mais bem-sucedida reunião de negócios.

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Verão quase terminando, outono se aproximando, mas enquanto houver dias de temperatura quente e agradável, há motivos pa...
09/04/2022

Verão quase terminando, outono se aproximando, mas enquanto houver dias de temperatura quente e agradável, há motivos para comemorar ao ar livre.

Seja qual for a celebração ou apenas uma reunião informal entre amigos, um evento ao ar livre reúne tudo o que de mais agradável podemos combinar nessa ocasião: natureza, boa comida e alegria.

E de boa comida nós entendemos! Nosso serviço de catering pode preparar aquele cardápio especial, com canapés, coquetéis, pequenos pratos ou refeições que mais se encaixam a proposta do evento.

O importante é reunir a família ou os amigos e celebrar os dias de sol. O resto f**a por nossa conta.

Nosso menu das tortas!! Entregaremos essa semana em Manhattan e Queens!! 😋😋😋😋😋
08/22/2022

Nosso menu das tortas!! Entregaremos essa semana em Manhattan e Queens!! 😋😋😋😋😋

O nosso Brasil tem uma culinária muito diversif**ada!! Temos delicias de norte ao sul !!A nossa torta uma comidinha prat...
08/22/2022

O nosso Brasil tem uma culinária muito diversif**ada!! Temos delicias de norte ao sul !!
A nossa torta uma comidinha pratica e acompanhada de uma salada, você estará livre de f**ar na cozinha por muito tempo !!
Entregamos em Conecticut, Scarsdale e regiao nesse sábado dia 27 .
Estaremos entregando em Manhattan e Queens!!

Quem não experimentou!! 😋, está na hora !!

Tempos difíceis passaram, agora e a hora de celebrar a vida. Acredito que todos nós tivemos a oportunidade de ver como n...
07/30/2022

Tempos difíceis passaram, agora e a hora de celebrar a vida. Acredito que todos nós tivemos a oportunidade de ver como nos frágeis. O importante e buscar momentos felizes , e nada como reunirmos os amigos com umas comidinhas sabores acompanhada de drinks refrescantes !!
Ione Cavalli Catering prepara tudo com carinho para você!!
Verão em Nova York!! 🫶🫶🌞🌞🌞🌻🌻🌻

Uma forma maravilhosa de servir nossas delícias brasileira, será em porções pequenas, o cliente aprecia melhor.Na gastro...
07/28/2022

Uma forma maravilhosa de servir nossas delícias brasileira, será em porções pequenas, o cliente aprecia melhor.
Na gastronomia o chique e cozinhar como a nossa vovó e se apresentar como um artista!!
Assim o apetite aumentará!!
Fizemos um jantar para deginers famosos em Nova York na localizada no New York Designer Center!!
Sucesso total !!

Vamos colocar a mao na massa com amor !!
❤️❤️❤️🙏🙏🙏

A Paella em todo tempo e sempre uma grande poção para um menu, mas parece que no verao esse delicioso prato tem um brilh...
07/12/2022

A Paella em todo tempo e sempre uma grande poção para um menu, mas parece que no verao esse delicioso prato tem um brilho diferente 🌞🌞⭐️!! Vamos experimentar , seafood paella!! Fresh food ! Good wine 🍷 🦐🦞🦞🦐🦀 , verao em Nova York!

A culinária brasileira é muito variada, em cada região do Brasil encontramos sabores diferentes. Mas em todos os lugares...
07/04/2022

A culinária brasileira é muito variada, em cada região do Brasil encontramos sabores diferentes. Mas em todos os lugares temos os famosos tira gostos 😃, que sao as comidinhas de boteco. Acompanhados com a nossa caipirinha !😋😋 Verão em Nova York uma boa oportunidade para celebrar a vida, o nosso catering organiza tudo para você!! Comida , serviço e todo material que precisar!!

Delicious food and fresh drinks !!
06/27/2022

Delicious food and fresh drinks !!

06/27/2022

All the women dreams for this time !! Wedding time ❤️❤️❤️!!!

Muito carinho e dedicação na organização do casamento da Rafaela &Yago. Uma tarde regada de muitos drinks refrescantes e...
06/27/2022

Muito carinho e dedicação na organização do casamento da Rafaela &Yago. Uma tarde regada de muitos drinks refrescantes e muitas comidinhas saborosas. Contamos com o trabalho de equipe fantástica . ❤️ Muito amor envolvido por cada trabalho que desenvolvemos !! Obrigada 🥂❤️

Quando eu falo que há muito carinho envolvido em cada trabalho que eu faço, não estou falando apenas de estudos e utiliz...
06/13/2022

Quando eu falo que há muito carinho envolvido em cada trabalho que eu faço, não estou falando apenas de estudos e utilização de ingredientes de primeira qualidade em cada cardápio que desenvolvo.

Mas, trata-se de atender as expectativas do cliente em relação ao menu e, desenvolver com técnica, um trabalho primoroso que envolva não apenas sabor ao paladar, mas também um espetáculo aos olhos com cores e formatos que complementam a experiência gastronômica.
Neste momento estamos preparando o menu do evento da loja no Soho, a pedido do Magazine Como cardápio, delícias inspiradas na culinária brasileira.
E cada salgado, prato ou receita tem um toque delicado em sua produção. Todos feitos de maneira artesanal, preparados, recheados, moldados manualmente, para serem apresentados e degustados como uma obra de arte única. Esse é o diferencial do nosso trabalho e do qual não abro mão.
Carinho, qualidade e dedicação do início ao fim.
When I say that there is a lot of care involved in every job I do, I'm not just talking about studies and use of top quality ingredients in each menu I develop.

But it is about meeting the client's expectations in relation to the menu, and developing, with technique, an exquisite work that involves not only taste to the palate, but also a spectacle to the eyes with colors and shapes that complement the gastronomic experience.

At this moment we are preparing the menu for the event of the Costa Brazil store in Soho, at the request of Cherry Bombe Magazine. As a menu, delicacies inspired by Brazilian cuisine.
And each snack, dish or recipe has a delicate touch in its production. All are handmade, prepared, filled and shaped by hand, to be presented and tasted as a unique work of art. This is the differential of our work, which I will never give up.
Affection, quality, and dedication from beginning to end.

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11360

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